蒙古白丽蘑（生长状况）

杨树口蘑（土豆蘑、杨树蘑）Tricholoma populinum J.E. Lange

蒙古白丽蘑（蒙古口蘑、草原白蘑、大白磨、白蘑）Leucocalocybe mongolica (S. Imai) X.D. Yu & Y.J. Yao

分类地位：担子菌门Basidiomycota，蘑菇纲Agaricomycetes，蘑菇目Agaricales，口蘑科Tricholomataceae

宏观形态：子实体中等至较大。菌盖直径3-15cm，初期半球形后平展；菌盖表面新鲜时白色，干后变为浅黄褐色，光滑，边缘内卷。菌褶新鲜时白色，密，不等长，通常弯生。菌肉新鲜时白色。菌柄长3-7cm，粗1-4cm，较粗壮，白色，基部稍膨大。

显微结构：孢子无色，光滑，椭圆形，非淀粉质，7-10×3.5-5µm。担子长棒状，顶部有4小梗且基部有锁状联合，32-44×8-10µm。褶髓菌丝无色，平直或略弯曲，有时分枝，隔膜处有锁状联合，直径2.5-9µm。

生境与分布：内蒙古锡林郭勒、呼伦贝尔草原等地带。

生长季节及采集方式：夏秋季生长在草原上，经常形成蘑菇圈。该菌为地生，采集时用刀等将基部带土的部分去掉即可。

蒙古白丽蘑（市场）

鱼目混珠的白蘑市场

食用方法：鲜食或晒干后食用。吃法以炒、炖为主，味道鲜美，不必放其他调味品。

水粉杯伞（灰顶白蘑、二白蘑）Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm.

粉紫香蘑 Lepista personata (Fr.) Cooke

应用价值：蒙古口蘑不但香味很浓，还含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和 5'—鸟甘酸等增鲜剂。每100 g干品含碳水化合物 23. 1 g，蛋白质 35. 6 g，内含人体必需的8种氨基酸，有降血压和胆固醇的作用。预防肝炎，治疗软骨病。

白灵菇Pleurotus eryngii var. tuoliensis C.J. Mou

讨论：蒙古口蘑作为一种珍贵的野生食用菌其资源量越来越稀少，价格昂贵，市场比较混乱。如同属的杨树口蘑Tricholoma populinum J.E. Lange，同科的水粉杯伞Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm.，粉紫香蘑 Lepista personata (Fr.) Cooke，在干品市场上蘑菇科的双孢蘑菇Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach，甚至侧耳科的白灵菇Pleurotus eryngii var. tuoliensis C.J. Mou的切片当作"白蘑"销售。