榆干离褶伞

分类地位：担子菌门Basidiomycota，蘑菇纲Agaricomycetes，蘑菇目Agaricales，口蘑科Tricholomataceae

形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径7~ 15cm,扁半球形，渐平展，盖面光滑，中部浅赭石色，边缘浅黄色，有时龟裂。菌肉白色，厚。菌褶弯生，宽，稍密，白色或近白色。菌柄长4~ 9cm，粗1~ 2cm，偏生，往往弯生，基部膨大，白色，内实。孢子无色，光滑，球形或近球形，5~ 6m。孢子印白色。

斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow（野生）

生境与分布：夏秋季于榆树或者其他阔叶树干上丛生，少见，因常对生而得名。

生长季节及采集方式：榆干离褶伞6月至8月下旬发生子实体。该菌为木生，采集时用刀等将基部带土的部分去掉即可，采集之后可将子实体撕开晒干。此种因稀少，仅偶尔出现在蘑菇市场上。

斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow（栽培）

食用方法：炒食或煲汤。

应用价值：可食，味道好。榆干离褶伞的发酵液对血管内皮细胞具有一定保护作用。

讨论：本属的另一种食用菌斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow在东北长白山和云南地区有野生分布，为优质食用菌，已成功驯化栽培。