韩进业; 温云
河北张北县职教中心真菌实验室!076450; 张北县兴和肉联厂口蘑营销部

【摘要】<正>杨树蘑菇（自定名）产于河北省张家口市坝上四县的杨树林地，以张北县为典型产区，产量高，质量好，有一定的收购和销售市场。鲜菇食用质嫩味浓，干品泡发后更适火锅烫煮和煨汤，食之有香菇的肉质感和如同鸡脯的口感，很受人们的青睐。笔者从事组织采收、加工、购销多年，现将有关情况和资料介绍如下：1 杨树菇生长发育的条件及特征张北县地处内蒙古高原的南沿，地形具有典型的波状丘陵特征。全县非耕地和林地土壤大多属栗钙土类的草甸栗钙土和淖泊的盐碱土。自然植被多为草滩，森林覆盖率仅 8%左右，大部分林地是建国后的人造林和农田防护林网，阔叶杨树种类为主栽品种。气候高寒少雨，年均气温 3℃左右，昼夜温差大，气象变化剧烈，春季干

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-05-001