本刊编辑部

【摘要】<正>食用菌市场从来不是孤立的市场,近两年我国企业更是倍感韩日等国同行的竞争压力。福建嘉田农业开发有限公司董事长杨加金在接受记者采访时说道:"虽然鲜菇市场仍然充满机遇,但我们更应看到,食用菌行业向深加工、精加工领域延伸是未来大势所趋。""如果我们只埋头生产鲜菇,却忽视了深加工成品的开发与创新,赢利将是暂时的,并将被国际同行越甩越远。"该公司负责进出口业务的副总经理王原和补充了自己的看法。福建同发食品集团有限公司总裁江永康也表达了同样的观点:"企业要抵御外来不可预知的风险,如汇率的波动、外需的萎缩以及贸易摩擦等,必须将产品向多元化发展,甚至跨领域发展,只有做深做精,才能在不利的环境里占据有利的地位。"

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-01-011