洪金良
浙江省常山县天乐食用菌研究所

【摘要】<正>食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需求,是农民快速致富的有效途径。经过近30年的发展,中国的食用菌产业已经在国民经济中占有一定的地位,食用菌已成为继粮、棉、油、果、菜之后的第六大类农产品。但是,从金针菇、蘑菇、香菇市场的发展轨迹来看,由于以常规栽培方式为主,出菇受外界温度影响大,鲜菇价格波动较大,栽培效益不稳定。另一方面,近年来食用菌工厂化栽培发展迅猛,但由于出口受食用菌安全问题影响,内消增长又过慢,工厂化栽培效益有下滑的现象。笔者认为食用菌栽培效益不稳定,与产业存在以下问题有密切关系。1存在的主要问题

【中文关键词】 食用菌; 营销; 问题; 对策

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-01-016