【作者】郭爱玲 宁慧娟 秦子芳 谭晓妍 苗雨欣 张秀清

【机构】无限极(中国)有限公司 中国农业大学食品科学与营养工程学院

摘要：灵芝（Ganoderma lucidum）是我国传统中药材,多糖是灵芝的重要功能成分。通过对大段木、小段木、袋料3种不同栽培方式的灵芝多糖含量和化学性质进行比较分析。结果显示,大段木灵芝、小段木灵芝、袋料灵芝的灵芝多糖含量分别为14.67 mg·g-1、11.96 mg·g-1、5.35 mg·g-1;大段木灵芝多糖组分分子量高达4 688kDa;大段木灵芝多糖、小段木灵芝多糖和袋料灵芝多糖分别含有8种、5种和7种单糖,组成比例存在差异。本文的研究结果显示大段木栽培的灵芝多糖具有一定优势,为灵芝多糖的选择和应用提供了基础。

关键词：赤灵芝; 多糖; 栽培方式; 单糖组成;