本刊编辑部

【摘要】<正>河北省灵寿县、唐县主要生产白色金针菇,当地农户利用北方气温低菇质好的优势,冬季采用塑料棚进行立体栽培,每年产销鲜菇1万余吨。新鲜白色金针菇在产地包装后,装箱空运至广州、深圳、香港等地销售,深受消费者欢迎。其加工、运输及销售经验如下。1低温出菇质量优河北白金针菇不喷保鲜剂,可在室温下贮藏10天、在冷库贮存20天不变质。这种耐贮性是北菇南销的关键。生产实践证明,出菇期间的温度直接影响鲜白金针菇的货架寿命。温度高,菇体发软,不但货架寿命大大缩短,同时还出现菇体的黑褐变色现象。影响鲜菇货架寿命的另一重要因素是湿度,如果栽培棚内空气相对湿度过高,则菇盖不呈雪白色而全部或部分呈水渍状,遇此种情况必须经通风

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-05-005