潘祖华; 徐向进
浙江省武义县科技局食用菌站; 浙江省武义县科技局食用菌站 321200 ; 321200

【摘要】<正>我国食用菌生产经十余年的快速发展,各具特色的生产基地、种类繁多的菇类产品如雨后春笋般不断涌现。在食用菌产业一派生机勃勃的今天,作为基层的食用菌科技工作者却有诸多困惑:市场开拓难、结构调整难、增产增收难……这些"难"的症结究竟是什么?2 0 0 2年我们带着困惑先后走访、考察了上海、江苏、福建及本省等4省市的10家科研院所、8个大中型蔬菜批发市场和15个县市的食用菌生产基地。通过与各地专家、经销商、科技人员及菇农的交流,笔者认为当前的食用菌生产主要存在五大问题。1 宏观失控、生产无序 我国地域辽阔,同一季节气候差异大,常出现淡季不淡,高风险的反季节栽培得不到应有的收益;许多生产者没有注重食用菌繁

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2004年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-04-003