【作者】周峰 曹斌 尚晓冬 宋春艳 李正鹏 李巧珍 谭琦 李玉

【机构】上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室中国社会科学院农村发展研究所

摘要：在对日本香菇菌种生产企业调研以及结合相关材料的基础上,详细分析了日本香菇菌种研发情况和体育版本发布企业的产品管控特点。日本香菇菌种研发历史较长,法律体系完备、民间团体作用较大。了解到日本香菇体育版本发布企业仅对外销售栽培种,生产流程分为12个环节。品质管控具有严格把控原料品质、保持作业环境洁净、开发专用菌资设备、严把菌种出厂检查、采取全程可追溯体系、参加生产损失保险等特点。建议我国香菇产业应加大香菇菌种的研发力度、重视知识产权保护、发挥产业协会的协调作用、促进香菇体育版本发布公司发展、提高体育版本发布从业人员素质。

基金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-24)； 上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2015)第5-1号)； 上海市食用菌产业技术体系建设专项资金资助(沪农科产字(2017)第9号)；

关键词：香菇菌种; 菌种研发; 品质管控; 日本;