【摘要】<正>20 0 2年 11月 5日下午香港中文大学教授、中国食用菌杂志长期特邀编委张树庭教授应邀到昆明食用菌研究所进行学术交流座谈会。张树庭教授在座谈中着重指出中国是目前的食用菌生产大国 ,食用菌产量居世界之冠 ,据资料统计年产量在 4 0 0万～ 80 0万ｔ左右 ,占全世界食用菌总产量的 6 5 %以上。张教授强调中国食用菌产业要真正实现走向世界 ,必须想办法让世界各国更多的人认识了解中国 ,中国也要进一步多地了解认识世...
郭倩; 凌霞芬 南京农业大学资环学院微生物系; 上海市农业科学院食用菌研究所 南京210095.上海市农业科学院食用菌研究所 【中文摘要】 利用双孢蘑菇工厂化栽培设施 ,通过对环境条件的精确控制 ,进行了姬松茸栽培试验研究 ,结果认为 :姬松茸在利用草炭土作为覆土时易产生菌被 ,产量较常规栽培高 ,试验中的 2号和 3号菌株的表现较好 ,产量较高。 【中文关键词】 姬松茸; 草炭土; 环境控制 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of...
明德南 【摘要】<正>采用对人畜无害、无毒的化学物质浸泡或喷洒在食用菌菇体表面 ,可达到保鲜的效果。 1、氯化钠 (即食盐 )保鲜。将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入 0 6 %的盐水中约 10ｍｉｎ ,沥干装入塑料袋内贮藏 ,能保鲜 5～ 8天。2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀汤 ,加入 1%纯碱或 5 %小苏打 ,溶解后搅拌均匀 ,冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入 ,5ｍｉｎ后捞出 ,置阴凉干燥处 ,使蘑菇表面形成一层米汤薄膜 ,以隔绝气 ,一般...
张桂香; 任爱民; 王英利; 杨建杰 甘肃省农业科学院蔬菜研究所; 甘肃省农业科学院蔬菜研究所; 甘肃省农业科学院蔬菜研究所; 甘肃省农业科学院蔬菜研究所 兰州730070 ; 兰州730070 ; 兰州730070 ; 兰州730070 【中文摘要】 通过对日光温室床架栽培中各架层间温度、空气相对湿度、光照等环境因素的研究分析 ,找到了造成双孢蘑菇各架层间菌丝生长、出菇、产量以及形态差异的主要原因 ,并且提出了缩小差异的基本途径和解决办法 【中...
杜巍; 袁静; 唐兴芳; 刘变芳; 张康生 上海理工大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学; 西北农林科技大学; 西北农林科技大学; 西北农林科技大学 上海200093 ; 陕西杨凌712100 ; 陕西杨凌712100 ; 陕西杨凌712100 ; 陕西杨凌712100 【中文摘要】 本研究从物理、化学和生物方面研究覆土对鸡腿蘑子实体分化及生长影响 ,初步解释鸡腿蘑覆土机理。结果表明 ,土壤中微生物是导致子实体分化的主要原因 【英文摘要】 The effects on ...
康源春; 袁瑞奇; 孔维丽; 商海峰 河南省农科院食用菌研究开发中心; 河南省农科院食用菌研究开发中心; 河南省农科院食用菌研究开发中心; 西平县农业局 郑州450002 ; 郑州450002 ; 郑州450002 ; 河南驻马店462100 【中文摘要】 采用五种不同形式的出菇方式对白灵菇进行试验研究 ,结果表明不同处理方式对白灵菇的出菇早晚有较大影响 ,白灵菇的菇形、色泽、大小等外观表现不同处理间差异明显 ,不同处理间产量差别相差 1倍以上 【中...
杨华; 李联泰 宁波大学生命科学与生物工程学院; 淮海工学院食品科学与工程系 浙江宁波315211 ; 江苏连云港222005 【中文摘要】 DNA是最重要的遗传物质 ,因此 ,DNA的提取方法和技术是生物化学及分子生物学最基本的技术 ,也是生物工程最常用的技术。为了得到足够纯的食用菌DNA进行基因和遗传操作 ,已经报导了各种各样的提取DNA的方法 ,但是都比较复杂。本论文通过对多种提取方法对多种食用菌的研究 ,得出一种操作简单 ,不需要昂贵...
臧穆 【摘要】<正>一二三 应建淅 我国当代女真菌分类学学家。深得王鸣歧 ,邓叔群二公的提携 ,对我国担子菌类的研究颇有建树。对我国的红菇科 (Ｒｕｓｓｕｌａｃｅａｅ) ,松塔牛肝菌科(Ｓｔｒｏｂｉｌｏｍｙｃｅｔａｃｅａｅ) ,牛肝菌科 (Ｂｏｌｅｔａｃｅａｅ)和地下菌类的研究均有不少可贵的论著 ,均为研究我国真菌学的重要文献。她治学谨严 ,乐于助人 ,为人耿介 ,不隐晦自己的观点。有理必争。有人开她的顽笑说 :"老应恰如"...
郑琳; 蒲训; 毕玉蓉 兰州大学生命科学学院植物学系; 兰州大学生命科学学院植物学系; 兰州大学生命科学学院植物学系 兰州730000 ; 兰州730000 ; 兰州730000兰州大学应用有机化学国家重点实验室; 兰州730000 【中文摘要】 本实验通过对白阿魏侧耳人工栽培子实体不同提取组分的抗氧化活性进行初步的研究 ,结果发现其不同组分均可清除Fenton反应生成的·OH ,其中以热提乙酸乙酯提取物的抑制率最高 【英文摘要】 To provide the expe...
王卫国; 吴强; 胡宝坤; 包东武; 赵永亮 南阳理工学院生物与化学工程系; 南阳理工学院生物与化学工程系; 南阳理工学院生物与化学工程系; 南阳理工学院医学院微生物室; 四川农业大学农学院 河南南阳473004 ; 河南南阳473004 ; 河南南阳473004 ; 河南南阳473004 ; 四川雅安6250014 【中文摘要】 用双缩脲法、紫外吸收法、考马斯亮蓝G -2 5 0染色法三种方法对灰树花多糖中蛋白质含量进行测定 ,并同微量凯氏定氮法进行对比。结果表明...
武金霞; 张贺迎; 杨睿; 乔淑华 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 【中文摘要】 从双孢蘑菇 (Agarigusbisporus)子实体中提取多糖 ,提取率为 0 6 5 % ,DEAE -Cellulose - 5 2柱层析纯化了多糖 ,聚丙烯酰胺凝胶电泳显示一条带 ,为蛋白结合多糖 ,多糖水解液纸层析结果表明 ,多糖由D -果糖和D-葡萄糖构...
邓百万; 陈文强 陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室; 陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室 陕西汉中723000 ; 陕西汉中723000 【中文摘要】 对猪苓 (PolyporusumbellatusFr.)菌丝进行了液体培养及富集锌研究。结果表明 ,在培养温度 2 2℃ ,pH7 0 ,振荡速度 15 0r/min ,培养基中锌添加量为 4 0mg/kg时 ,猪苓菌丝的生物转化量及菌丝体富锌率最高 【英文摘要】 Accumulation of Zn in Polyporus umbellate was determined.The ...
闫长伟; 陈合; 陈宜鼎 陕西科技大学生命科学与工程学院; 陕西科技大学生命科学与工程学院; 陕西科技大学生命科学与工程学院 咸阳712081 ; 咸阳712081 ; 咸阳712081 【中文摘要】 主要对适宜生产金针菇液体菌种的菌株及其培养基作了筛选研究 ,结果表明 ,所选育的优良菌株在玉米粉、马铃薯、葡萄糖为主料的液体培养基上生长良好 ,与固体菌种相比生产周期大为缩短 ,为工业化生产金针菇创造了条件 【英文摘要】 The essay mainly di...
陆海峰; 白雪芳; 杜昱光 中国科学院大连化学物理研究所; 中国科学院大连化学物理研究所; 中国科学院大连化学物理研究所 大连116023 ; 大连116023 ; 大连116023 【中文摘要】 对干酪菌发酵液进行了毒理学及其对动物肠动力的作用方面的研究 ,急毒、亚毒实验表明 ,该产物对机体无毒性作用 ,在促肠动力实验中 ,4 5mg/mL发酵液对小肠有明显促进作用 【英文摘要】 The toxicity and the role of promoting gastrointestinal motive of...
韩春超; 邢福国; 姜枫勤; 王玉萍 山东大学微生物技术重点实验室; 山东大学微生物技术重点实验室; 山东省医学科学院; 山东大学微生物技术重点实验室 济南250100 ; 济南250100 ; 济南250014 ; 济南250100 【中文摘要】 研究了鸡腿蘑发酵液与钒酸钠混合液对肾上腺素造成高血糖小鼠的血糖水平的影响。研究表明 :该溶液能明显抑制小鼠血糖的升高 【英文摘要】 The effect of Coprinus Comatus fermentation liquid with Sodiium Vana...
张渭; 赖健 贵州大学园艺系; 贵州大学食品科学系 贵阳550025 ; 贵阳550025 【中文摘要】 研究了姬松茸菌丝粉添加量、姬松茸菌丝粉粒度及羧甲基纤维素钠 (CMC)浓度与姬松茸菌丝饮料稳定性之间关系。实验结果表明 ,使姬松茸菌丝饮料获得最佳稳定状态的条件为 :姬松茸菌丝添加量为 0 5 % ,姬松茸菌丝粉粒度为 10 0 μm ,CMC添加量为 0 0 8%。 【英文摘要】 The relation between concentration and size of Agaricus blazei myceli...
颜振兰 南平市农业局食用菌办 福建南平353000 【摘要】<正>代料香菇 (包括花菇、保鲜菇、覆土地栽菇 )的经济效益决定于制袋接种成品率 ,产品质量和产量及市场销路和价格 ,但许多菇农缺乏栽培管理技术而影响经济效益 ,不能如愿以偿 ,甚至劳而无功 ,即使成品率较高的也未必有高效益 ,关键在于是否掌握培菌转色和出菇管理技术。1 培菌转色香菇菌种接入菌袋后 ,其菌丝在适宜温度条件下 ,经恢复萌发定植后 ,逐渐向四周培养料蔓延伸长...
张树庭; 赵铭 香港中文大学生物系; 蘑菇生物技术国际服务中心; 《中国食用菌》杂志编辑部 香港沙田 ; 云南昆明6500223 【中文摘要】 本文调查早期人们将木质纤维素材料进行转化的努力 ,同时也将其确定为纤维素生物量 ,包括 :半纤维素 (hemicellulose)、纤维素 (cellulose)和木质素(lignin) ,作为原材料来生产食、药用菌。这些领域涵盖了食用菌生活史的研究以及遗传、育种的应用 ,所有研究均试图改善菌种质量以便更有效地利用木...
张光亚 【摘要】<正>各位同仁、各位朋友 :为了响应云南省人民政府鼓励科技人员提前退休或带薪到高新技术、私营企业工作的号召 ,本人已申办完提前退休手续 ,自 2 0 0 3年元月 1日起 ,不再担任《中国食用菌》杂志的主编和编辑工作。办刊 2 0余载 ,承蒙各位编委和国内外广大读者、作者的厚爱 ,给予极大关心和鼎力支持 ,使《中国食用菌》从小到大茁壮成长 ,成为国际食用菌产业影响较大的科技刊物之一。借此机会 ,向食用菌产业的同仁...
李继东; 林跃鑫 福建师范大学生物工程学院; 福建师范大学生物工程学院 福州350007 ; 福州350007 【中文摘要】 食用菌 (edibleFungi)是一种大型真菌 ,营养丰富 ,具有极高的食用价值和药用价值 ,能预防和治疗包括一些肿瘤在内的多种疾病。本文主要就RAPD技术原理、在我国食用菌中的应用、及其研究进展做一综述展望。 【英文摘要】 Edible fungi is a kind of macrofungus.It has rich nutrition,high edible and medicinal value....
焦海涛; 杨先新; 周伟; 王群; 张顺凯; 罗信昌 宜昌森源食用菌有限责任公司; 宜昌森源食用菌有限责任公司; 宜昌森源食用菌有限责任公司; 宜昌森源食用菌有限责任公司; 宜昌森源食用菌有限责任公司; 华中农业大学植保系应用真菌室 湖北远安444200 ; 湖北远安444200 ; 湖北远安444200 ; 湖北远安444200 ; 湖北远安444200 ; 湖北武汉430070 【中文摘要】 本试验通过三种方法收集菌丝体 ,经原生质体制备与再生后得到其单核体 ,将不同...
王波; 唐利民; 姜邻; 熊鹰 四川省农业科学院土壤肥料研究所; 四川省农业科学院土壤肥料研究所; 四川省农业科学院土壤肥料研究所; 四川省农业科学院土壤肥料研究所 农业部四川食用菌菌种场; 四川成都610066 ; 农业部四川食用菌菌种场; 四川成都610066 ; 农业部四川食用菌菌种场; 四川成都610066 ; 农业部四川食用菌菌种场; 四川成都610066 【中文摘要】 杏鲍菇组织分离与多孢分离菌株拮抗与出菇比较试验结果表明 ,组织分离菌株与...
弓明钦; 陈羽; 王凤珍 中国林业科学研究院热带林业研究所; 中国林业科学研究院热带林业研究所; 中国林业科学研究院热带林业研究所 广东广州510520 ; 广东广州510520 ; 广东广州510520 【中文摘要】 本文简要介绍 6种共生型菌根食 (药 )用菌在相应树苗上完成菌根合成 ,并成功地长出子实体的事例 ,说明菌根食用菌的发展途径 ;就有关菌根合成的方法及技术作一初步介绍 ;对菌根合成技术中应注意的关键问题进行探讨 ;对菌根型食用菌...
王志军 【摘要】<正>河南省汤阴县以县真菌研究所为技术依托 ,于1996年开展了白色金针菇规模化生产 ,生产规模由 1996年的 5 0万袋 ,一家规模化生产 ,发展到2 0 0 1年 2 0 0 0多万袋。年生产规模在 5 0万以上的公司 (基地 )达 30余家 ,在县乡注册挂牌的公司 15家。形成了公司 +基地 +农户的生产格局。据统计 :2 0 0 1年白色金针菇鲜菇总产量达 75 0 0吨 ,产品分别销往北京、天津、郑州、上海、广州、深圳等大中城市 ,成为河南省最...
彭卫红; 肖在勤; 甘炳成 四川省农业科学院土壤肥料研究所; 四川省农业科学院土壤肥料研究所; 四川省农业科学院土壤肥料研究所 四川成都610066 ; 四川成都610066 ; 四川成都610066 【中文摘要】 对金凤 2 - 1进行配方实验结果表明 :在以稻草 ,蔗渣为主料栽培金凤 2 - 1时 ,添加 15 %的麸皮 ,可以使其产量与纯棉壳栽培相当 ,使用麦草和杂木屑为主料时 ,添加 2 0 %的麸皮其产量仍低于对照 ;在菇房内收三潮菇后 ,移至室外脱袋埋土栽...
刘晓波; 李海燕; 赵鹏; 陈朝银 昆明理工大学生物工程系; 昆明理工大学生物工程系; 昆明理工大学生物工程系; 昆明理工大学生物工程系 云南昆明650051 ; 云南昆明650051 ; 云南昆明650051 ; 云南昆明650051 【中文摘要】 以不同比例滤泥代替栽培料中的麦麸进行平菇栽培试验。结果表明 ,滤泥能替代栽培料中的麦麸。 【英文摘要】 By comparision test of different composts that wheat replaced with filter mud,it was proved in...
俞木青; 章忠梅; 郭小云 浙江省富阳市农业局; 浙江省富阳市农业局; 浙江省富阳市农业局 富阳311400 ; 富阳311400 ; 富阳311400 【中文摘要】 本文对ZM - 1棕蘑菌丝和 333白蘑菌丝做了大量的相关环境条件适应性的对比试验 ,得出结论 :适宜ZM - 1棕蘑菌丝生长的棉壳培养料中尿素用量为 2 %左右 ;培养料含水量 5 5 %～ 6 0 % ;菌丝培养最适温度 2 1～2 8℃ ,菌种缺氧冷藏 (4℃ )一年对菌丝无明显影响 ,这为棕蘑体育版本发布、培养、保...
杨春华; 王振玉; 张代儒 北京林业大学生物科学与技术学院; 北京海淀区东升乡八家大队农管站; 北京海淀区东升乡八家大队农管站 北京100083 ; 北京100083 ; 北京100083 【中文摘要】 随着我国农林结构调整 ,大力发展林果与食用菌等资源及劳动密集型产业的生产模式 ,逐一改变传统单一的种植模式和产业结构 ,跨行业跨系统进行高效生态农林业新模式的开发 ,大力发展立体生态农林产业 ,进行农、林、牧、菜、菌相结合的多物种、多层次...
韦文添; 劳有德; 岑志坚 广西职业技术学院; 广西职业技术学院; 广西职业技术学院 南宁530227 ; 南宁530227 ; 南宁530227 【中文摘要】 通过四种不同的覆土材料对大球盖菇生长和产量的影响进行试验。结果表明 ,大球盖菇在四种覆土材料上均能生长发育 ,但以油梨园土生长速度快 ,产量高 ,转潮快 :其次是茶园土 ;再次是蔗田土 ;草地土为最差。 【英文摘要】 The experiments are done with four different cover-soil materials,for...
【摘要】<正>〔本刊讯〕 中共中央政治局委员、全国人大常委会副委员长姜春云于 2 0 0 2年 7月 4日在北京朝阳区考察了城市郊区绿化产业带和食用菌生产基地 ,听取Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港关于中国食用菌产业和协会工作情况的汇报以及专家意见后 ,发表了讲话。为了贯彻落实姜春云副委员长的讲话精神 ,Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港给姜春云副委员长呈送了《关于尽快解决食用菌产业发展中几个突出问题的汇报》。姜春云副委员长于 8月 2 8日作了重要批示 :"...
谭伟 四川省农科院土肥所微生物研究室 成都610066 【中文摘要】 针对当前四川松茸 (Tricholomamatsutake)采集过程中存在的掠夺性采挖等问题 ,笔者根据松茸的生物学特性和生长发育规律 ,提出普及菌物学和植物学知识、加强政策法规的贯彻执行力度、合理开采松茸产区林木 ,清理松茸发生林等持续开展利用松茸的具体措施 【中文关键词】 四川松茸; 开发问题; 持续利用措施 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱...
赵吉; 邵玉琴 内蒙古大学生命科学学院自然资源研究所; 内蒙古大学生命科学学院自然资源研究所 呼和浩特010021 ; 呼和浩特010021 【英文摘要】 Ecological phenomena of the fairy ring formed by Tricholoma mongolium(Imai.)were observed in grassland of Inner Mongolia, China.Comparative analysis of the soil-vegetation system in different zones of the fairy ring.The plant biomass above ground was increased in ...
张振喜; 程相文; 吴华军; 张学铭 泌阳县食用菌协会; 泌阳县食用菌协会; 泌阳县食用菌协会; 泌阳县食用菌协会 泌阳县食用菌研究所463700 ; 泌阳县食用菌研究所463700 ; 泌阳县食用菌研究所463700 ; 泌阳县食用菌研究所463700 【中文摘要】 花菇是香菇的高档次优质产品。泌阳县经过多年实践 ,通过大袋小棚立体的方式 ,提早栽培期、增加培养基、调高pH值、拉大碳氮比、袋内转色、带袋出菇、人为创造小气候 ,使优质花菇产出率达 80 ...
陈上海; 李宗宝; 林春煌; 李海鹏 厦门市农科所; 厦门市农科所; 厦门市农科所; 龙海市港尾镇考后菇场 厦门361000 ; 厦门361000 ; 厦门361000 ; 龙海363105 【摘要】<正>蘑菇是国内外最广泛栽培的一种食用菌。国内用于蘑菇栽培的堆肥主要原料是稻草和牛粪 ,大多采用薄料种植。与发达国家比较 ,国内蘑菇品质好 ,但产量低 ,栽培周期偏长。直接阻碍了我国蘑菇产业向集约化、适度规模经营的发展进程。我们借鉴了日本蘑菇合成堆肥和欧...
陈亨焕; 黄敬台 福建省闽清县食用菌研究开发中心; 福建省闽清县食用菌研究开发中心 闽清350800 ; 闽清350800 【摘要】<正>姬菇又名小平菇、秀珍菇 ,是近年来发展起来的一个新兴食用菌品种 ,其质地脆嫩、口味鲜美、营养丰富 ,有广阔的国内外市场。姬菇适应性广 ,抗逆性强 ,栽培方法简便 ,投资少、见效快、收益高 ,不仅适合农户家庭种植 ,又易于进行规模化生产 ,是一种有发展前途的高档食用菌。现将几年来的实践经验总结如下 :1 ...
林进心; 孔秋生 福建三明真菌研究所; 福建三明真菌研究所 三明365000 ; 三明365000 【摘要】<正>1 生物学特性 长根菇 (Ｏｕｄｅｍａｎｓｉｅｌｌａｒａｄｉｃａｔａ)又名长根小奥德蘑 ,露水鸡、鸡丝菇、长根金钱菌。长根菇 ,菌盖肉质细嫩 ,味道又鲜又甜 ,香味浓郁 ,深受消费者欢迎。长根菇是一种木腐菌 ,对碳氮比没有严格的要求 ,其菌丝和子实体最适生长温度均为 2 2～ 2 7℃。长根菇在培养期要求空气湿度在 70 %左右 ,生长期要...
禹宗本; 吴华军 河南省泌阳县真菌研究所; 河南省泌阳县真菌研究所 河南泌阳463700 ; 河南泌阳463700 【中文摘要】 本文详叙将姬松茸常规的发酵料床式栽培改为袋式熟料集约化分阶段管理 ,生物转化率由原来的5 0 %提高到 10 0 %左右等手机版体育要点 【中文关键词】 姬松茸; 袋栽; 集约化管理 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2002年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-06-019
叶明; 叶生梅; 马桂荣; 严培兰; 贺东梅; 潘迎捷 安徽机电学院生物化工系; 安徽机电学院生物化工系; 山东大学微生物技术国家重点实验室; 食用菌遗传育种农业部部级重点实验室; 食用菌遗传育种农业部部级重点实验室; 食用菌遗传育种农业部部级重点实验室 芜湖241000山东大学微生物技术国家重点实验室; 济南250100 ; 芜湖241000 ; 济 【中文摘要】 选择一野生株与一栽培株分别与一杂交株进行双单杂交 ,得到 6个杂交后代 ,均具有结...
叶建文; 朱丽蓉; 李河城 福建省平和县农业局 ; 福建省平和县农业局 ; 平和县山格镇农业站 【摘要】<正>在茶树菇的栽培实践中 ,有许多菇农朋友反映说菌袋污染严重。笔者通过近年的栽培实践总结出防污染的几项措施 ,现简介如下 ,供菇农参考。1 配方要合适 茶树菇属于虫漆酶缺陷型的食用菌 ,在培养基中加入各种合适的碳源和氮源如 :麸皮 ,米糠、花生饼 ,茶籽饼等 ,常用配方有 :杂木屑 35 % ,棉籽 (甘蔗渣也可 ) 30 % ,麸皮 2 5 % ,...
陆利霞; 谷文英; 丁霄霖 江南大学食品学院; 江苏省无锡市青山湾江南大学食品学院; 江南大学食品学院 江苏无锡214036 ; 214036 ; 江苏无锡214036 【中文摘要】 食用菌原生质体的制备与分离是进行食用菌菌种选育的新途径之一。本文通过探讨不同因素 :菌丝体、培养基、时间、稳定剂、酶的种类与浓度等对姬松茸原生质体制备的影响 ,确定了姬松茸原生质体制备条件为 :MC培养基、培养 6d菌丝体、 0 6mol/LKCl稳定剂、0 5 %溶壁酶和 2 ...
