杨庆尧; 杨晓彤 上海师范大学; 上海师范大学 上海200234 ; 上海200234 【中文摘要】 中国在食、药用菌生产品种和产量上世界第一 ,但质量和原创性研究不足。本文提出进一步发展中国食、药用菌的六大战略性措施。即 :加大科技投入 ,保护和开发菌类资源 ,注意菇品生产卫生 ,调整产品结构、提高菇品质量 ,加强产品标准化建设 ,培植菇品龙头企业。 【中文关键词】 WTO; 食用菌; 药用菌 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of Chin...
陈上海; 张春叶; 陈彦卿 厦门市农业科学研究所; 厦门市农业科学研究所; 厦门市农业科学研究所 福建厦门361009 ; 福建厦门361009 ; 福建厦门361009 【中文摘要】 在新的历史条件下 ,厦门要发挥国际性港口城市的优势 ,面向全省 ,通过优化产业结构 ,发展工厂化生产 ,培育龙头企业 ,强化深度加工 ,健全社会支撑体系 ,把厦门建设成为全省食用菌工厂化生产、加工出口生产基地和贸易中心 【中文关键词】 厦门; 食用菌; 产业; 出口; 对...
张卉; 佟俊生; 刘长江 沈阳农业大学食品学院; 辽宁辐照中心; 沈阳农业大学食品学院 沈阳110161 ; 沈阳110161 ; 沈阳110161 【中文摘要】 采用60 Co -γ射线诱变菌丝 ,在辐照剂量为10 0 0Gy ,剂量率为 6 7 8Gy/h的条件下 ,经过拮抗试验和酯酶同功酶电泳验证 ,选育出一株巴西蘑菇新菌株。经液体培养其胞外多糖产量较出发菌株提高 12 %。 【英文摘要】 Identified by antagonism test and esterase isozyme electrophorogram,a new...
【摘要】<正>去年 ,湖南食用菌产量达到 330万吨 ,产值 2 2亿元 ,食用菌在该省已成为与粮、油、生猪并列的四大支柱农产品 ,将成为该省未来农业经济的一大亮点。有关专家学者认为 ,湖南食用菌产业跨越式发展的条件已经具备 ,但前提是必须要加大四项投入。一是要加大科技投入 :一方面要实施食用菌种产业化工程 ,另一方面要建立配套的食用菌生产技术体系 ,逐步实现食用菌规范化、标准化生产。二是要加强生产基地的建设投入。三是要...
胡建伟; 郭楚燕; 龚明福; 徐金波 塔里木农垦大学食用菌研究所; 塔里木农垦大学食用菌研究所; 塔里木农垦大学食用菌研究所; 塔里木农垦大学食用菌研究所 新疆阿拉尔843300 ; 新疆阿拉尔843300 ; 新疆阿拉尔843300 ; 新疆阿拉尔843300 【中文摘要】 巴楚蘑菇在新疆塔里木盆地极其炎热干燥气候条件下 ,其孢子与一般子囊菌的一样可向空气中弹射 ,但主要是以耳片在水中弹射孢子的方式进行孢子释放 ,孢子随水进行传播。孢子收集时将耳...
贺建超; 贺榆霞 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安710043 ; 西安710043 【中文摘要】 以黑木和毛木耳为亲本菌株 ,通过灭活原生质体融合 ,经过初筛和复筛 ,一株新的稳定的木耳高产菌株被选育出来。黑木耳和毛木耳原生质体分别被热灭活 (6 5℃ ,30min)和紫外线灭活 (30W ,30cm ,10min) ,双亲存活率为 3 5× 10 -7～ 3 2× 10 -8。在聚乙二醇诱导下融合继续生存 ,亲本原生质体融合被实现 ,重组频率为4 3× 10 -5。 【英...
谭爱华; 刘发志; 鲁修琼 宜昌职业技术学院; 宜昌职业技术学院; 宜昌职业技术学院 湖北宜昌443003 ; 湖北宜昌443003 ; 湖北宜昌443003 【中文摘要】 用五种培养基对紫陀螺菌 (Gomphuspurpu raceus)子实体不同生长时期的不同部位进行组织分离。结果表明 :紫陀螺菌菌丝体对培养基有明显的选择性 ,且长速极为缓慢 ;紫陀螺菌组织分离的最佳时期为成熟期 ,最佳分离部位为菌盖与菌柄交界处菌肉组织 【中文关键词】 紫陀螺菌; 组织分离;...
杨小兵; 吴献光; 邓惠文 广东省微生物研究所; 穗光食品有限公司; 万仕润食用菌有限公司 广东广州510070 ; 广东丰顺514300 ; 广东清新511800 【中文摘要】 针对广东省漫长的高温季节进行了人工低能耗降温试验 ,采用超高压微量喷雾、山水沟灌、棚顶滴流、增设隔热层等多效降温措施 ,使大棚式菇田内外温差在高温天气下达到 5～ 7℃ ,使杏鲍菇、香菇、猴头菇、秀珍菇等中低温型食用菌品种可以在夏季正常出菇。为非空调制冷条件下延...
韩省华 【摘要】<正>利用食用菌增加营养 ,改变膳食结构 ,提高人体免疫力是国内外许多专家的建议。 2 0 0 3年 5月 9日 ,杭州市农业局组织有关专家举行了利用食用菌预防"非典"研讨会。杭州市农科所以对食用菌行业的熟悉与理解 ,针对食用菌能够提高人体免疫力 ,具有一些特有的功能和作用 ,在国家面临"非典"灾害时 ,及时组成课题组 ,参考中国传统中医药配伍的规则和中国医药局提出的抗非典配方组成的原则 ,提出了以常见食用菌组...
黄清荣; 董洪新; 李琦; 徐伟艳 烟台师范学院食用真菌研究所; 烟台师范学院食用真菌研究所; 莱州市高级职业学校; 烟台师范学院食用真菌研究所 山东烟台264025 ; 山东烟台264025 ; 山东烟台261400 ; 山东烟台264025 【中文摘要】 在寒冷季节对培养料进行室外堆积发酵 ,采用不同覆盖物和翻堆时间的处理 ,观察培养料的发酵时间和发酵程度 ,得出结果为堆料第 3天翻堆和覆盖草帘发酵质量好 ,时间短 【英文摘要】 This experiment was ...
曾辉; 戴建清; 程翔 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州350005 ; 福州350005 ; 福州350005 【中文摘要】 对无菌透气塑料袋蘑菇麦粒菌种与瓶装麦粒菌种在 15℃、 2 3℃和 30℃温度下 ,在含水量 5 5 %、 6 0 %、6 5 %、 70 %的发酵棉籽壳中走菌情况进行比较。结果表明 :无菌透气塑料袋蘑菇麦粒菌种在 2 3℃下表现出最好的萌发和走菌 ,30℃走菌情况较好 ,15℃下走菌比较差 ,除 70 %略差外 ,在 5 5 %...
杨宣华; 聂呈荣; 罗月兰 佛山市农业学校; 佛山科学技术学院; 佛山市农业学校 广东佛山528251 ; 广东佛山528000 ; 广东佛山528251 【摘要】<正>我国食用菌生产经历半个世纪的发展 ,已成为我国农业经济中一项重要产业 ,但由于对食用菌无公害生产研究起步比较晚 ,大部分菇农因用药不善、防治不当 ,致使食用菌产品品质低劣 ,销售不畅 ,造成生产亏损。如何生产无公害食用菌产品 ,从而提高食用菌社会地位、经济效益呢 ?依照联合国粮农...
张连合; 尹立红; 王随心 廊坊市农业学校; 廊坊市农业学校; 廊坊市卫生学校 河北廊坊065000 ; 河北廊坊065000 ; 河北廊坊065000 【摘要】<正>栗蘑目前国际市场上售价很高 ,需求量很大 ,我校自 1995年以来 ,致力于栗蘑的人工栽培的研究 ,现已总结和掌握了一套完整的栗蘑高产稳产手机版体育 ,使栗蘑的生物学效率提高到 90 %以上。栗蘑的培养方法和其它食用菌的栽培方法有许多相同之处 ,但也有一些值得注意的问题。现将栗蘑在栽培过程...
王尚荣 菏泽师专农学部 山东菏泽274030 【摘要】<正>菏泽师专农学部"过菌还田"课题组 ,近年来在全市及周边地区推广"利用各种农作物秸秆生料栽培平菇技术"获得成功 ,生物转化率可达 130 %～ 16 0 %。此技术已被越来越多的农民接受 ,2 0 0 1年全市已有 2 70 0 0户农民栽培受益。但与此同时 ,一个新的问题也日趋严重 ,不少菇农来电、来人咨询 :如何防治人体产生的孢子过敏反应 ?他们口述的主要症状有胸闷、咳嗽、吐黄痰、哮喘...
黄文 永安市食用菌技术推广站 福建永安366000 【摘要】<正>鲍鱼菇子实体肉质肥厚 ,菌柄粗 ,脆嫩味美 ,干菇具有鲍鱼香味 ,营养十分丰富。 6～ 9月高温期安排出菇 ,是夏季菇市的好品种。现将其生长特点及栽培要领介绍如下 :1 季节安排 鲍鱼菇出菇温度为 2 0～ 32℃ ,最适温度 2 7～ 2 8℃。在福建中西部地区适宜的出菇期为5月下旬至 10月上旬 ,其制袋接种时间相应提前30～ 35d进行 ,海拔高的地区可适当提前和推后。2 栽培材料及配...
禹宗本 河南省泌阳县真菌研究所 河南泌阳463700 【摘要】<正>我国南北方气候差别很大 ,根据各地方的气候特征 ,材料、生产习惯等特点 ,形成了南北方不同的花菇培育模式。本文就自然条件、自然资源、品种、菌种制作、栽培管理等方面 ,对南北方花菇栽培模式作一比较。1 花菇形成的环境条件①低温 低温是花菇形成的重要因素。气温低 ,香菇生长缓慢 ,菇肉厚 ,蕾期进行"蹲蕾"管理 ,蹲蕾是优质花菇形成的基础。②低湿 湿度及干、湿差...
谭著明; 付绍春 湖南省林业科学院; 湖南省林业科学院 湖南 长沙 410004 ; 湖南 长沙 410004 【中文摘要】 在对我国块菌产地块菌贸易中块菌质量作了调查和统计分析的基础上,结合我国块菌采收和贸易过程中存在的问题和国外黑孢块菌等采收的经验,提出了改进我国块菌产地资源保护和利用方式以及开展黑孢块菌等人工栽培的建议。 【英文摘要】 The quality of ascocarps from truffle markets of product areas in west China was sur...
李迅; 胡沂淮; 裴建军; 邵蔚蓝 江南大学工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏 无锡 214036 ; 江苏 无锡 214036 ; 江苏 无锡 214036 ; 江苏 无锡 214036 【中文摘要】 担子菌有较高的经济价值和研究价值,近年来,随着分子生物学在担子菌中的深入研究,担子菌的品质、产量、栽培效率和利用价值得到进一步提高。...
吴锦文 中国食品发酵工业研究所 北京 100026 【摘要】<正>随着科学技术的不断进步和人民生活水平的日益提高,被广大消费者公认为味道鲜美、营养丰富、含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等保健活性成分的食用菌生产,已经遍及全国各地。进入新世纪,我们的国家将会更加强大,我国人民的生活水平将会更加富裕,生活质量将会更加改善。不言而喻,新世纪的食用菌产业也将会有更大的发展。1 食用菌的医疗保健作用食用菌营养丰富、味道鲜...
葛绍荣; 潘为高; 陶勇; 谢晶; 尹鸿翔; 刘世贵 四川大学生命科学学院; 四川大学生命科学学院; 四川大学生命科学学院; 四川大学生命科学学院; 四川大学生命科学学院; 四川大学生命科学学院 四川 成都 610064 ; 四川 成都 610064 ; 四川 成都 610064 ; 四川 成都 610064; 四川畜牧科学研究院; 四川 成都 610066 ; 四川 成都 610064 ; 四川 成都 610064 【摘要】<正>本次考察由四川省林业厅组织,目的是调查美菇县大风顶自然保护区得...
苏延友; 王庆荣 泰山医学院计生系; 莱芜职业技术学院 山东 泰安 271000 ; 山东 莱芜 271100 【摘要】<正>香山位于泰山东北40km处,齐鲁大峡谷景区内,主峰海拔918 7m,据峰顶碑文记载,"芳香尽馥,且多香菌,香山之名饴,殆以是欤","巍巍乎峻极于天","怪石磋峨,草木蓬蓬,泉水潺潺,群峰环绕,万叠合包,堪为一邑之胜境也"该区山势陡险,沟壑纵横,层峦叠嶂,郁郁葱葱,森林覆盖率90%以上。区内主要优势树种有刺槐、松树、橡树、枫杨等....
周巍; 尹健; 周颖 信阳农业高等专科学校; 信阳农业高等专科学校; 信阳农业高等专科学校 河南 信阳 464000 ; 河南 信阳 464000 ; 河南 信阳 464000 【中文摘要】 本文对野生紫孢侧耳的生物学特性、驯化、栽培进行了观察和研究,初步给出其生长、栽培与有关环境因子的关系。 【英文摘要】 Pleurotus sapidus is a wild edible mushroom.We have studied its biological characteristics and domesticated it by our experiments,an...
倪新江; 梁丽琨; 初洋; 潘迎捷 烟台大学生化系; 烟台大学生化系; 烟台大学生化系; 上海市农业科学院食用菌研究所 山东 烟台 264005 ; 山东 烟台 264005 ; 山东 烟台 264005 ; 上海 201106 【中文摘要】 通过对七个巴西蘑菇菌株生物学性状比较,筛选出A4为最优菌株。其特点为:菌丝生长速度较快、生物学效率较高、菇体较大且韧性好,适宜在生产上推广。 【英文摘要】 After the comparison study on biological characteristics of ...
陈君琛; 沈恒胜; 汤葆莎; 杨菁; 刘韬; 杨嘉金 福建省农业科学院; 福建省农业科学院; 福建省农业科学院; 福建省农业科学院; 福建省农业科学院; 南靖嘉田木耳公司 福建 福州 350003 ; 福建 福州 350003 ; 福建 福州 350003 ; 福建 福州 350003 ; 福建 福州 350003 ; 福建 南靖 363600 【中文摘要】 为了解决秀珍菇〔Pleurotuscornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland〕反季节栽培过程中出菇难,污染率高的问题,我们对采用谷秆两用稻草粉替...
上官舟建; 林汝楷; 孔秋生; 魏仕春 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 福建 三明 365000 ; 福建 三明 365000 ; 福建 三明 365000 ; 福建 三明 365000 【中文摘要】 黄柳菇系国内新开发的珍稀食用菌,具有味道鲜美、营养丰富、色泽鲜艳等特点,有较好的商业潜力。本文详述了黄柳菇的生物学特性、营养成分和栽培管理技术。 【英文摘要】 Pholiota adiposa,developed recentl...
段宁 西南科技大学生命科学与工程学院 四川 绵阳 621000 【中文摘要】 本文采用方差分析方法,在基础培养料中加入5%、10%、15%、20%的旧培养料。结果发现,旧培养料添加量为10%时,天麻总产量、箭麻产量、白麻产量和米麻产量均达到极显著高产。 【英文摘要】 In the paper,the way of analysis of variance was adopted.We added 5%,10%,15%,20% cultivated materials in the culture medium to cultivate Gastradia elata,and fon...
王亚芳; 张建军 中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所; 中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所 北京 100050 ; 北京 100050 【中文摘要】 用东莨菪碱造成小鼠记忆获得障碍或用亚硝酸钠破坏小鼠记忆巩固,用明暗箱法来观察菌丝酒提物对小鼠学习记忆障碍的改善作用;用断头喘息法观察菌丝酒提物的抗氧化作用;用游泳法观察菌丝酒提物的抗疲劳作用。结果显示,小鼠灌胃菌丝酒提物能明显延长避暗实验中记忆障碍小鼠从明场进入暗...
吴映明; 陈爱葵; 曾小龙; 曾晓春 广东教育学院生物系; 广东教育学院生物系; 广东教育学院生物系; 广东教育学院生物系 广东 广州 510310 ; 广东 广州 510310 ; 广东 广州 510310 ; 广东 广州 510310 【中文摘要】 用动物实验方法,研究松口蘑子实体水溶性提取液治疗支气管炎,咳、痰、喘三种症状的效果及其药理作用。给豚鼠腹腔注射松口蘑子实体水溶性提取液,能非常显著地增大方波刺激迷走神经的引咳阈值;给小白鼠灌胃,能非常显著...
陈国梁; 高小鹏; 任桂梅 陕西延安大学生物科学系; 陕西延安大学生物科学系; 陕西延安大学生物科学系 陕西 延安 716000 ; 陕西 延安 716000 ; 陕西 延安 716000 【中文摘要】 用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了编号为M延-1、M延-4、M延-5及M川4株羊肚菌菌丝体的酯酶同工酶。结果表明:属内种间具有明显的酶谱差异,每个种都有其特定的酶谱,这与形态学的分类结果相吻合。 【英文摘要】 We have analysed isozymes of esterase of four str...
罗心毅; 洪江; 张勇民 贵州科学院生物研究所; 贵州科学院生物研究所; 法国国家科学研究中心8642实验室 贵阳 550009 ; 贵阳 550009 ; 法国 巴黎 【中文摘要】 用等离子体质谱、石墨炉原子吸收光谱,荧光分光光度等方法首次测定了人工代料栽培的花脸香蘑子实体中18种元素,测定结果:每克干品中富集金属元素K4112μg,Na132μg,Ca2690μg,Mg1244μg,Fe1215μg,Zn84 4μg,Cu96 8μg,Sr2 39μg,Se0 93μg,Co0 56μg,Ni2 12μg,Ge0 24μg...
刘云派 南方冶金学院化工系 江西 赣州 341000 【中文摘要】 对江西赣南北部林区的野生梨菇进行了化学成分分析,结果表明,它含金属元素15种、粗蛋白含量达27 52%、氨基酸含量达23 98%,是一种很优秀的野生食用菌。 【英文摘要】 Analysis of chemical composition for wild R.cyanoxantha.f peltteeraiu in the northern forest region,Gannan Jiangxi,was made.The results indicated that the R.cyanoxantha.f peltteeraiu conta...
蔡德华; 倪新江; 杨立红; 辛晓林; 冯春艳 烟台师范学院生物科学与技术系; 烟台大学生化系; 烟台师范学院生物科学与技术系; 烟台师范学院生物科学与技术系; 烟台师范学院生物科学与技术系 山东 烟台264025 ; 山东 烟台 264000 ; 山东 烟台264025 ; 山东 烟台264025 ; 山东 烟台264025 【中文摘要】 探讨了姬松茸最适的液体发酵培养基和培养的条件,结果表明:最适培养基为:葡萄糖3%,小麦粉1%,花生饼1.5%,(NH4)2SO40.3%,磷酸二氢钾0...
黄良水; 徐立胜 浙江省常山县农业局; 浙江省常山县农业局 浙江常山324200 ; 浙江常山324200 【摘要】<正>"常山猴头"多年来能在国内外市场上立于不败之地 ,关键是重视了产品质量。我们总结了多年的生产经验 ,按照优质、高效、环保、安全的要求 ,从生产领域、栽培环节抓起 ,实行了无公害标准化生产。无公害猴头菇生产是一个复杂的系统工程 ,对产地环境、生产操作规程、农药化肥的使用和包装材料以及对产品质量的检测等都有一系...
孟丽; 许桂芳 河南职业技术师范学院生物工程系; 河南职业技术师范学院生物工程系 河南新乡453003 ; 河南新乡453003 【摘要】<正>新乡市所辖各县区秋粮主要种植玉米 ,每到收获季节 ,秸杆就地焚烧 ,严重污染环境。 2 0 0 0年始 ,我们推广了玉米秸杆双孢蘑菇春菇冬种技术 ,每 30～ 4 0m2 种植面积可消耗玉米秸杆 10 0 0kg ,经过三年来的示范推广 ,产量稳定在 10～ 15kg/m2 。其手机版体育总结如下 :1 菌种供试菌种As2 796 ,1998年引...
叶从永 福建省古田县永丰食用菌研究所 福建古田352200 【摘要】<正>古田县每年有 5亿袋的菇耳废料 ,如何再利用于食用菌生产 ?本所经过反复试验找到了成功之路。我省于 1992年通过华侨从国外引进的大球盖菇新品种 ,经过多年栽培 ,已获得成功经验 ,近 2年进入商业性规模生产 ,成为市场畅销的珍稀菇品之一 ,很受欢迎。我所科技人员经过反复试验 ,在培养料配方上进行改革 ,充分利用栽培银耳、茶薪菇、杏鲍菇、白灵菇等袋栽的废料 ,...
徐波; 胡子光 浙江缙云县食用菌生产办公室; 浙江缙云县食用菌生产办公室 浙江缙云321400 ; 浙江缙云321400 【摘要】<正>我县在低海拔地区夏季地栽香菇已达近千万袋 ,地栽具有降温保湿功能 ,能改善菌丝生长环境 ,创造出菇条件 ,产出的香菇菇型圆正、盖厚、柄短、含水量低、标准菇多、出口比例高、便于储藏运输、市场竞争力强、经济效益好。现将手机版体育总结如下 :1 品种选择选择高温型菌株 ,我县以 931为主。该品种出菇温度 15～...
徐波; 胡子光 浙江缙云县食用菌生产办公室; 浙江缙云县食用菌生产办公室 浙江缙云321400 ; 浙江缙云321400 【摘要】<正>我县在低海拔地区夏季地栽香菇已达近千万袋 ,地栽具有降温保湿功能 ,能改善菌丝生长环境 ,创造出菇条件 ,产出的香菇菇型圆正、盖厚、柄短、含水量低、标准菇多、出口比例高、便于储藏运输、市场竞争力强、经济效益好。现将手机版体育总结如下 :1 品种选择选择高温型菌株 ,我县以 931为主。该品种出菇温度 15～...
郑素月; 张金霞; 王贺祥; 黄晨阳 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心; 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心; 中国农业大学; 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心 北京100081; 邯郸农业高等专科学校; 邯郸057150 ; 北京100081 ; 北京100094 ; 北京100081 【中文摘要】 采用拮抗试验、同工酶酶谱分析和子实体形态观察三种方法 ,对我国广泛栽培的平菇近缘种定名为紫孢侧耳 (Pleurotussapidus)、糙...
【摘要】<正>一二七 苏东坡 (1 0 36— 1 1 0 1 ) 宋代文学家 ,诗人 ,一生对博物学寄以兴趣。他对物种的认识 ,颇有见地。曾说"盖将自其变者而观之 ,则天地曾不能以一瞬 ,自其不变者而观之 ,则物与我皆无尽也。"把物种演化的长河 ,解密见理。他在太湖久居 ,对真菌的出现 ,也时有诗 ,如 :"耙头出菌镰生衣"形容江南潮湿 ,耙头生出墨伞CoprinusdemesticusFr.镰头生出孢雹MortierellahumililsL .等 ,极为形象。绍圣二年 (1 0 50 )...
贺永喜 银川市食用菌研究所 宁夏银川750001 【摘要】<正>贺兰山位于宁夏北部与内蒙古阿拉善左旗交界处 ,南北走向 ,主峰海拔 35 5 6m ,西边是腾格里大沙漠 ,东边是银川平原。贺兰山巍然屹立 ,形成了银川平原的天然屏障。气温属温带山区气温 ,四季分明。夏秋季节 ,雨量充沛 ,年降水量 4 4 2 97mm ,适合多种树木生长 ,主要树种有青海云杉、油松、马尾松、杜松、山场树等 ,森林资源丰富 ,树木茂密 ,为野生食、药用真菌生长提供了良...
