黄年来 福建三明真菌研究所!365000 【中文摘要】 <正>目前我国每年大约可生产220万吨各种食用菌鲜品,大大地丰富了人民的物质生活,但随着人民生活水平的不断提高,国内外消费者对食用菌需求的多样化,原来已普遍栽培的双孢蘑菇、香菇、草菇、金针菇、平菇、银耳、黑木耳、毛木耳、猴头菌等近20种食用菌,已远远不能满足国内外市场的需求。那么,今后我国应开发哪些食用菌,还有哪些食用菌适合进行商业栽培呢?这是当前广大食用菌研究者...
王金宝; 邢树文 黑龙江省克山师专生物系!161601; 黑龙江省克山师专生物系!161601 【中文摘要】 <正>黑龙江省五大连池位于东经126°00′～126°25′,北纬48°30′～48°50′之间微波起伏的平原上,共有新旧火山锥14座,气候温和,雨量充沛,植物种类繁多,林中生长着大量的野生真菌。其中一部分野生真菌除可食用外,还兼有药用价值。作者自1988年以来,在连续六年的野生实习过程中,采集到许多大型真菌,经鉴定出有价值的有14种。现报道如...
王金宝; 邢树文 黑龙江省克山师专生物系!161601; 黑龙江省克山师专生物系!161601 【中文摘要】 <正>黑龙江省五大连池位于东经126°00′～126°25′,北纬48°30′～48°50′之间微波起伏的平原上,共有新旧火山锥14座,气候温和,雨量充沛,植物种类繁多,林中生长着大量的野生真菌。其中一部分野生真菌除可食用外,还兼有药用价值。作者自1988年以来,在连续六年的野生实习过程中,采集到许多大型真菌,经鉴定出有价值的有14种。现报道如...
钟雪美; 袁静; 王军英; 何玉君; 宋社果 西北农业大学!陕西杨陵712100; 西北农业大学!陕西杨陵712100; 西北农业大学!陕西杨陵712100; 西北农业大学!陕西杨陵712100; 西北农业大学!陕西杨陵712100 【中文摘要】 <正>平菇菌丝生长是一个极其复杂的生物化学反应,这个反应需要在一定的温度下才能进行,温度高低变化明显会对菌丝的长速数量产生直接影响。平菇接种后,从菌丝萌动至原基分化之前,这段时期称菌丝生长期。据报道,平菇菌丝生...
宋爱荣; 袁美艳; 薛静; 郭立忠 山东莱阳农学院!265200; 山东莱阳农学院!265200; 山东莱阳农学院!265200; 山东莱阳农学院!265200 【中文摘要】 <正>平菇从播种到采收,一般分为两个阶段:一是营养生长阶段;二是生殖生长阶段。在这两个不同的阶段中,其对营养及环境因子的要求各有不同。 (一)营养 平菇是典型的木腐菌,人工栽培用木屑、稻草、棉子壳等为培养基都可获得成功。营养生长时期是平菇菌丝大量繁殖时期。菌丝的生长是靠菌丝...
黄义勇; 梁淑娃; 张嘉健; 陈卫东 广州市微生物研究所!510250; 广州市微生物研究所!510250; 广州市微生物研究所!510250; 广州市微生物研究所!510250 【中文摘要】 <正>竹荪是世界上著名的珍贵食用菌,为国宴及高级宾席上的名贵菜肴。竹荪对高血压、高胆固醇及腹壁脂肪过厚等疾病有较好的疗效,且具补气、止咳等作用,故有"竹参"之称。为了更好地进行栽培,我们对长裙竹荪(Dictyophora indusiata)生长阶段的营养、温度和pH等生理特...
李威 河北唐山东矿区卑家店三街科技组 【中文摘要】 <正>塑料袋制种已推广多年了,但大多是制三级种,在制三级种前还得用玻璃瓶制二级种,周期太长。为了缩短制种周期,笔者经多次试验,总结出了一套用母种直接接入塑料袋制三级种的新法,现介绍如下。 为使母种转接后有强的生命力,除菌株要选择外,培养基也应改进。笔者是在PDA中加新鲜麸皮50g,高梁30g,VB_12片,磷酸二氢钾3g,硫酸镁1.5g。用21×200mm试管分装,高压灭菌,接种培养。袋装...
王金胜; 刘喜文 山西农业大学!太谷030801; 山西农业大学!太谷030801 【中文摘要】 <正>真菌在营养生长过程中要向环境中分泌酶类,将基质中的大分子有机化合物分解成小分子物质作为自身生长的碳源。用生长调节剂处理菌丝体可促其生长,但关于真菌碳源利用的机理及生长调节剂对该过程的影响还未见有报道,本文就这一问题进行了研究。 一、材料和方法 (一)菌丝体培养 猴头菇菌种为农大1号,进行常规培养,温度20～25℃,湿度60％～65％ (...
戴洁; 贡岳松; 胡卓逸 中国药科大学生化研究室!南京210009; 中国药科大学生化研究室!南京210009; 中国药科大学生化研究室!南京210009 【中文摘要】 <正>钙调素(Calmodulin,CaM)是广泛存在于一切真核生物中的一种多功能调节蛋白,作为细胞内的主要钙离子受体,人们确信它在动物、植物细胞功能活动中起着重要作用,目前有关真菌CaM的研究较少,对真菌CaM性质的系统研究,国内尚无报道。本文从平菇(Pleurotus ostreatus)中分离纯化得到...
林炎金; 江枝和; 陈大新; 杨佩玉 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013 【中文摘要】 <正>姬松茸菇(Agricusbiazei murivill)食用味道鲜美可口,具有杏仁香味;姬松茸菇还可作为提高免疫功能、抗癌、抗凝血、降血脂、安神等药用,是药食兼用的好菇种,因而价格昂贵。为了更好地开发利用姬松茸菇,我们对它的营养成分进行了分析测定,现将结果...
刘正南; 郑淑芳 商业部昆明食用菌研究所!650223; 商业部昆明食用菌研究所!650223 【中文摘要】 <正>自从Eles Fries(1815～1822)论述并正式建立耳包革属或白耳属(Naematelia Fries)概念以后,各国的许多菌物学家对金耳的形态分类、生态、生理、生物学和生物化学、食性和药效、驯化栽培等方面,都发表过许多论述,但存在问题较多,普遍认为金耳的应用基础理论和技术问题比较复杂,分类命名意见不一,误定长期存在,驯化和批量栽培悬而未...
李刚; 李玲玲 湖南郴州地区生物研究所!423000; 湖南郴州地区生物研究所!423000 【中文摘要】 <正>蜜环菌(Armillaria mellea)又名榛蘑,是一种著名的药用、食用真菌,也是名贵中药材天麻的共生菌。笔者于1985年在地处亚热带的郴州东南部山区引种天麻试栽取得成功后,为了提高天麻的产、质量,进行了蜜环菌优良菌株的选育工作,现将结果报告如下: 一、试验材事 (一)供试菌株 ①蜜环菌株:Am-1从南岭山区栎树上采集分离;Am-2、Am-3、Am-4...
杨儒钦 吉林蚊河市白石山林业局食用菌厂 【中文摘要】 <正>笔者在袋栽榆黄蘑生产实践中,摸索出几种不用套环省料、省时、透气性好的封口方法。 1.别针封口:装好料后,将袋口合并对齐,向下折叠1.5cm左右,然后向折叠的一面卷成圆筒,接头重叠2cm左右,用直别针别住重叠处即可。 2.胶布封口:装料至适当部位,压平表面后,料面离袋口的距离约等于袋的直径。先将一面折向对面,再旋转60度折另一面,剩下的一面往回折,然后用胶布粘住接头即可...
杨宗渠; 王柏楠; 袁文修; 王宁 河南省科学院同位素研究所!郑州450052; 河南省科学院同位素研究所!郑州450052; 河南省延津县农委!453200; 河南省延津县农委!453200 【中文摘要】 <正>诱变育种是培育金针菇新品种的有效方法之一。我们用1500戈瑞的γ射线处理经过驯化的野生金针菇F126的双核菌丝,选育出辐金1号品种。现将该品种的特性介绍如下。 一、材料与方法 (一)供试材料 辐金1号,F126,C17,杂交19,三明1号。 (二)菌丝生长特性...
高明金 浙江常山县青石乡大塘后村 【中文摘要】 <正>(一)防止水干烧袋 利用水能导电的原理,在栅栏中间相距5cm用线绑定2根绝缘电线从灶门引出,一根接通电源火线,另一根接灯头,2根线头各缠紧一只大号螺帽,高度锅口离水13cm,以防水沸使线头缠在一起接通电源或距离太长影响导电,灯头地线从电源上接通,这样形成一个完整照明电路。锅内水浸过螺帽,灯就发亮,反之水位低于螺帽,造成短路电灯不亮。 (二)保持水温稳定 在常压灭菌中,常会碰...
李崇安 云南思茅地区民族传统医药研究所!665000 【中文摘要】 <正>牛肝菌是一种著名的药、食用真菌,据报道,能提高机体的免疫功能,调整体液免疫,降低机体耗氧量,增加血红蛋白载氧能力,降血脂,提取物对肉瘤S-180抑制率为80％,对艾氏腹水癌抑制率为70％。国内外市场很畅销,但由于栽培难度大,目前还未能在人工培养条件下获得子实体。本文是笔者对牛肝菌在不同培养基上菌丝生长和菌核产生特征的初步观察。 一、材料与方法 (一)菌丝培...
董必华 江苏射阳县职业中学 【中文摘要】 <正>平菇栽培在我县农村已普及,但由于技术措施陈旧,产量不高。笔者通过比较试验,发现渗灌出菇比常规管理出菇可增产30％以上。长荡乡菇农徐跃文用此技术,投料3000kg,收鲜菇5682kg,生物效率接近190％。现将其技术要点介绍如下: 培养料配制、灭菌接种同常规。待菌丝长满袋后,在菌袋周围用刀片划3～5个宽3～5cm、长20～25cm的口子,移至事先用砖铺好的出菇场所,然后一层菌袋一层泥堆积,最上...
孙胜利; 贾凤菊; 韩玉娥 河南省农科院食用菌研究室!郑州450002; 河南省农科院食用菌研究室!郑州450002; 河南省农科院食用菌研究室!郑州450002 【中文摘要】 <正>近年来随着食用菌的发展,麦粒原种以其营养丰富,菌丝生长快,转接串高等优点而深受菇农欢迎。尤其是在平菇、金针菇、灵芝等常见菌类生产中,麦粒原种应用更为广泛。但根据笔者近年来实践及广大菇农反映,麦粒原种制作中存在诸多不容忽视的问题。现就以下几个方面进行探讨...
赵琦; 韦党扬 贵州省柑桔科学研究所!550100; 贵州省柑桔科学研究所!550100 【中文摘要】 <正>食用菌母种保藏的基本方法之一是将母种放在冰箱中低温保存,每3个月要转管一次,这样既麻烦又增加了工作量,有时转多了用不完还会造成浪费。笔者曾进行在冰箱中保藏母种120天以上不需转管的试验,现将结果报道如下。 一、材料与方法 (一)供试菌株 红平菇,引自广西宾阳县黎塘食用菌场;沔粮平菇,引自天津市农科院情报所;金针菇杂交19,引自天...
方平夷; 黄却病 湖南岳阳县农业科学研究所!414109; 湖南岳阳县农业科学研究所!414109 【中文摘要】 <正>食用菌制种原料很多,如粪草料、麦粒、棉壳等。在水稻产区麦、棉产量较少,往往受原料限制。为此,笔者自1991年开始用大米制食用菌菌种试验,现将有关技术问题及效果报告如下。 (一)大米的选择 根据大米的烹煮性质来选择是很重要的,经多次试验直链淀粉含量高(25％以上)的大米适宜,因为直链淀粉的羟基外露多,亲水力强,饭粒膨胀度...
雷茂良; 陈明; 凌霞芬 农业部科技司; 农业部国际合作司; 上海农科院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>根据中法科技合作协定,应法国农科院邀请,由农业部组织的考察组一行3人,于1993年9月24日至10月5日对法国食用菌的科研、生产和加工进行了考察。先后参观了法国农科院波尔多食用菌研究所、cuma中型堆料厂、champico蘑菇罐头加工厂、索梅尔皇家蘑菇公司、梅耶蘑菇种植场、法国蘑菇技术中心以及索梅尔蘑菇博物馆,并分别同法国食用...
魏润黔; 陈丽佩 上海农科院食用菌所!201106; 上海农科院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>日本是世界上生产香菇大国,年产香菇10000t以上,也是香菇消费大国,年消费量达14000t,更是香菇进出口大国,年进口4800t,出口800t。香菇生产与营销有着完善的组织,使生产与消费者之间的流通成为一个有序的机制,运行比较畅通。近年来在市场经济作用下,在激烈的国际竞争大环境中,日本的香菇生产与营销经受了严峻的挑战。本文是根据小川武广和...
朱保亚 山东莘县大王寨东田庄食菌所 【中文摘要】 <正>平菇是以鲜销为主的食用菌类,在出菇集中的旺季,每天有大量的鲜菇很难售完,尤其是在早秋、晚春的高温条件下,不采取措施平菇组织会老化,品质下降,造成经济损失。这里介绍一种简易短期的保鲜方法: 将达八成熟的平菇,先细雾轻喷一遍,采下后清除杂质,菌盖朝下,一层层紧排在衬有塑料袋的篓中,袋子大小以篓大小而定,一般以略大于篓子为宜,袋口用绳子扎紧,然后存放于阴暗通风处。一...
汪昭月 上海农科院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>香菇菌种选育的主要手段有引种驯化、杂交育种、细胞工程育种及基因工程育种四种。当前应用最普遍的是引种驯化和杂交育种,在杂交育种中有单孢杂交、单双核杂交、单核原生质体杂交等方式,但是无论采用哪种方式杂交,亲本的选择都是不可缺少的,而且是十分重要的环节。近年来我们每年都选用不同亲本进行大量的杂交配对及杂交菌株的筛选工作。本文就1992年采用单核原生质体进行杂...
陈文良; 耿小丽 北京市农林科学院植保环保所!100081; 北京市农林科学院植保环保所!100081 【中文摘要】 <正>我们于1991～1993年,对引进的12个金针菇品种进行了对比试验,现将结果报告如下。 一、材料和方法 (一)供试品种 ①三明1号;②杂交19号(引自三明市食品工业所);③常山金针菇(引自常山县微生物总厂);④V9(引自上海农科院食用菌所);⑤SFV9(引自中国农科院土肥所);⑥FV17(引自澳大利亚悉尼大学);⑦8815;⑧8817(引自中国农科院...
陈文良; 耿小丽 北京市农林科学院植保环保所!100081; 北京市农林科学院植保环保所!100081 【中文摘要】 <正>我们于1991～1993年,对引进的12个金针菇品种进行了对比试验,现将结果报告如下。 一、材料和方法 (一)供试品种 ①三明1号;②杂交19号(引自三明市食品工业所);③常山金针菇(引自常山县微生物总厂);④V9(引自上海农科院食用菌所);⑤SFV9(引自中国农科院土肥所);⑥FV17(引自澳大利亚悉尼大学);⑦8815;⑧8817(引自中国农科院...
冯慧贞; 侯小晋 山西省生物研究所!太原030006; 山西省生物研究所!太原030006 【中文摘要】 <正>近年来,平菇生产发展较快,但是由于所用平菇品种较混乱,产量高低、品质优劣、出菇迟早、抗杂程度很不一致。为此,我们从1991年开始,对现有栽培菌株及分离的新菌株进行筛选,并对选出的8个品种进行比较试验。 一、材料与方法 (一)供试菌株 平菇P-15,P-89,P-33,P-11,P-12,P-19,P-21,P-18。 (二)培养基配制 母种培养基为PDA加蛋白胨;原种...
聂云贵 江西吉水县螺田食用菌技术推广站!331615 【中文摘要】 <正>一、栽培要点 (一)砍树 一般都选择直径8～15cm的枫香木为好。于农历10～12月砍伐,因此时树木营养丰富,树皮不易脱落。砍倒后留枝抽水10天左右,待菇木含水量为60％～70％时锯断成段,搬运回家或在山上接种。一般枫香木两头的锯口易染杂菌,所以要用浓石灰水涂刷整根段木,或在浓石灰水中浸1分钟更好。 (二)接种 根据笔者的多年栽培实践,认为L12、L03(引自福建三明真...
周鸿举 广西富川县科委!542700 【中文摘要】 <正>用稻草栽培侧耳,一般要求选择收割时茎叶已充分黄熟的稻草做原料,才能获得较好的产量。但目前水稻产区大多栽培早熟品种,且氮素化肥施用量较大,从而造成收割时稻草普遍呈青黄状。这类稻草由于植物细胞壁未完全木质化和纤维化,且结构水含量高,用来栽培某些抗逆性较差的侧耳菌株,播种后菌丝往往很难正常增殖,稻草很快变黑腐败,造成大幅度减产,甚至绝收。针对这种情况,笔者从选育抗逆...
冯志勇; 凌霞芬 上海市农业科学院食用菌研究所!201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!201106 【中文摘要】 <正>蘑菇培养料的制备是一个复杂的物理及生化过程,由于蘑菇菌丝更容易利用堆制发酵过程中积累起来的有机复合物,如纤维素、半纤维素、木质素、菌体蛋白等,因此在了解蘑菇的营养生理的基础上进一步对利用生物增温发酵剂堆制发酵过程中的营养成分及其变化进行研究,可使我们有目的地配备原材料,用科学的方法来制备适合于蘑...
周光龙 湖北省恩施州供销学校!445000 【中文摘要】 <正>漆酶是最先在漆树体内发现的一种含铜多酚氧化酶,后经研究发现许多植物和微生物体内也富含漆酶,属胞外酶类,并对这些生物体的生育起促进作用。关于漆酶在食、药用菌生产中的作用,本文作者已在《食用菌》92年增刊上作过讨论。那么如何生产漆酶制剂并应用于食用菌生产,将是一个十分诱人的课题。所谓酶制剂,按生物化学的观点,即从含某种酶的生产体中分离、提纯、精制并添加活性...
程萍 湖北民族学院特产系!恩施445000 【中文摘要】 <正>林新坚等(1992)曾在蘑菇栽培中测定固氮菌的数量变化及固氮酶活性,以探讨蘑菇生长与固氮菌消长之间的关系,但将固氮菌剂直接应用于食用菌栽培的试验尚未见报道。为了验证固氮菌对食用菌生长的作用,我们以平菇作为试验材料,观察其菌丝对固氮菌剂的反应。现将试验结果报道如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 ①固氮菌菌株:采用本室分离的K330-1菌株,经鉴定该菌株属维涅兰德固...
江枝和; 杨佩玉; 林新坚; 朱丹 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013 【中文摘要】 <正>864菌株是我室1986年从草菇培养料中分离得到,它对草菇具有显著的增产效果,生物效率可提高15％～20％,最高达30％以上。为了了解它在姬松茸菇上的效果,我们进行试验,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 姬松茸菌株从国外引进。培养料按...
马向东; 姚占芳; 吴云汉 河南农业大学植保系!郑州450002; 河南农业大学植保系!郑州450002; 河南农业大学植保系!郑州450002 【中文摘要】 <正>香菇生产发展很快,对香菇栽培方法的报道很多,也有许多研究者对栽培试验的香菇子实体经济性状进行了报道。无论什么栽培方法都是为了达到高产优质的目的,其中香菇品种起着决定作用,不同的品种产量和质量当然不同,但到底哪些品种好、哪些品种不好,能否用香菇子实体的经济性状对香菇产量高...
方伟庆 浙江金华县琅e镇大岩食菌场 【中文摘要】 <正>对出菇不整齐的水分管理,笔者实践表明,以用水量大次数少的喷水方法较好。若以少量多次喷水,就象持续的毛毛细雨,不但会造成小菇水肿黄,留大留不住小,而且违背了干干湿湿的自然水分管理原则,容易导致病虫的发生。小菇水肿黄的原因,就是小菇盖被水珠膜完全覆盖阻止呼吸而死。采用大量少次喷水法,菇蕾和小菇盖有一定的无积水期,从而能充分完成排出水分和二氧化碳,吸收氧气等生理...
裘伯挺; 陈幼祥; 孙法荣; 马显耀 浙江上虞丝绸公司!312300; 浙江上虞丝绸公司!312300; 浙江上虞丝绸公司!312300; 浙江上虞丝绸公司!312300 【中文摘要】 <正>我们从1989年开始利用桑枝蚕粪料袋栽香菇,经对比试验结果表明,各项经济技术指标均接近或超过木屑麸皮料。几年来我市已累计栽种35万袋,接种成品率稳定在90％～95％,生物转化率95％～100％。使蚕桑副产物变废为宝,亩桑产值翻一番。现介绍如下: (一)备料与选用菌种 桑树采...
滕小绵 浙扛省温州农业学校!325006 【中文摘要】 <正>油茶在我国浙扛、江西、福建、云南、贵州等省均有大面积种植,每年取籽榨油后的大量果壳因无利用价值而丢弃。为了增加山区农民收入,我们进行了油茶果壳栽平菇、香菇、金针菇研究。现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 ①菌类:平菇为佛罗里达,金针菇为三明1号,香菇为Cr-20。②培养料配方:油茶果壳晒干收藏,种菇前粉碎成直径1～2mm。A.平菇培养料:油茶果壳78％,麸皮...
李钧儒; 李平洲; 李建忠; 冯理; 司鹏飞; 胥秀萍; 高正云 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000 【中文摘要】 <正>棉子壳栽培平菇,方法简单,产量高。但近年来平菇栽培面积迅速扩大,棉子壳供不应求,在非产棉区更为短缺。为了寻求当地新的栽培料,我们于1993年利用食品...
刘传户 湖南石门县三圣乡海洋村!415325 【中文摘要】 <正>近年来,食用菌发展迅速,而每年都有一定数量的原料被污染,若处理不妥还会造成循环污染。为了解决这个问题,笔者经过多次对污染料进行平菇栽培试验,取得了良好的效果。现将具体技术介绍如下: (一)菌种选择 选特抗杂、发菌快的广温型平菇菌株,笔者试验用的是平菇双耐3号、九华191、苏平32,菌丝长满瓶7天后使用。 (二)原料处理 对长有绿色木霉、长毛霉和链孢霉的污染料,在远...
朱元弟 浙扛省平湖市食用菌研究所!314200 【中文摘要】 <正>近年来,食用菌生产发展很快,作为栽培主料的棉子壳,由于棉花种植面积又减少,需求量日趋紧张。为此,我们从1992年6月开始,进行了棉子屑(棉花加工厂的副产品)栽培食用菌试验,现将棉于屑栽培金针菇的试验结果报告如下: (一)供试材料 供试菌种为金针菇F25,本所保存菌株。培养基设三个配方:A.棉子屑78％,麸皮20％,糖1％,石膏1％。B.棉于屑93％,麸皮5％,石膏2％。C. 棉子壳80...
