张绍俊 湖北省郧县微生物研究所 442500 【中文摘要】 <正> 我县属鄂西北山区,菇木资源分布在海拔300～1200m山区。由于海拔差距较大,自然气温差异也相当悬殊。80年代前期,段木栽培香菇使用菌种属单一的中低温型品种。在海拔800m以上的高寒山区,从12月至翌年2月前因受低温冰冻影响,30％～70％的幼菇被冻死,严重影响产量。而400m以下的低山区,除7、8月不出菇,其它月份都可照常出菇。虽然获得较理想的产量,但优质菇比例较低而影响经...
谢宝贵; 郭丽琼; 王家升; 陈辉 福建农业大学; 福建农业大学; 福建农业大学; 福建农业大学 福州 350002 ; 福州 350002 ; 福州 350002 ; 福州 350002 【中文摘要】 <正> 目前在食用菌生产中,以草菇的产量最低且不稳定。要提高草菇产量,一方面应提高手机版体育,另一方面应进行现有品种筛选和改良。本试验通过对19个菌株品比试验,以期能筛选出适合我省气候条件的优良菌株,同时也为杂交育种提供亲本选择依据。 【基金】福建省自然科学...
白巧凤; 杨彦荣 陕西省商洛农业学校 ; 陕西商洛地区农科所 【中文摘要】 <正> 用塑料袋大量生产菌种,在无装袋机的条件下,为了提高装袋的效率,通过三年的生产实践,摸索出一种简易、快速的装袋方法,现介绍如下: 首先用马口铁做一个比袋径小1～2mm、比袋长3～5cm的圆筒;再在地面打一个高33cm左右的木桩,取一只啤酒瓶倒扣固定在木桩上。装袋时,先将圆筒装 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:...
刘志才 河北元氏县苏村乡岳庄村051100 【中文摘要】 <正> 目前,我国制食用菌原种大部分是用罐头瓶做容器,它具备许多优点,但在生产过程中容易破裂,很大一部分菌种是因培养容器破裂而污染杂菌。为此,笔者采用家家都有的蜡烛,对灭菌和培养过程中的裂瓶,先 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-005...
周劲松 青海大学农学系 西宁 810016 【中文摘要】 <正> 自美国H·Humfeld(1948)首次成功对食用菌进行深层发酵研究后,在近50年中食用菌液体菌种研究发展速度很快。实践证明,液体菌种具有制种简便、生产周期短、菌龄整齐、菌丝生长旺盛等优点,是固体菌种难以比拟的。但传统的食用菌液体菌种制作要求设备庞大,工艺复杂,对其应用推广受到一定限制。本文介绍一种简便、设备小的食用菌液体菌种制作方法,并对其液体与固体体育版本发布进行...
温海祥 佛山科学技术学院 528231 【中文摘要】 <正> 平菇属于四极性异宗结合的食用菌,通过孢子分离法选育的菌种经常出现不育菌株,需进行严格的出菇试验,以确定菌株的可育性,保证平菇生产的安全进行。常规育种过程中,通常经过母种培养、袋料栽培等阶段进行出菇试验,花费较长的时间,同时受环境条件影响很大,尤其在气温较高的季节,创造合适的袋栽平菇出菇条件较困难,往往成为出菇试验的限制因素。本研究应用静置液培方法培育平菇,...
韩文中 辽宁省干旱地区造林研究所 建平县 122400 【中文摘要】 <正> 近年来,黑木耳代料手机版体育有了很大进展,单产有所提高,生产规模逐渐扩大。但生产存在不稳定现象,常出现大起大落,有的地区损失严重。其中菌种问题是导致栽培失败的重要技术问题之一。要使黑木耳栽培稳步发展,实现高产稳产,首先必须把好菌种关。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-008...
李宝河 山东省农科院土肥所 济南 250100 【中文摘要】 <正> 平菇用菇体组织分离和菇木分离制母种,菇体、菇木表面一般都先用0.1％升汞或75％酒精进行消毒。其实菇体、菇木表面消毒只能杀死部分杂菌,对于平菇这样的大型子实体,只要严格掌握无菌操作技术,无须对分离材料进行表面消毒,所接的母种杂菌感染率很低,成功率几乎达100％。现将操作技术介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:...
杨自轩 广东惠州农业学校 516023 【中文摘要】 <正> 食用菌组织分离中,菇体表面通常采用75％酒精或0.1％升汞消毒,也有直接进行分离而不消毒的。前者较烦,条件差的地方药品也是个问题,且成功率大多只有70％;后者如菇生长环境脏,效果较差,甚至全失败。对此笔者经长时间试验表明,对平菇、草菇、香菇等较大型菇采用酒精灯、蜡烛、炉火等外焰进行瞬时表面消毒,不管在接种箱中还是在清洁静风环境中进行分离,效果都比前两者好,成功率达...
刘金白 浙江省江山市菌种管理站 324100 【中文摘要】 <正> 近几年来,纯白金针菇在国际市场行情看好,鲜菇,盐渍菇的出口量每年成倍增长;国内市场由于白金针菇易保藏,美观,口感好也很受消费者欢迎,从而刺激了生产的发展。在我们衢州地区,黄色金针菇已基本被纯白金针菇取代。但由于受技术,产量影响,各地发展很不平衡。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-011...
孙景超; 葛吉芹 山东安丘市职业中专; 山东安丘市技工学校 262100 ; 262100 【中文摘要】 <正> 我市菇农普遍反映,冬季室外平菇堆料发酵时间太长(一般需12天),既费工又费时。为了解决这个问题,笔者进行了堆料发酵期探索,现将结果报道如下: (一)操作过程 按配方拌好准备发酵的料,每堆料以500～1000kg(干料计)为宜,堆成高1～1.3m的馒头形。取一个燃着的蜂窝煤炉(炉内填满煤饼)埋在堆料内中下部,用长1m、口径比炉口稍大点的铁皮烟囱...
车晓晨; 王岩; 李虹 辽宁辽阳食用菌研究所; 辽宁辽阳食用菌研究所; 辽宁辽阳食用菌研究所 111000 ; 111000 ; 111000 【中文摘要】 <正> 鸡腿蘑(Copinus comatus)学名毛头鬼伞,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,鬼伞科,鬼伞属。因菌盖具反卷鳞片明显如肉刺,故民间又有"刺蘑菇"之称谓。鸡腿蘑味道鲜美,营养丰富,菌肉肥厚嫩白。性平、味甘、有益胃、清神、助食、治痔和降低血压的功效。据报道,每100g干品中含粗蛋白25.4g,脂肪3.3g,...
闫培生; 蔡德华; 李汉昌 山东莱阳农学院食品科学系; 山东莱阳农学院食品科学系; 山东莱阳农学院食品科学系 265200 ; 265200 ; 265200 【中文摘要】 <正> 为了充分利用丰富的玉米芯资源,提高玉米芯栽培金针菇的产量和经济效益,我们在1994年筛选出适于玉米芯栽培的金针菇品种基础上,进行了玉米芯栽培金针菇高产技术的探索,取得了较理想的效果。现总结如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:S...
杜茂林 四川阿坝州农科所 马尔康 624000 【中文摘要】 <正> 地处青藏高原东部的阿坝地区,属季风气候,干燥寒冷,年均温10℃左右,全年均可栽培金针菇。并且当地桦树林产品副产物十分丰富,拥有大量桦树木屑。但由于金针菇栽培条件特殊,菇农对其生长结实过程及桦树木屑栽培金针菇技术不甚了解,导致金针菇生产至目前仍停滞不前。现将笔者于当地进行的金针菇栽培试验略述于后,以促进金针菇生产。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
毛金刚 湖北随州市环潭香菇技术培训中心 441316 【中文摘要】 <正> 我地栽培香菇已十余年,菇农有不少经验。为了让更多的食用菌爱好者了解如何提高花菇率,增加经济效益,现将段木栽培香菇高产优质技术要点介绍如下: (一)准备段木 ①选择树种:应选木质较坚实,边材多、心材少、树皮厚薄适当的阔叶树,油质性之类树木不可用。②适当砍树:冬季落叶期到春季发芽前为砍树的最佳时期。树叉不可平砍或留过长,原木截断去枝时在近杆处留下5cm...
郑毓正; 黄启黎 贵州省水利科学研究所; 上海浦东新区食用菌技术推广站 贵阳 550002 ; 201200 【中文摘要】 <正> 贵州刺梨资源丰富,榨汁后的残渣量每年全省约1000t。其含有丰富的食用菌生长所需的碳源物质。研究表明,利用刺梨渣栽培双孢蘑菇经济效益显著,是提高刺梨利用价值的一条好途径。现将试验结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-017...
杨永新; 范泽民 安徽省阜阳农校 ; 阜阳地区农科所 【中文摘要】 <正> 我区是全国黄牛示范区,牛粪资源丰富。随着食用菌迅速发展,棉子壳价格一涨再涨。为降低成本,我们从1994～1996年用木屑加牛粪进行平菇栽培试验。 一、材料与方法 (一)供试材料 菌种为CCEF-89、推广1号、平菇118,都是本地的当家品种,均为广温型。牛粪含水量为35％,木屑含水量28％,栽培料总含水量60％(手握指缝中有水而不滴为度)。母种培养基:马铃薯 【文献出处...
邓丽佳; 傅季平 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安 710043 ; 西安 710043 【中文摘要】 <正> 一般用于平菇栽培的原料以棉子壳为多,很少见有松木锯末利用的报道。由于松木本质不同于一般杂木木质,在其纤维细胞间质中含有大量可浸物,这些可浸物中存在着一些天然木材抗生物侵蚀的树脂、单宁、多元酚、松节油等,使得松木屑因这些物质含量高而不利于平菇菌丝生长,很少被人采用。我们经多年实践和研究,摸索出了一套能很好...
长寿山 【中文摘要】 <正> 逢百大庆,这是世人悠久的习俗,纪念《食用菌》出版百期最佳礼品,莫过于肯定她昔日点滴的成就,为再登新台阶献计出力。 《食用菌》创刊十八个年头,历经了由季刊到双月刊,由内部发行到国内外公开发行,由地方主办到部、地联办,由活字排版印刷到电脑排版胶印等巨大变化, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04-000...
张静 上海南汇县食用菌技术推广站 201300 【中文摘要】 <正> 南汇县的食用菌生产始于1958年,1992年以前一直是农户小规模分散经营,计划经济曾给"菜中之王"的食用菌带来过辉煌的历史,1984年外销旺盛时,种菇面积达1555600m2,总产鲜菇6700t,艺产值1410.04万元。后来随着外贸出口额的减少和市场价格的下降,加上单产低、用工多、劳动强度高等原因,致 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ....
吴学谦 浙江省庆元县食用菌研究所 323800 【中文摘要】 <正> 花菇是香菇中的上品,在以往原、段木栽培香菇中,自然发生产量很低。国内虽有不少学者对花菇形成过程和成因进行过论述,但大多是根据表象推断,认为花菇必须在低温、昼夜温差大和干燥等生态逆境中才能形成。我们从1988年以来,对代料栽培香菇在自然气候条件下花菇形成过程进行了实地观测,并围绕影响花菇形成的因素开展了研究,现把影响花菇形成的内外因素简报如下: 【文献...
李竞; 罗明; 庞峻峰; 李志宏; 张爱华; 胡云梯; 童秀珍 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆自治区卫生防疫站 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830000 【中文摘要】 <正> 碘是人体必需的微量元素,缺碘对人体造成的危害不仅是地方性甲状腺肿,更主要的是影响胎儿、幼儿及儿童的脑...
倪新江; 潘迎捷 山东省烟台大学生化系; 上海农科院食用菌所 264005 ; 201106 【中文摘要】 <正> 目前,虽然可用于食用菌栽培的原料很多,但木屑、棉子壳、麸皮、米糠等仍是木腐性食用菌栽培的主要原料。本文对木腐性食用菌的几种常用栽培原料的主要成分作了分析,可供栽培者在配制培养料时参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04-004...
贾身茂; 申进文; 贾建华 河南省科学院生物研究所; 河南省科学院生物研究所; 河南省科学院生物研究所 郑州 450003 ; 郑州 450003 ; 郑州 450003 【中文摘要】 <正> 我们用棉子壳、稻草、玉米芯和杂木屑四种原料为主料栽培金针菇,观测产量,并对其子实体进行营养成分分析,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 菌株为三明一号金针菇。采用熟 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
谭延惠; 曾先富; 姚先贵 成都市第一农科所食用菌研究中心; 成都市第一农科所食用菌研究中心; 成都市第一农科所食用菌研究中心 610072 ; 610072 ; 610072 【中文摘要】 <正> 酵母浸出粉B是从鲜酵母中分离提取的一种天然营养基。总氮≥10％,其中含有9种以上的氨基酸,维生素含量超过320mg。用于食用菌栽培,可取代或部分取代配制培养基所用的玉米粉、麸皮、米糠等精料,起到降低成本、增产、增收的作用,我所菌种场在平菇、香菇、金针...
张祖堂; 翁汉东 福建莆田市农科所食用菌室; 福建莆田市农科所食用菌室 351144 ; 351144 【中文摘要】 <正> 蘑菇菌丝对游离氨很敏感,环境中有超过20ppm的氨,菌丝便不能正常生长。我市是全国最大的蘑菇基地之一,近几年推广应用了二次发酵技术,蘑菇单产有了显著的提高。同时,由于对发酵中物质转化机理不清,发酵管理不当,氨害(当地俗称"氨烧菌")问题很严重,1995～1996年度栽培的3万多座菇房(每座面积 【文献出处】 食用菌,Edible ...
吴杏芳; 姜昌卫 浙江省江山市农科所; 浙江省江山市农科所 324100 ; 324100 【中文摘要】 <正> 金针菇(Flammulina velntipes)目前有两个色泽不同的品系,一个是黄色的(下称黄菇),另一个是白色的(下称白菇)。黄菇因其产量较高,在我国各地栽培面积比较大;而白菇因其产量较低,栽培者较少。为了比较F21与其它品种在手机版体育与产量的关系,于1993年在碗窑乡王成天的菇房进行了试验,现将结果简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
陈光星 江西宜黄城南中学 344400 【中文摘要】 <正> 1993年11月中旬,我们在军峰山进行野生菌类资源调查时,在一棵倒卧半腐的枫木上采集到一株野生平菇,经组织分离驯化培养定名为"枫平93"。 一、野菇的形态特征 军峰山是江西宜黄、南丰两县的交界山,主峰海拔1400m,倒卧的枫木位于海拔800m左右的长绿、落叶 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04-009...
郭成金; 李爱民; 孟庆恒; 周壁华 天津师范大学生物系食用菌研究开发室; 天津师范大学生物系食用菌研究开发室; 天津师范大学生物系食用菌研究开发室; 天津师范大学生物系食用菌研究开发室 300074 ; 300074 ; 300074 ; 300074 【中文摘要】 <正> 据文献,香菇液体菌种在国内外报道较多,而平菇液体菌种仅有小试报道,迄今为止,还没有一家完全使用平菇液体菌种用于大规模生产的。为此,笔者在这方面进行了探索,取得了较好效果,现报告如...
赵柏叶; 党先惠; 张美莲 河南农大生物工程学院; 河南农大生物工程学院; 河南农大生物工程学院 郑州市 450002 ; 郑州市 450002 ; 郑州市 450002 【中文摘要】 <正> 食用菌制种原料来源广泛,如棉子壳、木屑、麦粒、玉米粒、粪草类及秸秆等,都可作为制种的原料。其中麦粒种以营养丰富,菌丝生长健壮、转接率高,发菌快,接种简便等优点,深受菇农的欢迎,但制种中常出现污染率高,后期吐黄水,菌丝易老化、生长稀疏和缓慢等问题。针对以上...
丁玉武 辽宁省干旱地区造林研究所 建平县 122400 【中文摘要】 <正> 木耳为木腐菌,分解纤维素能力强。人们用修剪苹果树时剪下的一年生枝条,作原料,制作木耳木粒菌种。因这种枝条粗细合适,利用率高,木质较硬,枝条内营养较丰富,且处理方法简便,资源又充足,生产应用上有较好的效果。现将其方法及应用介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04-012...
杜爱玲; 王进涛; 王宏强; 段学义 洛阳农专; 洛阳农专; 三门峡农科所; 三门峡农科所 471003 ; 471003 ; 472000 ; 472000 【中文摘要】 <正> 北方用段木栽培香菇虽然已有相当长的历史,但由于自然气候适期短和生产技术不配套等原因,发展速度缓慢。作者在生产实践中,根据北方段木香菇生产的特点,对其接种技术进行了改进,取得了很好的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04...
任桂梅 延安大学生物系 陕西延安 716000 【中文摘要】 <正>微生物学工作者经常使用棉塞。众所周知,棉塞具有防止杂菌侵染和阻止水分蒸发,并保证试管(或三角瓶、菌种瓶)内培养物良好通气性的作用。棉塞制作的优劣,不仅影响实验结果的正确性,还会影响无菌操作的速度。为此,笔者在教学和科研工作的实践中,探索用小段(6～10mm粗、25～30mm长)竹管、高粱秆、玉 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:S...
郭崇华; 冯明教 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安 710043 ; 西安 710043 【中文摘要】 <正> 随着食用菌手机版体育的推广,已有很多菇农掌握了菌种转接、扩大培养等技术。但购回的试管菌种,就是置于冰箱也仍面临着菌种活力下降、菌丝萌发速度减慢等问题。尤其是对一些优良菌种来说,如何使其优良性状保存下来而不致发生变异?本文介绍一些易于掌握的菌种保藏和复壮方法,供大家借鉴。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
吴炳臣; 李喜范; 刘宝田; 法焕秀 吉林省通化县食用菌所; 吉林省通化县食用菌所; 通化市特产站; 通化市特产站 134100 ; 134100 ; 134000 ; 134000 【中文摘要】 <正> 目前,人工栽培香菇多采用段木栽培和代料,前者需用原木,与林业争木材,后者需用熟料,培养料要经高温灭菌、打包压块、接菌培养等工序,费工费时,成本较高。近两年,笔者进行了露地生料栽培香菇试验,获得成功。本文就露地生料栽香菇技术要点作一介绍。 【文献出处】 食...
闫培生; 蔡德华; 李汉昌 莱阳农学院食品科学系; 莱阳农学院食品科学系; 莱阳农学院食品科学系 山东莱阳 265200 ; 山东莱阳 265200 ; 山东莱阳 265200 【中文摘要】 <正> 用玉米芯代棉子壳栽平菇,已引起了人们的兴趣,并进行了许多研究,但以往多以发酵玉米芯和阳畦不覆土或压块栽培为主,产量不很理想。本文报道的是以粉碎的玉米芯生料袋栽平菇的研究结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:S...
陈烈文 湖北省仙桃市陈场镇沙埂村 433016 【中文摘要】 <正> 近年来,随着食用菌栽培业的迅猛发展,以及榨油业的机械化,带壳棉饼的普及,导致棉子壳的供应量日趋紧张,利用稻草种菇,已势在必行。常规的稻草栽培平菇,存在着稻草粉碎困难,浸泡时间长,一般种菇者难以承建大容量的浸泡池等诸多栽培前处理问题。而且在栽培方式上,当前采用的是压块和袋栽,前者用稻草疏松难以压块成形,菌种不能与料紧贴而造成定植 【文献出处】 食用菌,Edi...
陈烈文 湖北省仙桃市陈场镇沙埂村 433016 【中文摘要】 <正> 近年来,随着食用菌栽培业的迅猛发展,以及榨油业的机械化,带壳棉饼的普及,导致棉子壳的供应量日趋紧张,利用稻草种菇,已势在必行。常规的稻草栽培平菇,存在着稻草粉碎困难,浸泡时间长,一般种菇者难以承建大容量的浸泡池等诸多栽培前处理问题。而且在栽培方式上,当前采用的是压块和袋栽,前者用稻草疏松难以压块成形,菌种不能与料紧贴而造成定植 【文献出处】 食用菌,Edi...
刘成海; 王家国; 赵永焕; 王亚秋 黑龙江八一农垦大学食品工程系; 黑龙江八一农垦大学食品工程系; 黑龙江八一农垦大学食品工程系; 黑龙江八一农垦大学食品工程系 密山市 158308 ; 密山市 158308 ; 密山市 158308 ; 密山市 158308 【中文摘要】 <正> 刺五加是一种药用植物,属五加科,多年生小灌木,其茎杆浸出物可用做治疗心脑血管疾病及镇静作用。刺五加在完达山区分布很广,其药液被提取后的残留物利用价值不高,只能用作肥料。以刺...
张筱梅; 张焕英; 张渊 河北保定师范专科学校生物系; 河北保定师范专科学校生物系; 河北保定师范专科学校生物系 071051 ; 071051 ; 071051 【中文摘要】 <正> 河北省嶂石岩地处太行山脉,位于北纬37°26′,东经114°。该地林木覆盖率达80％以上,海拔1000～1700m,气候湿润,每年7～8月的雨季,是野生菌类较为集中的发生季节。本文重点报道野生菌的主要种类:1.大红菇 Russula alutacea(Pers.)Fr.栎树及混交林 地上散生。可食。 【文献...
