闫新法 【摘要】<正>为充分利用农作物秸秆，广辟食用菌栽培原料，笔者经多年的实践，总结出花生壳栽培香菇配方及合成方法。该配方成本低、发菌快、产量高。1 配 方 花生壳 75%，杂锯末 1 5%，辅料为大米谷糁 3%，小麦糁 5%，石膏粉 2 %，石灰粉 1 %。料水比为1∶1 2左右，ｐＨ6 5～ 7 5，含水率为 4 8%～ 55%。2 培养料合成 先将花生壳、杂锯末、大米谷糁、麦糁、石膏粉溶化混合均匀，把石灰粉放入全部配水中混合均匀后拌入混合...
贺世红 四川省广汉市食用菌研究所!618300 【摘要】<正>本文是广汉市食用菌研究所在进行人工栽培灵芝试验过程中，发现水分对菌丝体生长和子实体分化有不同程度的影响，从而影响其产量和商品性。故持笔成文，仅供食用菌各界朋友参考。1 材料与方法1 1 菌种和培养料 种都红灵芝选育一号（广汉市食用菌研究所提供）。培养料为棉子壳 2 3%，木屑 65%，麦麸 1 0 %，石膏 1 %，过磷酸钙 1 %。1 2 试验方案 培养料水分控制公式：含水量...
雷泓志; 张进武 江西同仁药业有限公司!余干县335100; 江西同仁药业有限公司!余干县335100 【摘要】<正>赤霉素（九二○）系一种植物生长刺激素，是多种同系物的混合体，约 70余种，活性以Ａ3、Ａ4 、Ａ7、Ａ14 较强，Ａ3尤为突出。赤霉素在植物方面应用广泛，增产效果显著。笔者试图在食用菌生产方面使用赤霉素，以拓宽其使用范围，提高食用菌的产量。1 在食用菌上应用效果试验1 1 供试菌种 平菇江都 1 0 9，金针菇杂交 2 1，香...
李成林 湖北省京山县实验中学!431800 【摘要】<正>目前，袋栽香菇的料袋消毒一般采用油桶焊成的活动蒸汽炉，产气量大，使用方便，但在使用过程中稍不注意会出现死角，灭菌不彻底。笔者结合实践，就生产中常会出现的问题及预防对策，提供给广大菇友借鉴。1 料筒堆放 最底层料筒距地面不小于 2 0ｃｍ，要按 井"字形堆放，间隙不小于 5ｃｍ，堆 1 0层后料筒上放木条隔层，再码料筒，一般每灶不超过 1 0 0 0袋。2 安放排冷空气装置 ...
林志能 福建农业大学作物科学学院!福州350002 【中文摘要】 本文叙述了鸡【的种类、分布,以及鸡【的形态学特征和生物学特性,为人工驯化体育首选提供理论依据。 【中文关键词】 鸡诰; 特征; 特性; 白蚁巢 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-05-010
雷萍; 李峻志; 孙悦迎 陕西省微生物研究所!西安710043; 陕西省微生物研究所!西安710043; 陕西省微生物研究所!西安710043 【摘要】<正>平菇富平 1 2 5菌株，是笔者于 1 998年 1 1月在陕西省富平县解放乡南社村的一棵杨树根上采到的丛重8 0 8ｋｇ的大平菇，经组织分离获得纯种，驯化栽培性能稳定，编号为富平 1 2 5。经大面积栽培，与其它当地平菇品种相比具有明显的丰产优势，为了使该品种在其它省、区得到推广应用，现将该菌株...
袁国强 【摘要】<正>分离母种大多采用琼脂培养基，琼脂价高，且乡镇不易购到。笔者根据野生菌生长特性，采用十分简单易作的木屑培养基。用 750ｍＬ（或其它透明小容量）的玻璃瓶，分离各类菌株，获得十分理想的效果。现介绍如下：培养基配方为：杂木屑 68%，米糠或麦麸 2 0 %，稻壳 1 0 %，石膏 1 %，过磷酸钙 1 %。含水量 60 %。装瓶，灭菌视其量而定，量小可以用 2 6ｃｍ煮饭用的高压锅进行灭菌，开始喷汽计 1小时即可。常规...
朱斗锡; 何荣华 四川省绵阳市食用菌研究所!621000; 四川省绵阳市食用菌研究所!621000 【摘要】<正>黑孢块菌（Ｔｕｂｅｒｍｅｌｏｎｏｓｐｏｒｕｍ）又名黑块菌、黑孢菇、隔山撬、无娘藤。块菌属盘菌，块菌目，块菌科，种类达 1 0多种。块菌是一种极为名贵的食用菌，香味独特，营养丰富，价值昂贵，开发这一资源，前景广阔。1 形态特征 块菌是一种不规则的圆球形或椭圆形的块茎，表皮呈咖啡色或棕黑色，有疣状，实心，体重，内部...
罗玉玲; 周廷斌; 刘海英; 孟祥元 河北省唐山市农业科学研究所!063001; 河北省唐山市农业科学研究所!063001; 河北省唐山市农业科学研究所!063001; 河北省唐山市农业科学研究所!063001 【摘要】<正>唐研一号鸡腿菇是 1 994年从本所试验田中采集的野生鸡腿菇，经组织分离后，多年驯化栽培选育成功。发菌快、适温广、出菇早、产量高，适于多种原料栽培。生物学效率达 1 35%左右，明显优于目前推广品种。该菌株生物学特性及手机版体育...
栗均平; 程安民; 栗琰; 彭家富 陕西商洛地区农科所!726000; 商州市农技中心; 陕西商州市麻街中学!726016; 商洛农校!726000 【摘要】<正>近年来，食用菌生产在我区有了突飞猛进的发展，而生产中首先遇到的问题就是菌种的质量问题。如何鉴别其好坏，我们通过几年的实践摸索，结合有关资料报导，现就我区生产规模较大的三种食用菌菌种质量鉴别标准和方法总结如下，供大家参考。1 母 种1 1 木 耳 菌丝白色，生长整齐平铺，匍匐生长...
叶志明 陕西省镇安县格林食用菌开发公司!711500 【摘要】<正>俗话说 三分种，七分种"，可见种子在农作物生产中的重要性。在食用菌生产中，菌种的作用也是如此，食用菌菌种的优劣，直接关系到栽培产量的高低，甚至成功和失败。欲想栽培成功，外在市场俏销是条件，而自己手机版体育是内在基础。在实际推广中，除有一个外在俏销的市场，还必须加大内在手机版体育宣传推广和培育优质、高产的菌种。培育的菌种，除了选育抗逆性强、单产高...
彭兰 江苏邗江农业局!225002 【摘要】<正>近年来，袋栽灵芝得以普遍推广。笔者总结多年的灵芝生产实践，认为应着重抓住以下几个技术关键：1 选择适宜的栽培期 本地区，灵芝最适宜的栽培期为 4月 1 0日至 5月 1 0日，5月 2 0日后陆续开袋出芝。每年 6、7月是梅雨季节，要确保 6月 1 0日前全部开袋出芝，这样使得灵芝子实体生长能处于一个高温高湿环境，从而取得高产稳产。2 培养料要新鲜 栽培灵芝的培养料要特别新鲜、干燥、无霉...
刘成海; 贾舰; 王凯; 施丽萍; 张礼梅 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308; 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308; 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308; 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308; 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308 【摘要】<正>木段栽培的香菇口感纯正、滋味鲜美、香味浓郁、营养丰富，是香菇中的佳品。日本、韩国是原木香菇的生产消费大国。近来因菇木资源日趋枯...
陈可义; 吴邦仁; 张松英; 刘伟峰 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500 【摘要】<正>为了解决香菇栽培原材料紧缺这一问题，我所于1 997年进行了以斑茅草代木材栽培香菇试验，现将试验情况简报如下：1 材料与方法1 1 供试材料 ①斑茅草，采割于景云公路边；②香菇菌种Ｌ -2 6，购于三明真菌研究所；③填充料为谷壳；④辅料为麦麸、红糖...
王怀玉; 任全云 绵阳师范高等专科学校生物系!621000; 中共绵阳市委政策研究室 【摘要】<正>１发展食用菌生产的条件１．１地理环境 绵阳市地处青藏高原与四川盆地结合部，地势西北高东南低，山地丘陵占幅员面积的７８％，市域高差达５０００ｍ左右。气候基带属中亚热带湿润季风气候，垂直往上最高在永久积雪带，基带年均温１４．７～１６．８℃，年降水８６６．５～９６３．２ｍｍ，且水热多集中于夏秋两季。受其影响，土壤植被...
李震泉; 车晓晨; 王作东 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000 【中文摘要】 本文就食用菌子实体因条件因子调控形成的 形态学变化在商品市场中产生的重要价值和作用进行 了浅议，并认为食用菌产品形态学变化是以生物学特性 的条件控制为基础的，食用菌生物学特性研究应以市场 价值取向为前导，推动产品形态学的发展，从体育首选、 产品形态、市场价值三个层面去...
高健康; 方留明 江西省资溪县食用菌开发办公室!335300; 江西省资溪县食用菌开发办公室!335300 【摘要】<正>资溪县位于江西省抚州地区东部，境内多为山地、丘陵，是典型的"九山半水半分田"的山区县。这里气候宜人，山青水秀，物产丰富，年均降雨量１６３６ｍｍ，空气湿度为８１％～８４％，年均日照１８８３．７小时，年平均气温１６．９℃，干湿交替，昼夜温差大，野生菌类资源丰富，人工栽培的菌类有２３种。全县拥有阔叶林...
唐楚才; 张东祥 【摘要】<正>台耳即台湾白背木耳。其手机版体育日趋完善，出口量逐年增多。它能在室内及大棚立体层架栽培，２００ｍ２就可栽培２００００袋，只需人工控管，营造一个简易的生长环境，就能收入４００００元。因此，一种规范集约化的生产模式迅速引向全国。 "台耳"的于品加工虽极其简单，但须掌握其技术要领才能增产增收。湖北当阳市中心食用菌研究所（邮码：４４４１００）每年工厂化栽培台耳２０００００袋，"...
胡清秀; 苍荣; 向华 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081; 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081; 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081 【摘要】<正>鸡 菌 Ｔｅｒｍｉｔｏｍｙｃｅｓ（Ｂｅｒｋ．）Ｈｅｉｍ．其同物异名是在我国分布于长江以志的亚热带和热带地区。味道鲜美，并具有益味、精神、治痔等功效，颇受国内外消费者的青睐，为菌中之冠，山珍之最，是我国著名的野生食用菌之一，具有极...
陈俏彪; 吴叶林 浙江省庆元县食用菌科研中心!323800; 浙江省庆元县食用菌科研中心!323800 【摘要】<正>菌皮是人造菇木物理结构中最重要的部位，笔者在国家科技攻关项目"香菇病虫"专题研究中，发现菌皮不仅与病虫的侵入密切相关，而且与培养基质的理化性状、菌丝的生长、菌体对外界的反应和香菇产量性状关系十分密切。有关菌皮的研究，目前国内尚未见有关报道，为此，尽管笔者的研究不够深入，但为尽早消除此技术盲点，愿将两...
邓振旭; 王宜磊 山东菏泽高等师范专科学校生物系!274015; 山东菏泽高等师范专科学校生物系!274015 【摘要】<正>木质素是一种高度复杂的不定形的芳香族化合物，是仅次于纤维素的第二大再生有机资源，木质素的微生物降解及其有关酶类在制浆造纸工业和环境保护方面具有较大潜力。木质素的生物降解酶主要有木素过氧化物酶、漆酶、锰过氧化物酶和多酚氧化酶等。国外该方面的研究已有不少报道［１－５］，但多集中在黄孢原毛平革菌（...
陈明; 汪国莲; 陈立国 江苏省徐淮地区淮阴市农科所!223001; 江苏省徐淮地区淮阴市农科所!223001; 华中农业大学应用真菌研究所!武汉430070 【中文摘要】 结果表明，香灰菌浸出液对促进银耳菌丝体稳 定生长，延缓其胶质化具有较好作用。添加了香灰菌浸 出液的培养基较适于银耳菌丝体的稳定生长，但以香灰 菌浸出液加入量为５００ｍＬ的ＡＬ。培养基效果最好，同 时试验结果还表明：香灰菌菌龄及不同培养方式对这种 促进作用影响不...
陆晓民; 李正鹏; 李风 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽固镇县科委 【摘要】<正>多年来，复硝酚钠作为一种广谱植物生长调节剂，已被广泛应用于多种农作物及蔬菜、花卉、果树等经济作物，其增产增收之效果广为人知，但其在金针菇生产上的应用至今尚未见报道。本试验旨在探讨不同浓度的复硝酚钠对金针菇菌丝生长及产量的影响，以期明确其在金针菇上的实际应用效果。１材料与方法１．１供...
刘艳君; 陶鸿 安徽农业大学园艺系!合肥230036; 安徽农业大学园艺系!合肥230036 【摘要】<正>姬松茸（Ａｇａｒｉｃｕｓ ｂｌａｚｅｉ），又名巴西蘑菇、小松菇和ＡＢＭ菇，是近年来引种栽培成功的一种食、药兼用菌。姬松茸属粪草生菌类，栽培基料主要为稻草、麦草等作物的秸秆及牛粪、禽粪和化肥等，其基料要按一定的比例配方进行堆制发酵后才可栽培姬松茸。ＥＭ（Ｅｆ－ｆｅｃｔｉｖｅ Ｍｉｃｒｏｂｅｓ）是日本琉球大学比嘉照...
李学梅; 李用芳; 杨清香; 刘国生 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002 【中文摘要】 本文采用常规方法对金针菇和平菇下床料及栽培料棉子壳的营养成分进行了测定，结果表明下床料的粗纤维含量大幅度下降，而蛋白质的含量有所提高，灰分和磷的含量也有所上升，值得开发利用。 【中文关键词】 平菇; 金针菇; 下...
王澄澈; 苗艳芳; 田娟; 赵启美 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003 【摘要】<正>实践表明，大批量制种所用的起始母种，保藏不当或其它原因，发生混杂、老化（退化和变异等未被及时发现，就会给体育版本发布者和菇农带来不可挽回的经济损失。而采用常规组织分离法所纯化得到的原始母种，一般仅源于单个子实体，遗传基础相对比较...
汝守华 黑龙江牡丹江市科委情报所!157000 【摘要】<正>新型吹氧发酵法制液体菌种，是根据食用菌好氧的特征和液体振荡的原理，把食用菌的菌丝细胞或菇体组织放在液体营养液内，经过直接吹氧起到上下浮动和通气作用。从而培养成均匀的菌丝片段或菌丝球，用这种菌丝片段或菌丝球作菌种。搅拌后，十分有利于食用菌细胞的新陈代谢，充分吸收营养，菌丝长势旺盛，生长速极快。１液体菌种培养基配方 针对不同的菌类，液基配方很多，现...
崔文留 山东省济宁市农科所!272131 【摘要】<正>我地平菇菌株由于主要从外地引种，因而造成品种多，适应性差，产量不尽人意，效益不高。我室从山东大学引进了广温型９９、７７号品种，用单孢选育及双孢融合杂交，选育出了农杂２、农杂３号菌株，对两菌株的特性，笔者进行了品比试验，现将结果整理如下：１材料与方法１．１供试菌株ＣＣＥＦ－８９、Ｐ８１、９９、７７、农杂２号、农杂３号。１．２培养基质①ＰＤＡ：马铃薯（去...
徐晖; 梁瑞玲 河北省食用菌研究所!石家庄050091; 河北省食用菌研究所!石家庄050091 【摘要】<正>平菇ＣＣＥＦ９９菌株是我所１９９６年驯化选育的一个优良菌株。现已在河北、山东、山西、陕西、北京等地推广种植。该品种在转潮、出菇量、商品特性等方面均被广大菇农接受、认可。其推广种植量有超越我所ＣＣＥＦ８９菌株的趋势，现将该菌株特性介绍如下：１生物学特性 平菇ＣＣＥＦ９９ 菌株菌丝体洁白、粗壮、浓密，子实体丛生...
王振河; 王澄澈; 何培新; 李善奎 河南职业技术师院!辉县453600; 河南洛阳农专; 河南职业技术师院!辉县453600; 河南职业技术师院!辉县453600 【摘要】<正>改善传统的平菇体育版本发布工艺，可以明显提高体育版本发布质量，缩短菌种培育时间，降低生产成本。现将十几年来从大量生产实践中获得的经验总结如下，供生产者参考。１一级体育版本发布工艺的改进１．１采用改良ＰＤＡ培养基 平菇为木腐菌，阔叶树木屑浸出液中的某些成分能明显地促进...
熊鹰; 童云霞; 唐利民 四川省食用菌菌种场!610066; 四川省食用菌菌种场!610066; 四川省食用菌菌种场!610066 【摘要】<正>菌种保藏是食用菌产业的一项基础工作，是确保野生种质资源基因留存和现有生产用种遗传性能相对稳定的必要手段。菌种保藏的方法多种多样，有的虽然保藏效果好，但投资高或操作繁杂。笔者在多年的实践中，摸索出一种设备投入少，能保障已有收集种不死亡、不被污染、最大限度地保持其优良种性的斜面低温短期保...
田宝玉 河南鲁山县第一职业高中!467323 【摘要】<正>枝条菌种由于接种比较方便，成功率高，因而生产中使用较广。现根据自己几年来的实践经验，就枝条菌种制作中需要注意的几个问题谈几点看法。１选材 目前制作枝条菌种常用的材料有紫穗槐、山荆条，乌桑条等。其中紫穗槐由于皮层厚，营养丰富，韧皮部与木质部结合紧密等特点，是制作枝条的最佳原料；而山荆条由于皮层薄，一般不用。优质的紫穗槐应以尚处于休眠期没有发芽时砍伐...
梁玉勇; 廖玲 贵州省铜仁农校!554300; 贵州省铜仁农校!554300 【摘要】<正>杜仲是贵州的特产，铜仁地区杜仲林面积达２０万亩，每年都要从杜仲林里剪下大批枝条，这些枝条仅作燃料用，在其它方面未能得到充分利用。笔者于１９９９年春，以本地区杜仲枝条为原料，代料栽培香菇５００袋，成功率为９５％，转化率为１２０％以上，初步探讨了杜仲枝屑栽培香菇的高产技术。１制菌种 秋冬制种可减少杂菌污染，但菌株必须能在较低温度下...
吴邦仁; 陈可义; 刘伟岭; 张松英 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500 【摘要】<正>香菇１３５品种具有菇柄短、菌盖圆正、菇体结实、易形成花菇、市场价高等优点，其特性是低温型、长菌龄，菌丝生长怕高温、高湿和闭闷，适宜高海拔地区栽培。一些低海拔地区的菇农在没有充分掌握１３５特性时就大面积栽培，致使在越复期间大批菌棒分...
倪同良; 胡俊达 河北林业学校!石家庄050061; 河北林业学校!石家庄050061 【中文摘要】 我国植物种类繁多，食用菌资源丰富，本文概 述了我国食用菌资源的价值，生产现状，发展潜力及生 产对策，并对其资源保护利用提出了建议。 【中文关键词】 食用菌; 资源价值; 发展潜力; 生产对策 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-03-000
史子玉 河南商水县食用菌研究所 【摘要】<正>常规母种培养基为ＰＤＡ，这对一般生产者很难办到，笔者用碎玉粒扩繁母种，收到较好效果。 选择无霉变的干燥玉米粒，经粉碎机去皮粉碎成米粒大小，在石灰水中浸２～３小时，水洗无混浊时，调ｐＨ值，沥水３～５分钟，象蒸馍一样隔水蒸５～１５分钟至８成熟，取出放入盆内，趁热按每公斤干粒加入白糖２０ｇ、食盐少许，拌匀待玉米粒不互相粘连似河沙状，分装至试管的１／２（干粒约１...
张新华 浙江省丽水市食用菌技术推广站!323000 【摘要】<正>我市袋料香菇的发展与全国同步，１９８６年国家级袋料香菇"星火计划"组织实施，发展到１９９７年总量达最高峰，普及全市２１个乡镇，生产１００万支以上的专业村就有２０多个，现有１万多农户种植袋料香菇，逐步形成专业化生产，其产值产量持续增长，目前产值达３亿，约占全市农业总产值的１／３，成为我市农村经济的最大支柱产业，为我市扶贫攻坚、脱贫致富奔小康作...
李延良; 常占魁 吉林白石山林业局林科所; 吉林白石山林业局林科所 【摘要】<正>在接种消毒工作中，笔者发现有些菇农由于对灭茵消毒不够重视，在消毒时往往不管工业酒精还是医用酒精，拿来就用，甚至误认为浓度越高消毒效果越佳，其实酒精浓度在７５％时消毒效果才最好。当细菌遇到浓度高的酒精表面即形成一层膜，造成细菌假死，过一会细菌又重新复活，而浓度为７５％的酒精能直接渗透到细菌内部杀灭，彻底消毒。目前市场上能买...
王德昌 珠海市教育学院!519000 【摘要】<正>宽阔水地处黔北山区，由于得天独厚的自然环境，真菌资源非常丰富。作者鉴定了宽阔水大型真菌标本１４００余号，共整理出具食药作用的大型真菌２６科９５种。其中有代表性者或量较大者列名如下。所有标本现存于贵州师范大学生物系孢子植物标本室。凉山虫草 Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｌｉａｎｇｓｈａｎｅｎｓｉｓ Ｚａｎｇ ｅｔ Ｈｕ．圆锥羊肚菌 Ｍｏｒｃｈｅｌｌａ ｃｏｎｉｃａ（Ｌ．） ...
陈沁滨; 缪美华 江苏连云港市农业科学研究所!222006; 江苏连云港市农业科学研究所!222006 【摘要】<正>江苏云台山，其主峰玉女峰海拔６２５．３ｍ。山区年平均气温为１３．２～１４．０℃，１月份最低，为－０．２～１．０℃，７、８月份最高，为２６．３—２７．０℃。年无霜期在２０６～２２３天，平均降水量为９１０～９８０ｍｍ。受海洋性气候影响，山区小气候又具亚热带气候特征，气候温和，土壤肥沃，四季云雾缭绕，终年...
