邢小黑; 孔小龙 江苏省农科院原子能所; 高淳县职教中心校 ; 210014 【摘要】<正>香菇多糖具有提高人体免疫能力，抗肿瘤等重要的药用价值［１］。传统的固体发酵法，不仅多糖得率低，且多糖的提取过程复杂，生产成本较高。采用固定化液体培养可克服以上缺陷，而且可重复利用香菇菌丝体进行分批发酵：因此正被日益重视。本文就海绵固定化培养香菇进行了初步研究，表明其具有应用前景。１ 材料和方法１．１ 培养条件１．１．茵株 ...
宋素珍; 王学锋 北京南辰天虹农艺有限公司; 北京南辰天虹农艺有限公司 102600 ; 102600 【摘要】<正>平菇品种繁多，同一品种在不同地域或不同品种在同一环境条件下栽培，其性状表现有很大差异。而就某一品种在当地条件下栽培是否表现优良，必须经过比较试验才能确定。为此，我们对自育的２个品种及引进的４个品种进行了比较试验，现将结果初报如下。１ 材料与方法１．１ 供试菌株 平菇天虹１号、天虹２号（由本单位从野生株中分...
吴国定; 王国新; 王培珠 山西农科院食用菌所; 山西农科院食用菌所; 山阳县马营庄乡 ; 030006 ; 030006 【摘要】<正>平菇强盛１号是我们于１９９９年采用混品种孢子经紫外线辐射选育出的菌株，经秋冬季３００００ｋｇ料栽培表明，此菌株丰产性好，抗杂力强，品质优于当地推广品种，现将该菌株介绍如下。１ 形态特征 在ＰＤＡ培养基上，菌丝洁白、稠密、爬壁力强，６～７天满管。在玉米芯培养料中，吃料早，生长快，１５～２０天...
阮海东 福州市农业局经作站 .350005 【摘要】<正>杨树菇Ａｇｒｏｃｙｂｅ ａｅｇｅｒｉｔａ又名柱状田头菇、茶薪菇、茶树菇、柳松茸、往状环锈伞．隶属伞菌目、田蘑属。在自然条件下多发生于春秋两季．人为条件下也能周年栽培，盖肥柄脆．气味香浓，尤其菌柄口感极佳．常食用具有降血压、降胆固醇之功效，于子实体入药可治胃冷、肾炎水肿、小便不利等疾病，很受青睐，消费量与日俱增，市场价格居高不下．菇农也因此取得较好的经...
牛宝臣; 阴筱然 河北容城县西牛微生物厂; 河北容城县西牛微生物厂 071700 ; 071700 【摘要】<正>我厂１９９８年选育出姬菇姬客一号（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｃｌｏｎｇａｔｐｅｓ），经两年栽培表明，该菌株具有适应范围广，性状稳定，出菇转潮快，抗杂能力强．耐运输保鲜期长等特点，现将该菌株特性及栽培方法介绍如下：１ 形态特征 该菌株菌丝洁白细密，生长整齐旺盛。子实体丛生，菌柄粗壮中实白色，长 ３－８ｃｍ，直径１－２ｃ...
郏广斌 北京市朝阳区平房农校食用菌中心 100025 【摘要】<正>黄伞 Ｒｈｏｌｉｏｔａ ａｄｉｐｏｓａ（Ｆｒ．）Ｑｕｃｌ，又名多脂鳞伞、柳蘑．是秋天８－１０月群生于阔叶树的蛀眼或倒木上，柳树上尤其多。菇体金黄色．盖、柄上布满黄褐色鳞片．食之粘滑爽口．味道鲜美．风味独特．富含蛋白质、维生素及多种矿质元索．具有较高的营养价值。黄伞多糖对小白鼠肉瘤１８０和艾氏腹水瘤的抑制率８０％－９０％；黄伞还可预防葡萄球菌...
谭爱华 【摘要】<正>１９９９年７月１３日，笔者在西陵峡河谷区发现一种罕见的野生菌。子实体紫色．中到大型，宽５－１４ｃｍ，高６－２５ｃｍ，单个鲜重可达１８３ｇ。经一年的调查研究，此菌可食，干菇有特殊的菌香味。经初步鉴定，此菌属于鸡油菌属Ｃａｎｔｈａｒｅｌｌｕｓ。极有可能是一种新发现的食用菌，暂定名为紫鸡油菌西陵峡河谷区发现一罕见野生菌@谭爱华 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年01期 ...
柳会珍 湖北当阳市中心食用菌所 444100 【摘要】<正>１９９３年我所从长坂坡公园一棵腐杂树空蔸内采集一株重２．５ｋｇ，全身雪白的高档白金针菇，经原生质体组织分离，在ＰＤＡ斜面试管形成锁状联合，成功地培育出可供人工栽培的双核菌丝原代母种，命名长坂一号。该品种以其清炬舒爽的口感、雪白诱人的色泽、滑润柔嫩的风味走俏市场，上市价是黄色金针菇的１－２倍，倍受广大消费者青睐。１ 特 性 该品种经逐年提纯复壮及规模...
曾祥新 福建宁化治平乡食用菌推广站 .365412 【摘要】<正>优良菌种是食用菌生产的前提和基础，是食用菌生产获得成功关键之一。笔者根据食用菌生产与制种实践，就制作香菇优质菌种的技术关键作一介绍，供食用菌同行参考。１ 这择种质优良的种菇 良种的来源除了从技术力量雄厚、信誉度高的科研院所直接引进外，较为稳妥的就是寻求表现优异的香菇子实体作为分离扩繁的种菇，方法是从出菇适时，朵大厚重，朵形圆正，鳞片粗，不丛生...
陶陶 安徽芜湖职业技术学院 .241000 【中文摘要】 用塑料袋代替盐水瓶为容器制蘑菇栽培种，能 减少培养时间，降低成本，方便运输。 【中文关键词】 蘑菇栽培种; 盐水瓶; 塑料袋 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-01-015
张红伟 新疆哈密地区天山菌业研究所 839001 【摘要】<正>我区是我国最大葡萄种植基地，每年都有大量的葡萄枝被废弃。为了变废为宝，我们开展了用葡萄枝栽香菇试验，筛选出了以葡萄枝为主料的配方，取得了明显的效果。现将研究结果报告如下：１ 材料与方法１．１ 供试菌株 香菇Ｃｒ－０２，由哈密地区天山菌业研究所提供。母种培养基为ＰＤＡ；原种和栽培种培养基均为棉子壳４０％，杂木屑４０％，皮１６％，糖１％，石膏１％，...
陈君伟; 陈作毅 福建省南平市农业科学研究所; 福建省南平市农业科学研究所 .建阳354200 ; .建阳354200 【摘要】<正>竹屑营养成分与木屑相似，是栽培香菇的好原料，竹子自然繁殖，生长快，质地坚硬，利用竹加工厂的下脚料来栽培香菇，对缓解菌林矛盾、保护生态平衡具有积极意义。但由于竹屑难免含有尖刺状物，易刺破菌袋，原香菇熟料栽培工艺，培养料装袋后需经高温湿热灭菌，因破袋造成污染率高，而使竹屑无法被利用作香菇的培...
李峰; 陈万先 河南省新乡市农科所; 河南省新乡市农科所 453003 ; 453003 【摘要】<正>我所食用菌研究室自１９９８年开始对用玉米秆种植双泡蘑菇进行研究，通过２年的试验，生物学转化率达３０％以上。现介绍如下：１ 栽培季节 双抱四菇屑于中温型，出菇温度范围在１０－２８℃，一般在春、秋季均可栽培，但以秋季为好，在本地以８月底１０月上旬种植最好。２ 材料准备 将玉米秆（包括新收的玉米秆或上年无霉变的玉米秆）压轧碎...
张晋刚; 霍戌文 山西忻州豆罗中学; 忻州市奇村中学 ; 034019 ; 034000 【中文摘要】 传统的平菇制种需经过三级培养，本文用五种 培养基进行平菇组织培养．以期缩短其制种周期，经筛 选以高粱为最佳材料，小麦次之，玉米芯最次。 【中文关键词】 平菇; 组织块; 培养基; 筛选 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-01-019
陈芝兰; 张涪平 西藏农牧学院农学系!860000; 西藏农牧学院农学系!860000 【摘要】<正>西藏位于祖国的西南边陲，东经77°～103°，北纬28°～36°，自然条件复杂而独特，生态类型多样，气候资源可划分为热带、亚热带、温带、寒带等类型，形成了丰富多样的植物和森林植被，林下有丰富的菌类资源。由于特殊的气候条件和地理位置，食用菌生产、开发在丰富人们的菜篮子"和提高人们的经济收入中有着重要的作用。80年代初，我区开始种...
乐涛 河南信阳农业高等专科学校!464000 【摘要】<正>信阳地区位于河南省最南部，北纬30°23′～32°27′，东经113°45′～115°55′，以山为主，年平均气温152℃，年平均降水量11197ｍｍ，属于北亚热带湿润气候区，菌物资源极为丰富。近年来，集中对牛肝菌资源进行了调查和鉴定，该群多为外生菌根菌，不少是食用菌，本文择27种报道如下：1 小条孢牛肝菌Ｂｏｌｅｔｅｌｌｕｓｓｈｉｃｈｉａｎｕｓ（ＴｅｎｇｅｔＬｉｎｇ）食用，...
王淑珍; 白晨; 高雁; 范俊 上海师大生命与环境科学学院生物系!200234; 复旦大学生命科学学院生物化学系!200433; 上海师大生命与环境科学学院生物系!200234; 上海师大生命与环境科学学院生物系!200234 【中文摘要】 通过对松茸菌丝环(松茸环)及其内、外土壤化学成分分析[1],初步了解这三个部分土壤中化学元素的变化与松茸生命活动存在着化学梯度效应,从而以干菌丝产量为目标对松茸液态发酵培养基进行了科学的筛选和确立。 【中文...
张文超; 蔡妙颜; 李琳; 李冰 华南理工大学食品与生物工程学院!广州510640; 华南理工大学食品与生物工程学院!广州510640; 华南理工大学食品与生物工程学院!广州510640; 华南理工大学食品与生物工程学院!广州510640 【中文摘要】 对金针菇子实体多糖的提取进行优化研究。结果表明:金针菇子实体多糖的理想提取法是碱法,最佳方法为酶法 【中文关键词】 金针菇; 多糖; 提取 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年06期 ...
叶竹秋; 黄谚谚; 林跃鑫 福建师范大学生物工程学院!福州350007; 福建师范大学生物工程学院!福州350007; 福建师范大学生物工程学院!福州350007 【中文摘要】 本文探讨了巴西蘑菇子实体多糖的提取工艺,并对其提取率进行了比较分析。结果表明,巴西蘑菇子实体多糖提取的最佳条件为:加水量 1∶2 0,提取温度10 0℃,提取时间 5小时。采用不同的溶剂提取法和加酶提取法,其结果为酶法提取最佳,碱法提取其次,两者均优于酸法和常规热水浸提...
王宜磊; 邓振旭 山东菏泽师专生物系!菏泽274015; 山东菏泽师专生物系!菏泽274015 【中文摘要】 本文用蒽酮浓硫酸法测定了家园鬼伞多糖,探索出家园鬼伞多糖的最佳提取工艺:浸提比 1∶15,沸水浴提取 1 5小时 【中文关键词】 家园鬼伞; 多糖; 测定; 提取工艺; 蒽酮比色法 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-06-005
林永安; 程光明; 林剑华 福建古田湖滨乡科委; 湖滨林业站; 湖滨农技站 【摘要】<正>洁白是银耳的象征。熏磺是银耳增值的一道不可取的流程，采用熏磺增白银耳不仅对环境带来污染，又不符合食品卫生要求。为此，笔者进行在银耳生长期应用紫外线辐射试验，现将试验结果报告如下：1 材料与方法11 供试地点与菌种 于1999年9月25日、10月25日、11月25日，在极乐村银耳工厂化生产专业房内进行，以随机取样的市售菌种。12 试验方法 于专...
冯立才 上海轻工业高等专科学校食品系!200433 【中文摘要】 本文以匀浆的种子进行 4种食用菌的摇瓶发酵试验,结果表明:匀浆接种法生长明显加快,菌丝收率提高很多,醪液中菌球极为细密,效果十分理想。 【中文关键词】 匀浆; 液体发酵; 菌丝球 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-06-007
常骥; 高智晟; 何显; 曾宪录 呼兰师范专科学校!150500; 呼兰师范专科学校!150500; 东北师范大学!130024; 东北师范大学!130024 【摘要】<正>尖鳞伞Ｐｈｏｌｉｏｔａｓｑｕａｒｒｏｓｏｉｄｅｓ（Ｐｅｃｋ）Ｓａｃｃ是一种美味的木生食用菌，隶属伞菌目，球盖菇科，鳞伞属（也称环锈伞属）。在东北，野生尖鳞伞资源丰富，秋季大量发生，当地俗称刺蘑。为开发这一野生食用菌资源，笔者从1995年开始了驯化体育首选。1 材料和方法11 ...
刘瑞璧; 黄永亮; 叶瑞玉 福建南平市农校; 建瓯南雅镇农技站; 建瓯徐墩农技站 【摘要】<正>香菇农联11号是福建省农业厅科教处组织宁德、南平等各所农校联合攻关课题组选育获得的优良菌株，在秋冬菇栽培上已在全省广泛推广，表现优质高产，1995年通过省级鉴定。1996年以来，龙岩古城镇、三明沙县及建瓯、建阳、政和等县市开始在夏菇地栽上推广应用，当年建瓯房道镇专业户张明泉栽培4000袋，产值12600元，纯收入8600余元。现将该菌...
贺瑞龙 山东莱阳市真菌研究所!265200 【摘要】<正>平菇莱研少孢508，是本所1996～1997年从30多个菌株品比中选育出的一个优良高产菌株，菌丝抗霉菌能力强，适应多种原料栽培，生料栽培成功率高、发菌快、出菇早、早秋播种至出菇只需20～26天。最大特点：出菇齐，菇盖灰色，朵形大，圆正紧凑，韧性好，耐运输，少孢子，老熟后不卷边，无畸形，边缘光滑，适应多种原料栽培，现将其生育条件及栽培要点介绍如下：1 生育条件11 栽培原...
曹以凤 江苏姜堰市富康食用菌技术推广站!225501 【摘要】<正>杏平20是一株野生平菇驯化种，1996年夏采自我省银杏之乡太兴市境内一村庄旁水沟边的一枯死栎树根上，经组织分离纯培养而成的高产菌株，1999年经中试及布点试栽表现：性状稳定，适温范围广，特抗杂，耐运输不破碎，可周年投料生产，是早秋上市品种中口味佳的优良菌株。1 子实体特征 幼菇蓝褐色，成菇浅灰白色，菇体叠生中等，柄短或无，成菇菇盖大小一致，菌盖老熟不...
胡文华 湖北省宜昌市四∪里区食用菌研究所!443002 【摘要】<正>鸡腿菇ＥＣ05是我所于1995年5月用采集的1株重12ｋｇ的野生鸡腿菇，经分离驯化育成的特大型广温粗放高产菌株。通过栽培表明，该菌株特别抗杂、抗衰老，可用栽过食用菌的废料进行栽培，尤其适于稻、麦等整草和秸秆免浸泡生料露地栽培。1 子实体特征 形如火鸡大腿，群生或单生。菌盖圆柱形或钟形，表皮有反卷毛状鳞片，菌柄长15～30ｃｍ，粗2～5ｃｍ；菌环脆薄，易上...
董义乐; 于志玲 唐山市经贸学校!063700; 唐山市经贸学校!063700 【摘要】<正>为了教学和研究需要，必须进行菌种转接与培养。要使菌种转接不被污染，必须保证无菌操作。通常菌种的转接是在无菌室内或无菌箱内进行的，如何在不具备无菌室设备的普通室内进行纯种的转接与分离，几年来我们做了如下的尝试。1 实验内容 微生物纯种接种，因实验目的不同，而有不同的接种方法，但其基本上是相同的，接种时通常都应在空气经过灭菌的无菌...
禹兰云 河北省南宫市职教中心食用菌场!051830 【摘要】<正>姬菇栽培种（即三级种）培养基灭菌，通常采用常压高温灭菌法，此法灭菌效果可靠，但需设备，耗能源，技术性强，成本较高。由于姬菇三级种是在高温季节制备、培养的，故掌握好发菌是关键。笔者自1998年8月20日开始，在本场所辐射的专业村进行免高温灭菌制姬菇栽培种试点，取得良好效果，并于1999年秋季开始推广，现将此法介绍给菇农供参考。1 培养基的配制 配方为棉子壳...
陈君伟; 陈作毅 福建省南平市农业科学研究所!建阳354200; 福建省南平市农业科学研究所!建阳354200 【摘要】<正>木屑生料栽培香菇，具有许多优点：简化工序、省工节本、无需湿热常压或高压灭菌，节省薪材或其他燃料，成品率达98%以上，经济效益明显。但香菇生料栽培的菌丝生长速度、产量及个体经济性状，直接关系其经济效益和生产利用价值。为此，我们对生料、熟料栽培香菇进行了对比试验，现将结果报告如下：1 材料与方法11 供...
朱九军; 王志江; 贺同聚; 考持聪; 李德福 山东省潍坊市林业局!261041; 山东省潍坊市林业局!261041; 山东省潍坊市林业局!261041; 山东省潍坊市林业局!261041; 潍坊市农业局 【摘要】<正>我市是全国粮棉主产区，棉秆资源丰富。为寻求香菇栽培新的代料资源，笔者进行了棉杆栽培香菇试验，取得了良好的效果。现将试验结果报道如下：1 材料和方法11 供试材料 ①菌种：中温型品种Ｃｒ-02，引自福建省三明真菌研究所。②栽培料配方：母...
兰巧玲 福建上杭县农业局土肥站!364200 【摘要】<正>上杭县地处福建西部，近年来反季节木屑袋栽香菇技术已在全县普及推广，缓解菌林矛盾。湖洋乡引进了反季节野草地栽香菇技术，共栽20万袋并取得了成功。该技术可省去菇筒搭排、浸水出菇等工艺，用野草代替木屑，降低了成本，又保护了森林资源，且朵形好，肉质鲜脆，香味浓，6～9月上市，价格高，收益大。现将该手机版体育总结如下：1 季节安排与菌株选择 一般在11月中旬制栽培种...
蔡开地 福建省莆田县农业局食用菌站!351100 【摘要】<正>香菇废料包括污染杂菌的和出菇后废弃的菌棒，它们在生产中较难利用，既不能用作肥料，也不好用作燃料，但却是食用菌生产中的重要污染源。为此，笔者进行香菇废料代替牛粪栽培蘑菇试验，以探索香菇废料再利用途径。1 材料与方法11 供试材料 蘑菇菌株ＡＳ2796，引自福建省轻工研究所；香菇废料包括污染杂菌的菌棒和出菇结束后的菌棒两种，分别晒干备用。12 培养料配方 ①稻...
张银波; 刘明英; 黄凤洪 中国农业科学院油料作物研究所!430062; 中国农业科学院油料作物研究所!430062; 中国农业科学院油料作物研究所!430062 【摘要】<正>全国的加工产业每年要产生出大量的菜籽皮，一般都作为废物处理掉，不仅是资源的浪费，且污染环境。若利用菜籽皮栽培食用菌，则可在克服上述不利影响的同时提高食用菌的营养价值，增加油菜籽加工产业的综合效益。为此，我们进行了菜籽皮代替棉子壳栽培食用菌的初步探索，现...
张明华 福建永安市食用菌管理站!366000 【摘要】<正>食用菌生产是一项集经济效益、生态效益和社会效益为一体的短平快农村经济发展项目。食用菌产品营养价值高，保健效果好，市场前景广阔。因此，食用菌生产既是增加农民收入，也是脱贫致富奔小康有效的途径。针对我市的实际情况，推进食用菌产业化进程的策略是：立足于资源，着眼于效益，充分发挥我市的基础优势，调整品种结构，适应市场需求，狠抓科技服务，提高产品质量，稳步...
韩进业; 温云 河北张北县职教中心真菌实验室!076450; 张北县兴和肉联厂口蘑营销部 【摘要】<正>杨树蘑菇（自定名）产于河北省张家口市坝上四县的杨树林地，以张北县为典型产区，产量高，质量好，有一定的收购和销售市场。鲜菇食用质嫩味浓，干品泡发后更适火锅烫煮和煨汤，食之有香菇的肉质感和如同鸡脯的口感，很受人们的青睐。笔者从事组织采收、加工、购销多年，现将有关情况和资料介绍如下：1 杨树菇生长发育的条件及特征张...
毛慧玲; 叶子坚; 涂伟清; 王磊; 邹兆M 南昌大学; 萍乡师专; 南昌市19中学; 南昌大学; 南昌大学 【摘要】<正>平菇是一种适应性很强的木腐菌，具有很强的生活力，易于栽培管理，已成为菇农栽培的常规种。在配制栽培料时，常见有加入一些如过磷酸钙、麦麸等辅料的现象，过磷酸钙在平菇的栽培过程中的作用如何？笔者在这方面做了如下试验。1 材料与方法1 1 菌 株 侧 5、Ａｓｐ4 6、东联 1号、ＰＡ2 的菌种，均购自江西省农科院微生...
刘炳明; 管力生; 曹德宾 山东省农科院土肥所!济南250100; 山东省农科院土肥所!济南250100; 山东省农科院土肥所!济南250100 【摘要】<正>Ｎ -Ｆｉｘ液肥是一种高浓度营养液肥，有促进各种植物生长的作用。针对我省食用菌栽培特点，我们选用了深灰色和白色的两个平菇品种，设计了用Ｎ -Ｆｉｘ肥料拌入栽培料作为基肥栽培试验，以探讨Ｎ -Ｆｉｘ液肥增产作用及最佳施用量。1 材料和方法1 1 供试品种 深灰色糙皮侧耳，引自山西生物...
田娟; 郭岩; 何佳 河南省洛阳农业高等专科学校!471003; 河南省洛阳农业高等专科学校!471003; 河南省洛阳农业高等专科学校!471003 【摘要】<正>食用菌深层发酵的优势在于生产周期短，便于规模化、工厂化生产，应用食用菌深层发酵产品生产保健品、药品是食用菌综合加工利用的一个方向。笔者从发酵时间、生物量、营养价值等几个方面对平菇、金针菇、灵芝、猴头菇、香菇五种食用菌的深层发酵进行综合比较，以期选出更适合深层发酵的...
吴金男; 吴友良 江苏常熟高等专科学校生化系!常熟215500; 江苏常熟高等专科学校生化系!常熟215500 【中文摘要】 比较玉米粉、米粉和可溶性淀粉三种碳源对金针菇液体发酵的影响,玉米粉最好,米粉其次,适宜含量5 %。黄豆粉是良好的氮源,适宜含量为 2 %。金针菇液体发酵的培养条件:玉米粉 5 %,黄豆粉 2 %,KH2 PO4 0 1%,MgSO4 ·7H2 O 0 0 5 %,VB10 0 0 1%,接种量 10 %,温度 2 4℃,摇床转速 110～ 12 0r/min。 【中文关键词】 金针菇...
