郑永标; 江枝和; 雷锦桂; 李三署; 杨佩玉 福建省农业科学院土肥所; 福建省农业科学院土肥所; 福建省农业科学院土肥所; 福建省农业科学院土肥所; 福建省农业科学院土肥所 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 【中文摘要】 本文观察培养料 ｐＨ对真姬菇菌丝长速、头潮菇 生物学效率、总生物学效率、朵数、单朵重和产茬率的影 响。结果表明，灭菌前培养料ｐＨ在７．２～８．４较适宜真姬 菇生长，最...
雷泓志; 张进武; 万益琴 江西同仁药业公司; 江西同仁药业公司; 江西同仁药业公司 335101 ; 335101 ; 335101 【摘要】<正>锌是人体必需的微量元素之一，据统计资料显示，我国约有６０％的儿童每天锌摄入量为标准量的５０％，影响儿童的正常发育。对老年人的锌营养状况调查表明。锌摄入不足，易致免疫功能的减退，易患肿瘤和感染性疾病。据查证，食品中游离锌不易吸收，有机锌是补锌的科学与理想之源。为此，笔者试图利用金针菇菌...
黄年来 福建省三明市真菌研究所 365000 【摘要】<正>口蘑 Ｔｒｉｃｈｏｌｏｍａ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍｌｍａｉ是我国内蒙古自治区、河北省草原上一种野生的珍稀食用菌，历来以张家口为集散地，这一带俗称"口蘑"。河北省科委曾委托河北坝上农科所进行专题研究，但至今未能商品化生产，在我国南方更不可能栽培成功。幸而，在我国南方热带地区有另一种珍稀食用菌──巨大口蘑（图１、２）可以人工栽培，现作一介绍，但要注意防止...
徐立胜 浙江常山县农业局食用菌研究所 324200 【摘要】<正>"９６"高温蘑菇，由杭州常青保健食品有限公司总经理徐序坤主持开发，经过三年试验研究培育而成，填补了国内的空白。１９９８年"９６"高温蘑菇被国家科委列入星火计划重点推广项目。１ 生物学特性 高温蘑菇属于伞菌目，蘑菇科，蘑菇属，是典型的四孢蘑菇，它的生物特征表现为：１．１营养 该菌株在高温条件下，新陈代谢旺盛，生长速度快，产量高，除了需要充足的碳...
李峻志; 雷萍; 张兴朝 陕西省微生物所; 陕西省微生物所 710043 ; 710043 ; 陕西西安市纪杨乡 【摘要】<正>平菇纪丰一号是西安市纪杨乡的一位食用菌爱好者１９９７年从野生菇中组织分离后，经本所驯化选育获得的一个优良生产菌株。经三年多轮次、多点小试、中试和规模化栽培，表现出菌丝浓壮、抗逆性强、原料适应性广、出菇较快且后劲足的优良品性，子实体个大、形状美、灰褐色，无论产量、质量均很突出。现将其驯化选育过程和生...
李长喜; 陈耀武; 李巨 河南信阳市农科所; 河南信阳市农科所; 信阳农专 464000 ; 464000 ; 464000 【摘要】<正>豫南山区是我国野生竹荪自然分布地区之一，其种类以长裙竹荪为多。该区长裙竹荪菌裙网纹租，苏体肥大，香气浓郁，属优质浓香型长裙竹荪（Ｄｉｃｔｙｐｈｏｒａｉｎｄｕｓｉａｔａ），经采集产品投放市场，颇受消费者青睐。为满足市场需求，笔者进行了驯化体育首选。１ 菌种分离和制种１．１ 纯菌种分离及母种制种 采...
曹玉谦 辽宁省丹东市林业科学研究所 118011 【中文摘要】 滑茹栽培在东北地区主要采取春天接种、秋冬 季出菇形式。为适应春季市场对滑菇鲜品的需求，笔者探 索了冬季接种春季出菇的反季节栽培。通过小试和中试， 选出了适合反季节栽培的滑菇品种０３号，与参试的其它 品种相比较，具有发菌快、出菇积温少、蜡层薄、出菇早、 转潮快、菇质好等优良特性，小试平均单产１５９０ｇ，中试平 均单产１０４９ｇ，在反季节栽培中表现了...
沈爱喜; 胡中娥; 刘子荣; 涂江平 江西省农科院微生物研究所; 江西省农科院微生物研究所; 江西省农科院微生物研究所; 江西省农科院微生物研究所 330200 ; 330200 ; 330200 ; 330200 【摘要】<正>茶薪菇Ａｇｒｏｃｙｂｅ ｃｈａｓｉｎｇｕ是一种食用与药用价值都较高的珍稀食用菌。食用、烹调具有郁浓的香味，菌盖肥嫩，菇柄脆，味道鲜美；其子实体含有人体所需１７种氨基酸和多种矿物质以及倍受人们关注的抗癌多糖等，具有较高的...
王桂芹; 王秀艳 内蒙古赤峰民族师范专科学校; 内蒙古赤峰民族师范专科学校 赤峰024001 ; 赤峰024001 【中文摘要】 采用反复试验的方法，研究了适合于生料制备 平菇栽培种的培养基配方 结果表明、生料制备栽培种的 关键因素是培养基配方，良好的培养基配方完全可以取 代熟料制种。 【中文关键词】 平菇; 生料; 栽培种; 产量 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-05-014
郭倩; 凌霞芬; 玉志强; 顾俊标 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 浦东新区高桥镇政府 201106 ; 201106 ; 201106 【摘要】<正>笔者应用增温剂试验栽培姬松茸，也获得了良好的效果。现介绍如下：１ 栽培季节 在上海上半年，安排３月中旬堆料发酵，４月中旬播种，５～６月出菇；下半年，应在７月中旬堆料，８月播种，９～１０月出菇。２菌种制备 母种采用常规ＰＤＡ培养基，２５Ｃ培养约１０天...
廖北云 浙江龙泉市塔石乡林业工作站 323700 【摘要】<正>我国南方林区自２０世纪８０年代起大量营造杉木林，现已进入大量间伐的小径材，在市场上已经滞销，如能将其作为香菇栽培原料，是最佳利用。首先，杉木林区，基本上为南方香菇栽培区，自然气候适宜香菇的露地栽培；其次，杉木林区的农民，经过近２０年香菇栽培实践，大多已具备这方面的实践经验，易于开展技术培训，现根据我国台湾省研究资料简介如下：１选 材 应选１２年...
张明华; 黄文; 钟祝烂; 黎录松 福建省永安市食用菌站 ; 福建省永安市食用菌站 ; 永安市林业局; 永安市林业局 366000 ; 366000 【摘要】<正>桉树是世界著名速生树种，永安市自１９９１年以来引种桉树面积２０００ｈｍ２。本试验利用永安市三个主栽核树品种（尾巨按、尾叶桉、巨桉）的间伐木材，进行鲍鱼菇、茶树菇、否鲍菇的栽培，选用食用菌优质木材米槠作对照。现将试验结果小结如下：１ 材料与方法１．１ 材料 ①木屑：分别将...
褚丽丽; 魏玉华 山东枣庄市常庄镇农技站 ; 山东枣庄市常庄镇农技站 【摘要】<正>为了寻找香菇栽培新原料，笔者进行了酸枣核壳栽培香菇试验，现将试验结果简报如下：１供试菌种 菌种为Ｌ２６。原种和栽培种均用木屑为原料，广口瓶培养。２ 试验配方①酸枣核壳８８％；②酸枣核壳４０％，棉子壳４０％；③酸枣核壳４０％，木屑４０％；④对照组木屑８０％。以上配方均加麸皮１８％，糖、石膏各１％，调节含水量为 ６０％～６５％...
王敦良 山东省高密市注沟镇东注沟菌种场 261517 【摘要】<正>近几年来，各地利用玉米芯、豆秸等代用料栽培平菇取得了很多成功的经验，《食用菌》及其他刊物已刊载不少。为了进一步加深对玉米芯等代用料栽培平菇的探讨，本文就日常栽培中遇到的一些实际问题加以剖析，找出其中的对策，以供广大菇农参考。１ 合理配方 要想用玉米芯、豆秸栽培平菇取得丰产，使它接近或超过用棉子壳栽培的效果，就必须把玉米芯、豆秸等料的主要营养...
侯元同; 于胜祥; 张广杰 曲阜师大生物系; 曲阜师大生物系; 中科院昆明植物所 273165 ; 273165 ; 650204 【摘要】<正>野生食用菌生于自然界，比栽培种具有更丰富的矿质营养，并且不受药物的污染，是一类有着广阔开发前途的自然资源。西部开发的一项重要内容就是野生自然资源的开发。为此，我们对西藏的野生食用菌资源进行了研究，结果表明，西藏共有野生食用菌９４种，归属于１２个科、４０个属。本文报道了部分野生食用菌所属的...
谢占玲; 牛小迎; 叶成玉 青海畜牧兽医科学院; 青海畜牧兽医科学院; 青海畜牧兽医科学院 810003 ; 810003 ; 810003 【摘要】<正>青海省境内祁连山，属典型高原大陆性气候，年平均气温低（－５～９℃），雨量稀少，蒸发量大．气候干燥，昼夜温差大．冬季寒冷漫长，夏季凉爽短促，却盛产羊肚菌。笔者在大通县祁连山麓进行羊肚菌资源调查时．于１９９９年６月３日．在宝库山区采得四枚羊肚菌，经鉴定分别为粗腿羊肚菌、小顶羊肚菌、...
甘清华 浙江庆元县农业区划办公室 323800 【摘要】<正>浙江庆元是人类栽培香菇的发祥地，栽培历史已有八百多年，早在１１世纪庆元农民吴三公总结当地野生香菇的发展经验，发明了栽培香菇的"砍花法"和"惊蕈术"。１９８９年以来，国际热带菇类学会主席张树庭教授，三次来庆元考察香菇历史，确认庆元是世界人工栽培香菇的发源地，并题词"香菇之源"。在１９９６年１月，国务院发展研究中心经过大量调查研究，在中华之最的活动...
山东莱芜市农科所; 山东莱芜市农科所 27100 ; 27100 【中文摘要】 本文对珍稀食、药用真菌灰树花的食用价值、营 养价值、药用保健价值．及其手机版体育和加工产品等方面 研究成果作了简要综述．并对其开发利用前景作了分析． 提出了建议。 【中文关键词】 灰树花; 研究开发现状 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-003
沈爱英; 谷文英 苏州大学生物系; 无锡轻工大学 215151 ; 214036 【中文摘要】 研究了姬松茸深层发酵培养基及培养条件对菌 丝体和胞外多糖产量的影响。通过单因子试验，确定液体 培养基组成（％）：玉米淀粉３．酵母膏０３．ＫＨ２ＰＯ４０．１． ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．１，ＣａＣｌ２．Ｈ２Ｏ０．１，ＶＢ１１０ｍｇ；液体培养条 件为；初始 ｐＨ６．０、２５０ｍｌ三角瓶装液量 ５０ｍｌ、接种量 １０％、温度２５℃、摇瓶...
廖建良 广东惠州大学生物系 惠州516015 【中文摘要】 研究了铜对金针菇生长的影响情况。结果表明． 适当的铜离子浓度有利于金什菇的生长；当铜的浓度超 过１０ｍｇ·１～（－１）时．则影响金针菇的生长． 【中文关键词】 金针菇; 铜; 生长影响 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-005
冉翠香; 王莉; 许智宏 吕梁高等专科学校轻工系; 吕梁高等专科学校轻工系; 吕梁高等专科学校轻工系 离石033000 ; 离石033000 ; 离石033000 【中文摘要】 本文就蛹虫草人．工培植的子实体原基形成过程 中．温差刺激及温差刺激的条件进行了探讨，并提出了具 体操作的实施办法。 【中文关键词】 蛹虫草; 子实体原基; 气生菌; 温差刺激 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-006
陈君伟 福建省南平市农科所 建阳市354200 【摘要】<正>香菇"南花１０３"菌株，是笔者主持的"花菇品种选育及手机版体育"课题组以"１３５"与"９３９"花菇品种为亲本。通过单抱有性杂交选育而成。自１９９８年育成定型后，经对"南花１０３"及两亲本进行了酯酶、过氧化物酶、多酚氧化酶的同功酶测定比较，结果表明："南花１０３"表瑰出杂种优势，是单孢杂交种；１９９９年、２０００年各地试种、示范栽培，表现优异，既优...
胡贵权 湖北省荆州市微生物研究所 434100 【摘要】<正>荆蘑２号是本研究所选育的一个双抱蘑菇优良菌株。经大面积栽培结果表明．该菌株的菇形、菇质、产量等方面都比较理想。为了便于广大蘑菇栽培户了解该菌株，现将其特性及栽培要点简介如下：１ 主要特性１．１ 菌丝生长势强 该菌株的菌丝在 ９～３２ ℃下均能生长，最适为 ２３～２８ ℃；结菇温度１０～２４℃；最适 １４～２０℃。菌丝白色．基内菌丝和气生菌丝发达．生长速...
韩进业; 陶国锋; 温云 河北省张北县职教中心; 河北省张北县职教中心; 张北县兴和肉联厂 076450 ; 076450 【摘要】<正>口蘑是张家口以北地区多种美味食用蘑菇的通称，与真菌分类学概念中的口蘑科Ｔｒｉｃｈｏｌｏ ｍｏｔａｃｅａｅ口蘑属 Ｇｅｎｕｓ Ｔｉｃｈｏｌｏｍａ Ｔｒｃｈｏｉｏｍａ Ｆｒ．Ｑｎｅｌ．的几种美味口蘑，如：蒙古口蘑（又称口蘑，白蘑），大白桩蘑（又名青腿蘑、雷蘑），香杏丽蘑（又名虎皮香杏）有较大区别...
李荣同 江西抚州师专生物系 344000 【摘要】<正>菌核侧耳 Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｔｕｂｅｒ －ｒｅｇｉｕｍ（Ｆｒ）Ｓｉｎｇ，别名核耳菇、虎奶菌、茯苓侧耳、南洋茯苓（日本）。属担子菌纲，侧耳科。目前国内很少见到栽培成功的相关报道。该菌子实体及菌核富含蛋白质、矿质元素、多种维生素等，味道鲜美，干品具独特香味。入药有治疗胃病、哮喘、高血压、便秘、发烧、感冒、水肿、脑病、疗疮、神经系统疾病等功效。笔者于１９９...
计炳生; 刘玉静 河北容城县职教中心食用菌开发基地; 河北容城县职教中心食用菌开发基地 071700 ; 071700 【摘要】<正>铆钉菇 Ｇｏｍｐｈｉｄｉｕｓ ｖｉｓｃｉｄｕｓ（Ｌ．）Ｆｒ，别名肉蘑、血红铆钉菇，是人们喜欢的食用菌之一，目前市场上所售的肉蘑都是野外采集，是很有开发价值的野生菌。笔者进行该菌的驯化栽培试验。现总结介绍如下：１ 形态特征 子实体红褐色，高４～１２ｃｍ，柄粗１．５～３ｃｍ，菇盖粗于柄，呈圆锥...
杨辉德 湖北黄冈市职业技术学院生物工程系 436100 【摘要】<正>食用菌菌种分母种、原种、栽培种，传统制作工艺包括；配制培养基→装管（瓶）→封口→灭菌→接种→培养等过程，随着科技的进步．新产品不断问世，菌种制工艺日新月异，其更能适应城乡不同专业层面的需求。１ 母种制作改革１．１ 改ＰＤＡ、ＳＰＤＡ为木粒－ＳＰＤＡ培养墓 传统ＰＤＡ、ＳＰＤＡ培养基，营养不丰富、复杂，生产母种极易干缩老化，保藏期短。木粒－...
何培新; 张炎; 宋永芳 河南职技师院; 河南职技师院; 焦作市中站区科委 新乡453003 ; 新乡453003 【摘要】<正>随着科学技术的发展和社会进步，我国食用菌产业的科技含量也在不断增加，菇农的科技意识不断增强。例如，在体育版本发布和栽培培养基的选择方面下少菇农并不轻易相信一些资料介绍，而是先做一些适合本地资源和生产条件的培养基配方筛选实验，达到科学、适用、节约的目的。然而．菇农手中一般缺少一些常用农作物秸秆营养成...
张筱梅; 张焕英; 张渊; 李明 保定师专生物系; 保定师专生物系; 保定师专生物系; 河北农大园艺系 071051 ; 071051 ; 071051 ; 保定071001 【中文摘要】 研究表明，香菇生料栽培发菌期与原料配比、发 酵程度、培养温度、抑菌剂浓度及ｐＨ值密切相关。生料栽 培包括四个关键条件。 【中文关键词】 香菇; 生料栽培; 发菌条件 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-014
李玉忠 湖南澧县农业局 415500 【中文摘要】 本文通过对杂木屑栽培平菇的研究，发现杂木 屑经过发酵处理和添加油糠、棉饼等辅料后栽培平菇完 全可行．大大降低了生产成本，提高了生产效益。 【中文关键词】 杂木屑; 平菇; 体育首选 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-015
张新红 安徽阜阳教育学院 236016 【中文摘要】 本试验打破传统的培养料配方模式，将含碳丰 宫玉米芯、锯末、麦秸与含氮丰富的人畜粪便等混合发 酵，用于平菇生产，配合优化的手机版体育，生物学效率明 显提高．菇质也有所改善，成本降低，经济效益提高。 【中文关键词】 玉米芯; 人粪尿; 发酵; 阳畦 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-016
王尚荣 山东菏泽农业学校 274030 【摘要】<正>平菇适应性强，易栽培，适料广，且生物学效率高，转化所需的时间短，因此，我校食用菌科研基地经几年利用各种秸秆做了对比试验，从中优选出几个高产配方，摸索出一套较先进的栽培管理模式，使百公斤培养料可收鲜菇１５０～２２０ｋｇ。现将秸秆生料栽培平菇技术简介如下。１ 高产配方①玉米芯６０％加豆秸４０％。按上述比例干料１００ｋｇ，加入磷酸二铵０．４ｋｇ，麦麸１０ｋｇ...
詹钟铭; 崔军娜 湖北宜昌市三峡食用菌协会; 湖北宜昌市三峡食用菌协会 443000 ; 443000 【摘要】<正>巴西蘑菇，别名姬松茸．是联合国粮农组织向全世界推荐发展的食用菌新品种，它不仅营养丰富，肉质脆嫩爽口，久煮不烂，风味独特，而且对肿瘤特别是腹水癌、糖尿病、痔疾，增强精力等方面都有功效．故在国际市场走俏。近两年．通过湖北、福建、黑龙江、山东等十余省市栽培表明，用麦草、稻草及畜禽粪做原料栽培巴西菇；投资小、...
杨小弟 江西宜春市食用菌研究所 336000 【摘要】<正>茶薪菇味鲜脆嫩可口，气味香浓，是一种食用价值很高的食用菌。近几年来，全国各地都有人栽培，且栽培面积逐渐扩大，但都遇到生物转化率太低这个问题。为了提高其生物转化率，我们于２０００年进行了不同培养料配比栽培试验，现将结果简报如下；１ 材料与方法１．１ 菌种来猿 母种于１９９４年我所筛选获得，并经出菇试验和大面积栽培。１．２ 试验设计 采用随机区组设计方法...
陈奇波 海南省工业研究所!海口市570203 【摘要】<正>1 气候适应平菇生长 海南省位于我国的南端，气候温和，四季如春，阳光充足，雨量丰富。大部分地区平均温度 2 3～ 2 5℃，最冷的 1月份温度为 1 7～ 2 0℃，最高 7月份 2 7～ 2 8℃。这样的温度特别适宜栽培中、高温型平菇。海南省气候的最大特点是雨水多，空气相对湿度大，有利于平菇的生长发育，这个气候条件在其他地区是不具备的。从空气相对湿度来讲，海南发展平菇生产有...
曾良修; 熊鹰; 郑林用 四川省农科院遥感应用研究所!610066; 四川省食用菌菌种场; 四川省农科院土肥所 【中文摘要】 本研究利用 雄风"专家系统开发平台和多媒体软件编程技术开发出了 香菇专家系统 ",其内容涵盖香菇栽培决策和香菇栽培多媒体知识查询两大部分,成功尝试了计算机 人工智能 "指导香菇生产实际。 【中文关键词】 香菇; 专家系统; 推理机; 栽培决策; 多媒体 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年03期 ...
沙涛; 丁骅孙; 张汉波; 程立忠 云南大学生物学系!昆明650091; 云南大学生物学系!昆明650091; 云南大学生物学系!昆明650091; 云南大学生物学系!昆明650091 【中文摘要】 本文设计了松茸菌丝体生长的基础培养基,采用液体培养方法,研究了 14种氮源物质、2 0种碳源物质和 2 2种生长因子类物质对松茸双核菌丝体生长的影响。结果表明,麦芽汁、糖蜜及麸皮浸出液、蛋白胨等可作为松茸菌丝体生长的较理想的碳源或氮源物质,酵母膏和松根浸...
杨梅; 邓象斌 福建师范大学生物工程学院!350007; 福建师范大学生物工程学院!350007 【中文摘要】 鸡腿菇 (Coprinuscomatus)是一种具有较大商品潜力和发展前景的食用菌,本文探讨鸡腿菇深层培养的条件,试验表明:选择 3%玉米粉,2 %蔗糖,0 1%KH2 PO4 ,0 1%MgSO4 ·7H2 ,0 5 %酵母粉,1mg/10 0mLVB1的发酵培养基,在 2 5℃、pH5～ 6的条件下发酵 6天,菌丝生长最佳。 【中文关键词】 鸡腿菇; 发酵菌丝体; 生长条件 【文献出处】 食用菌,...
沈爱英; 谷文英 苏州大学生物系!215151; 无锡轻工大学!214036 【中文摘要】 姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤活性。本研究采用由纤维素酶,果胶酶和蛋白酶按一定比例组成的复合酶,对姬松茸子实体在 45℃酶解 40min,然后升温至85℃热水浸提 1h,多糖提取率为 15 6 7%;所需时间为单纯热水浸提的一半,而提取率明显高于水浸提,也高于酸、碱浸提。 【中文关键词】 复合酶; 提取; 姬松茸; 多糖 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
