【作者】张职视 李佳欢 詹森然 赖淑芳 王丽芬 陈桂珍 孙淑静 胡开辉

【机构】福建农林大学生命科学学院 福建农林大学(古田)菌业研究院

摘要：真姬菇(Hypsizygus marmoreus)凭借独特的风味和优良的保健功效成为工厂化栽培的食用菌之一,但生产过程中易受杂菌污染,为了分析污染原因,降低污染率和生产成本,采用稀释涂平板法从菌袋上部变黄吐黄水的污染菌袋中分离得到5株细菌及5株真菌,通过形态学结合细菌16S r RNA以及真菌ITS保守序列进行鉴定并构建了系统发育树。研究结果表明,5株细菌分别属于芽孢杆菌属(Bacillus)、肠杆菌科(Enterobacter)、西地西菌属(Cedecea)、假单胞菌属(Pseudomonas)、藤黄色杆菌属(Luteibacter),5株真菌分别属于枝孢菌属(Cladosporium)、青霉菌属(Penicillium)、曲霉菌属(Aspergillus)、格孢腔菌目(Pleosporales)、镰孢菌属(Fusarium)。系统发育树分析表明污染菌相互之间的亲缘关系较远。

基金：福建省高校产学研重大项目(2013N5004)； 珍稀食用菌品种(斑玉蕈； 绣球菌)创新与自动化生产技术产业化工程(2014S1477-8)； 福建省食用菌产业技术重大研发平台(2014N2001)；

关键词：真姬菇; 污染菌; 分离; 鉴定;