王谦; 杨立华; 刘玉霞; 张俊刚; 刘会欣
河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002

【中文摘要】 研究表明,桃红侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和蔗糖,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0～48h的适应期,48～1 2 0h的增殖生长期后进入稳定生长期,生物量可达1 .90 g/1 0 0mL(干重)以上。菌丝体多糖含量为2 0 .2 0mg/g ,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成。多糖的抗氧化活性,在Fe2 + 催化亚油酸脂质过氧化体系及Fenton催化亚油酸脂质过氧化体系中,0 .5 %的添加量抑制率可高达45 .50 %和42 .70 %。具有一定的抗氧化效果。

【中文关键词】 桃红侧耳; 液体培养; 多糖; 抗氧化活性; 自由基
【基金】河北大学生物工程重点学科资助

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2005年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-03-006