张祖堂; 许晶明; 李强; 陈政明; 林志敏
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【摘要】<正>麦粒菌种培养基以其营养丰富、播点多，深受广大菇农的欢迎，但其也存在着许多的弱点：①营养过于丰富，易引起杂菌感染，一般感杂率在 1 5%以上。②易出现 糊麦"，即灭菌后麦粒破肚。③大量消耗粮食。而杂木屑作为下脚料，材料易得，价格低廉。但蘑菇是草腐菌，木屑中主要成分是木质素，可设想把小麦和杂木屑按一定的比例混和，加入适量的轻质钙，制作蘑菇菌种培养基。该课题 1 997年按木屑替代麦粒量从 1 %～1 0 0 %做 1 0个配方，以纯麦粒为对照，进行制种试验，结果随着木屑替代量增加到 4 0 %以后，接后菌种菌丝稀疏，走菌很慢，合格率极低。所以 1 998年又选择了 4个配方 1个对照。其结果报道如

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-03-017