李加友
浙江省嘉兴学院生物与化学工程学院

【摘要】<正>菌糠是指食用菌栽培采收后废弃的固体培养基质。我国是世界上食用菌产量最大的国家,年产量达700万吨,初步估计菌糠量也不少于700万吨。目前,大部分的菌糠被随意废弃,给产地造成环境污染。食用菌菌糠的主要组成为食用菌菌丝体,不同栽培基质和菌种栽培后所产生的菌糠,其营养成分和含量存在差异。总体来说,粗蛋白含量约6%13%,粗纤维含量约10%30%,粗脂肪含量约1%5%。菌糠的综合开发利用是节约资源、保护环境和使菇农增收的共同需要,是食用菌产业可持续发展的必然要求。1菌糠在食用菌栽培中的二次利用目前,菌糠较为常见的资源化开发就是在食用菌栽培中的二次利用。在双孢蘑菇栽培过程中,粪草发酵是关键性环节,

【中文关键词】 菌糠; 二次利用; 有机肥; 饲料; 效益
【基金】浙江省嘉兴市科技局项目(2007AY2083);; 嘉善县科技局项目(2007A63)资助

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-020