傅碧忠
福建省出入境检验检疫局

【摘要】<正>我国是食用菌生产加工和出口大国。目前,已被鉴定的食用菌品种近1 000个,驯化食用菌品种近100个,其中约有70个品种进行商业化栽培。2007年全球食用菌年贸易额约300亿美元,其中我国贸易额为14·3亿美元,约占全球贸易总额的5%。1我国出口食用菌的生产现状我国出口的食用菌分栽培和野生两类。栽培品种主要有香菇、双孢蘑菇、木耳、滑子蘑、姬菇、金针菇、灰树花、杏鲍菇、茶树菇等十多个品种;野生品种主要有牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌、乳牛肝菌、奶浆菌、鸡油菌、鲜块菌等。产品加工形式以干制、冷藏保鲜和盐渍为主,有部分为冷冻和水煮。我国食用菌出口生产主要集中在福建、浙江、河南、云南、湖北、辽宁、四川、河北、

【中文关键词】 食用菌; 出口; 现状; 形势; 对策

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-006