中国食品土畜进出口商会食用菌分会

【摘要】<正>美味牛肝菌(以下简称牛肝菌)系纯天然的野生食用菌,主要生长在我国云南、四川、陕西和东北三省的深山密林中,是一种菌根食用菌,目前尚无法人工栽培。由于牛肝菌味道鲜美、香气浓郁,一直是欧美消费者喜爱的高档珍稀食用菌之一,但产量有限。据我海关统计,2007和2008年,我国出口各类牛肝菌加工品(盐渍品、干品和速冻品)分别创汇6 000万和7 500万美元,其中牛肝菌干品约占60%。2008年,我国出口牛肝菌干品1 577吨,创汇4 136万美元,同比分别增长41%和76%。在云南等主产区,已形成采集、收购、加工、运输、贸易和流通的完整产业链,从业人员达50万人。据不完全统计,云南省出口牛肝菌累计创汇已

【中文关键词】 牛肝菌; 尼古丁; 含量; 超标; 对策; 中国

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-008