吴学谦
浙江省林业科学研究院省级食用菌科技创新服务中心

【摘要】<正>香菇是好气性真菌,其子实体的形成和发育对菌丝体内的贮藏养分依赖性很大,菌丝在生长过程中不断降解培养料中的木质纤维素,这一过程需要吸收一份氧气,然后会放出一份热量、一份水和一份二氧化碳,并把养分从培养基转移到菌丝体内。花菇菌棒培菌与越夏管理的目标就是把接种后的花菇菌棒菌丝培养好,安全越过高温的夏天;使菌棒内的香菇菌丝贮藏足够的养分,并在袋内完成转色过程,形成厚薄适中的菌膜,为后期的排场催蕾打下良好的营养基础。在生产实际中,接种后的花菇菌棒通常需要47个月的培菌管理。从春节后接种到10月份进入出菇管理前,气温经历低—高—低的变化,必须进行科学的培菌管理,特别是在69月份高温期,一定要防止菌棒"

【中文关键词】 花菇; 香菇; 代料栽培; 培菌管理; 越夏管理

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-016