作 者： 刘晓龙 蒋中华
出 版 社： 吉林出版集团
I S B N ： 9787546313030
出版时间： 2010年3月1日
开 本： 32开
页 数： 122页
定 价： 14元
【内容简介】
《食用菌生产流程图谱•香菇》介绍了香菇的相关知识。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。