七、病虫害防治
木霉
链孢霉
毛霉
料内出菇
细菌
畸形
褐斑病
褐腐病
八、采收加工
采收标准和采收方法
保鲜方法
烘干方法
附录1 食用菌常用原料营养成分含量
附录2 食用菌常用原料成分含量
附录3 食用菌常用原料碳氮比
附录4 食用菌配方中添加原料及碳氮比的计算方法
附录5 培养料含水量及料水比
附录6 常用化学药剂防治对象及使用方法