【装帧项】：精装 29cm / 110页
【出版项】：云南科学技术出版社 / 1999
【ISBN号】：9787541610554 / 7541610550
【原书定价】：￥120.00
【主题词】：食用菌类－中国－图集
【内容简介】
本书重点选编了较为常见的，生产和贸易量较大的和经济价值较高的菌类200多种，照片300余幅。对收录的每一种食用菌，都从汉语学名、别名、拉丁学名、英文名、日文名、分类地位、形态特征、生态习性、分布及经济价值等方面作了介绍。具体内容有：食用菌分类目次；中国食用菌资源的分区概述；图鉴正文；菌物学有关名词解释；有关植物汉拉名称对照表；主要参考文献；汉语学名索引；食用菌汉、英、日文名称对照、欣欣向荣的云南野生食用菌市场。食用菌类分类目次是：子囊菌亚门：麦角菌目；盘菌目；块菌目。坦子菌亚门：木耳目；银耳目；非褶菌目；蘑菇目；牛肝菌目；红菇目；马勃目、鬼笔目；硬皮马勃目；腹菌目。
我国幅员辽阔，气候类别复杂，生态及植被资源丰富多彩，为野生食用菌的生长、繁衍，提供了优越的生存的条件。因此，我国是世界上食用菌种类资源最为丰富的地区。这是大自然赐与人类的极为重要的宝贵财富。 食用菌是蛋白质、氨基酸含量丰富，脂肪含量极低，维生素及微量元素较多的保健食品、"上帝食品"，是深受我国和世界发达国家人民喜爱的美味食品和珍贵菜肴。许多珍贵食用菌是我国古代倍受推崇的宫廷名菜和著名的法国、意大利大菜的主要原料。 本由张光亚同志编著，针对国内食用菌的种类，进行系统归纳，科学剖析，他对此书编集可谓图文并茂字练句锻这对菌物 爱好者鉴图识菌极为有益
