兰云龙 浙江省丽水地区林科所 【中文摘要】 <正> 危害食用菌的鼠害有八类,其防治方法报道加下。 (一)食用菌鼠害种类: 1.黑线姬氟Apodemus agraius Pallas; 2.巢鼠Micromys minutus Pallas; 3.黉毛鼠Rattus losea Swinhoe; 4.小家鼠Mus musculus Linnaeus; 5.褐家鼠Rattus norvegicus Berkenhout; 6.黑家鼠Rattus rattus Linnaeus 7.黉胸鼠Rattus flavipectus Milne Edwards; 8.红腹松鼠Collosciurus erythraeus pallas; (二)鼠...
李治忠 山西省运城农校 【中文摘要】 <正> 蘑菇在生长过程中除发生真菌、细菌和病毒性病害外,还常因气候不适和管理不善而发生生理性病害、现将常见的几种生理性病害的成因及其预防方法简介如下。 1.空根白心菇:菇房喷水少,湿度小,覆盖层含水不足,子实体得不到充足的水分,菌柄产生白色髓部,甚至空心。适时喷水,出菇期菇房保持在85％以上的湿度,可预防空根白心菇的产生。 2.水锈斑菇:每次喷水后,未及时打开门窗通风换气,菇房湿度...
臧穆; 杨祝良; 刘学系 中国科学院昆明植物研究所; 中国科学院昆明植物研究所; 昆明食用菌研究开发中心 昆明 650204; 昆明 650204 【中文摘要】 <正> 近年来在调查、栽培食用菌的过程中,我们发现一种产于滇中、滇西的美味新食菌,其形态特征及生境与柱状田头菇Agrocybe cylindrica(DC.: Fr.)Maire相似,但因菌盖色浅(幼时也不为深色)、菌褶延生这两个相关性状较为稳定,且其生理特性与柱状田头菇亦有不同,故立为新种,定名为杨柳田头...
何显 东北师范大学生物系 长春 130024 【中文摘要】 <正> 羊肚菌属(Morchella Dill.: Pers. )中有许多种都是美味的食用菌并因此而久已广为人知,但与它同样的另一近缘属——钟菌属(Verpa Swartz: Fr)则至今尚鲜为人知。笔者1990年5月在吉林省左家地区发现属于钟菌属的一种双孢钟菌[V. bohemica(Krombh)Schroet],数量很多,而国内对此种乃至此属的报道极少,据记载仅见于陕西和新疆。为进一步开发利用我国的野生食用菌资源,特对该种...
张寿橙 浙江省龙泉市食用菌实验场 【中文摘要】 <正> 台湾省香菇年产值1.2亿美元以上,相当大陆82年前的总产值。木屑包自70年代以来,发展很快,总计约2亿包,分属250多个香菇农场,1000多农户。规模大的农场,栽培量达800万包,可称为世界性菇王。一般约50～100万包。部份兼业栽培户,年栽培10～20万包,此种不包括在香菇农场之内。台湾香菇木屑包发展速度快,规模大,经营水平高,有其特定原因: (一)菇农文化素质较高。据我们所接触的菇农...
李育岳; 汪麒 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定 071051; 保定 071051 【中文摘要】 <正> 三、选定栽培适期草菇喜温,按照自然季节栽培,温度难于人工控制,只有选好栽培适期,才能满足草菇生长发育有适宜的温度。且草菇属恒温结实型菇类,对温度变化反应敏感,昼夜间忽高忽低的温差,很不利于草菇的生长发育。从河北省气候变化和草菇栽培的实践表明,室外栽培草菇的时期,应选择在气温基本稳定,日最低温度在23℃...
汪胜安 湖北省孝感地区农业科学研究所 【中文摘要】 <正> 竹荪栽培要获得好收益,在栽培过程中应注意把握选地,菌种、接种、采收四关。一、选择适宜场地:竹荪的生长发育对其周围的局部环境条件要求较严,既要求郁蔽高湿又要求通风透气。选好场地是栽培管理好竹荪的前提。最好选在有野生竹荪生长郁蔽度在80％以上的竹林或阔叶林中;没有林地的,可按照竹荪对温度、湿度、空气、光照、水分、土壤等的要求,模拟其生育的自然环境,人工搭...
梁春奇 河南省邓州市■东镇食用菌推广站 474150 【中文摘要】 <正> 料物处理的好坏是高温季栽培成败的关键。如何才能解决好高温季节批量栽培低污染、无虫害、高产量,少成本等技术问题,笔者采用封闭式室内发酵法,既避免了发酵过程中虫害的侵入,又达到了巴氏灭菌、杀虫的目的。现简报如下。一、菌种:佛罗里达平菇,本站保藏种。二、基质配方:棉壳58％,大豆秆30％,石膏2％,石灰5％,磷肥2％,草木炭3％。料水比1:1.8,pH10。三、发酵空...
罗仲华 福建省古田县华联食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 现有竹荪生产多采用野外畦床式栽培,品种常用高温型棘托、长裙竹荪。接种后菌种在畦床内潜伏生长2—3年,而每年出菇只有一季(6～10月份),其余7个月则为空闲时间。如何充分利用竹荪菌丝休眠期这阶段的空闲场地?近年来我所作了试验与研究,在竹荪畦床面上排放木屑袋栽香菇菌筒,形成立体化栽培,获得一地多用,省工、省地、管理方便,一举两得的效益。一亩地种植竹荪400平方米,可...
孔秋生 福建省三明市真菌研究所 【中文摘要】 <正> 当前毛木耳外销供不应求,而内销市场却供过于求,这些致使产品销售不出,价格下降,生产者受冲击,经营者赔本,其原因都是产品质量低劣而造成的。为克服上述原因,使毛木耳畅销起来,在袋栽毛木耳工艺上必须抓住几个重要的技术要点。 (一)水分:毛木耳是一种喜湿的菌类,但在栽培过程中它的水分需求是不同的,必须视天气变化来管理。一般刚开洞的菌袋要保持90％的相对湿度来进行催耳,这期...
张树庭 香港中文大学生物系 【中文摘要】 本文系张树庭教授应邀在北美第九届草菌学术会议上的主题演讲稿。该会议于1991年2月17—21日在美国的得克萨斯州圣奥特尼亚市召开,有来自20多个国家的500余名专家教授到会。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-04-000
谭伟 四川省农科院食用菌开发研究中心 成都 【中文摘要】 <正> 三、重新认识的时代(1945—1964) 战败的混乱、饥饿和物质的不足遍及整个日本,山林和耕地荒废。赤松和黑松作为建筑材料和造纸用材被大量采伐。加以松(虫食)虫引起枯损的扩展,赤松面积缩小。特别是发生松茸的植物群丛(林分)因稍达采伐期就逐渐消失下去。这个时代约20年间,社会在激剧地变化,之后是赤松林价值急速下降的时代。因赤松林被乱伐与枯损,松茸生产量在1958年...
杨国良; 杨秀琴; 杨晓仙; 李育岳; 汪麟 河北大学生物工程研究所; 河北大学生物工程研究所; 河北省微生物研究所; 河北省微生物研究所; 河北省微生物研究所 保定; 保定; 保定; 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 营养缺陷型菌株是进行原生质体融合研究的重要材料。梁平彦等(1981)曾报道,以需要酵母膏的营养缺陷型单倍体菌株为融合亲本,成功地获得了产黄青霉菌的营养互补二倍体。我们参考这一技术路线,进行了木耳营养缺陷型菌株的诱变...
罗星野; 吕德平; 王伟 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 昆明; 昆明; 昆明 【中文摘要】 本文介绍了鸡腿蘑"昆研C—901"菌株的特性,对菌种制备,熟料、生料、发酵料、筐栽、室内外床栽及覆土材料的选择进行了广泛的试验,并提出了一套行之有效的栽培操作工艺。试验结果表明,鸡腿蘑作为食用菌人工栽培新品种的普及与推广是可行的。 【中文关键词】 鸡腿蘑; "昆研C—901"; 菌株 【文献出...
周金树; 刘淑卿; 刘伟; 刘化民; 董烨 河北师范大学生物系; 河北师范大学生物系; 河北师范大学生物系; 河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所 石家庄 050016; 石家庄 050016; 石家庄 050016; 石家庄 050091; 石家庄 050091 【中文摘要】 <正> 线粒体是真核细胞中存在的一种重要的细胞器,又是生活细胞的能量中心。对酵母菌以及动、植物细胞线粒体微细结构的研究,指出:它是由双层膜(内膜和外膜)构成,由内膜形成许多嵴,嵴上又有许...
王柏; 张明杰 吉林长白山国家级自然保护局; 吉林长白山国家级自然保护局 【中文摘要】 <正> 榆干离褶伞Lyophyllum ulmarium (Bull. ex Fr.)Kühn.,别名大榆蘑,俗称对于蘑,是一种菌肉肥厚,香味浓郁的野生食用菌。分布于黑龙江、青海等省,在长白山区主要分布在敦化、蛟河、靖宇、抚松等县。发生在夏秋季八月至十月份,生于榆树Ulmus sp.、柳树Salix sp.、槭树Acer sp.、或其它阔叶树的干部,多生于枯立木上,常常引起木材丝片状褐色...
陈文良 北京市农林科学院植保所 100081 【中文摘要】 <正> 在北京和华北地区,木耳代用料栽培何时接种产量最高?目前尚无公开报道。笔者认为,明确栽培季节对木耳代用料栽培污染和鲜耳产量的影响是十分重要的问题。阐明这个问题将有利于不失时机地安排适宜的接种期和出耳期,减少杂菌污染,提高木耳子实体的产量。材料和方法 (一)供试菌种:大木耳(Auricularia maxima)。 (二)接种期处理:为造成栽培季节的不同,接种期分前后五个处理,...
洪健尔; 吴忠周; 包著勤 福建省农科院; 福建省屏南县食用菌办; 福建省屏南县食用菌办 【中文摘要】 香菇反季节手机版体育是在"香菇高温型菌株8500的选育和利用研究"的基础上,科学地利用高海拔地区的地理气候条件,选择700米以上高海拔地区的冬、春作为栽培制袋适期,促成4—11月出菇。该技术突破了夏季出菇的栽培工艺,填补了夏季无鲜菇的空白,并与常规秋季栽培相配套,使香菇形成春、夏、秋、冬、四季长菇的生长能力,对均衡协调市...
游明乐; 陈荣森; 叶河清; 陈先芝; 马永桂; 潘永才 福建省建瓯县芝城镇食用菌站; 福建省建瓯县芝城镇食用菌站; 福建省建瓯县芝城镇食用菌站; 建瓯县农业科学研究所; 建瓯县对外贸易公司; 建瓯县食品厂 【中文摘要】 <正> 我们于1989年5月从福建省农科院植保所引进了一株子实体色泽洁白,粗柄型的金针菇菌株,编号为8909,经转管提纯扩大后,进行了该菌株特性的研究,同时和近几年来我县推广的当家品种8703和杂交19进行栽培试验和加工...
张利军 湖北省郴州地区生物研究所 【中文摘要】 本文就木材干馏所得的产品WT-I,作为几种食用菌栽培添加剂所引起的产量变化及其数据分析,证明了0.10～0.25 ml/kg干料的WT-I能使供试品种Pl-F、He-I、Au-D产量大幅度提高,在最适添加量时引起的增产幅度为37～86％。同时,还对WT-I在食用菌生产上的具体应用条件如栽培方法、栽培原料等方面以及减少栽培染杂率、提高成品率等结果作了报道。 【英文摘要】 This report shows that WT-I ...
刘波; 刘茵华 山西大学; 山西省中药材学校 太原; 太原 【中文摘要】 <正> 四、竞争性病害这类杂菌与食用菌生长在同一环境中,争夺养料,影响食用菌正常生长发育。 1.子囊菌:狄氏裸囊菌Diehliomyces microsporus(Diehl. et Lamb.)Gilkey、瘤孢梭壳孢Thielavia spedonium Emmons和嗜热梭壳孢T.thermophila Fergus et sinden在双孢菇菌床或堆肥上,第一种是最大的竞争菌并抑制菌丝体生长。初侵为空气,再侵为土壤。防治(1)以55℃蒸汽消...
李福根; 廖剑华; 王泽生; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州 350005; 福州 350005; 福州 350005; 福州 350005 【中文摘要】 蘑菇病毒病的毒源主要是带毒菌丝片段或孢子,带毒菌丝与健康菌丝间融合传播病毒。病毒病症状表现为菌丝稀弱,退化严重,结畸形菇,造成减产。表现程度受到感染病毒类型、时间与浓度的影响,也受到环境因素的影响。消除毒源应做到两点:1.建立防侵...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 北京 【中文摘要】 <正> 1990年8月份,正是云南地区野生食用菌大量繁殖生长时节,第四届全国食用菌学术讨论会在昆明召开。这对很多未到过云南的食用菌工作者来说,提供了一次了解该地区食用菌资源和品尝多种食用曾的好机会。食用菌王国之来由位于我国西南边陲的云南是云贵高原的重要组成部分。长期以来就以它特殊的地理地貌,丰富的物产以及别趣的风土人情而闻名。云南受东南季风和西南季风这两大海...
蒋平; 唐华 贵州省榕江县农牧局; 贵州省榕江县农牧局 557200; 557200 【中文摘要】 茂兰喀斯特森林位于贵州省南部,是一个很罕见的原生性亚热带喀斯特森林,有丰富的食用及药用真菌资源,它们可划分为四个生态类群:峰丛漏斗中的食用及药用真菌;锥峰山腰中的食用及药用真菌;锥峰顶部的食用及药用真菌;峰林洼地、盆地上的食用及药用真菌。初步定种73种,隶属于20科,42属。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,...
李泰辉; 章卫民 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州 510070; 广州 510070 【中文摘要】 <正> 在我国的真菌学文献中,如邓叔群(1963)的《中国的真菌》、戴芳澜(1979)的《中国真菌总汇》、中科院青藏高原综合考察队(1983)的《西藏真菌》、张光亚(1984)的《云南食用菌》、吴兴亮(1989)的《贵州省大型真菌》、卯晓岚(1990)的《我国离褶伞属的已知种》(第三届全国真菌地衣学术讨论会论文及论文摘要汇编p.184),分别记载了如...
蔡衍山; 黄秀治 福建省食用菌培训中心; 福建省食用菌培训中心 福州; 福州 【中文摘要】 <正> (五)段木埋土与管理: 1.段木埋土应当是在菌丝长满全段木,段木表面压感有弹性,日气温稳定在25℃以上,少数段木已有菌芽出现,埋土场所准备完毕时进行,有的段木表面杂菌污染严重可提前埋土,可抑制表面杂菌生长。 2.埋土前的段木应当根据品种和段木直径大小,生长好坏分开,在品种相同的前提下,段木直径大的埋在场所可多年埋土的地方,段木直...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 近年来福建省古田县首创竹荪生料栽培新生产线,接种后60天左右开采,比老法栽培提前半年以上采收,每10平方米当年可收竹荪干品2～3公斤,单产提高2倍,一次接种连收2～3年。卓洋乡余养彬种植70平方米,当年收干品14.2公斤,收入10730元;凤都乡朱能武种植600平方米,其中160平方米开采,收入2万元,全县1990年800户菇农栽培1万平方米,均获可观的经济效益。古田县生料栽培竹荪速生高产新技术详...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定 071051; 保定 071051 【中文摘要】 <正> 金针菇地沟栽培两头出菇技术,近年来已在河北省各地推广。利用地沟作为栽培设施,造价低廉,管理方便,适于农家使用,采取袋式堆积排放两头出菇,空间利用率高,山菇面大,产量高,生物学效率在100％以上,且头潮优质菇多,商品率高,比一般栽培方法,提高了经济效益。现总结介绍如下: 一、地沟建造:选择地势高燥、开旷、地下...
陈德明 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 七、及时拆袋所谓及时拆袋,就是要在满足以下条件下,把塑料袋的扎口或棉塞颈套全部拆掉,使袋口畅开,袋壁拔挺,恢复圆筒状。拆装的条件是:菌丝发至袋(?),上面出现类似于鱼籽一般的原基,栽培室的室内气温在18℃以下,但是有些品种因受光线等环境条件的影响,会出现边发菌边出菇的现象。在这种情况下,应该先开袋,以防止第一潮菇畸形或造成养分损失。根据多年来塑料袋栽培金针菇的经验,对...
陈成基 福建省福安县宁德地区农校 【中文摘要】 草菇野外堆栽,由于受自然条件影响较大,产量不稳,收益低,严重影响草菇生产的发展。近年来通过室内床栽,以菌种、栽培材料及栽培管理等方面,进行深入探索取得了良好的成效。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-04-019
张树庭 香港中文大学生物系 香港新界沙田 【中文摘要】 <正> 蕈菌学是研究蕈菌的科学。是一门新兴的应用真菌的现代学科。蕈菌英文是mushroom,但mushroom一词可译成蕈、菌、菇或蘑菇等,缺少一个统一的名称。研究mushroom的科学也在名称上出现了蘑菇学、食用菌学、药用菌学等等不同的提法。由于对mushroom的理解不同,很多学者所下的定义也不同。公元一七○三年吴材著的《吴菌谱》中记载"出于树者为蕈,生于地者为菌","蕈"和"...
黄年来 福建省三明市真菌研究所 【中文摘要】 <正> 我国的香菇段木栽培已有上千年的历史,从本世纪七十年代普及木屑等代料手机版体育以来,年总产量已跃居世界第一位,成为香菇生产、消费和出口最多的国家。然而,我国干香菇的质量较差、品位低,在国际市场上缺乏竞争力。近几年来,我国香菇增加,但每公斤干香菇从1984年730日元降低到1988年的850日元(而日本菇每公斤则为1485日元)。因此,如何提高香菇产品的质量,是我国当前香菇生产中一...
罗信昌 华中农业大学 武汉 430070 【中文摘要】 生物技术的研究由于受到世界各国政府和科学家们的高度重视,在各个领域发展迅速,成果累累。本文根据近年世界各国学者专家在食用菌方面所发表之重要研究成果及收集的科技信息,综合报道食用真菌在基因工程、细胞工程、酶工程以及发酵工程方面研究的新进展。 【中文关键词】 基因工程; 细胞工程; 酶工程; 发酵工程 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年0...
陈光普 福建省供销合作社 副主任 福建省供销社食用菌协会会长 【中文摘要】 <正> 在中央改革开放方针指引下,在省政府正确领导下,我省供销社系统干部和职工根据省府指示,从福建人多耕地少、气候温和这一实际情况出发,帮助农民发展食用菌生产、开展系列化服务,为农村经济发展、为增加市场供应,为贫困地区脱贫致富、为国家增加出口创汇做出一点贡献。 (一)我省食用菌发展情况福建省位于东南沿海,东隔台湾海峡与台湾省相望,地处低纬...
王新安 【中文摘要】 <正> 1990年,山西省食用菌生产开发工作,按照省食用菌开发领导组确定的指导方针,在巩固提高的基础上,根据市场需求适当控制了发展规模,调整了品种结构,并组织技术培训提高菇农的手机版体育水平和引导加工企业改进加工工艺,使食用菌生产在销售不畅,市场疲软,价格波动较大的情况下,保持了稳定发展的局面,并取得了较好的效益。一、发展情况根据典型调查和会议统计,1990年全省栽培食用菌的乡镇仍稳定在500个以上,行...
谭伟 四川省农科院食用菌开发研究中心 成都 【中文摘要】 <正> 日本元禄时代(300年前)的人见必大,在1690—1700年写的《本朝食鉴》一书菇耳部分中,详细的记载有松茸的事情。称"松茸居本邦菌蕈之首",在赤松林杜鹃多的地方发生,旧历5月发生的叫做"早松茸",在京都附近发生最多,北山的品质好,详细地记述了几内、丹波、丹俊、山阴、滋贺、伊势和歌山、兵库县南部等地为产区。也有松茸的保存法和制药等内容,从而可想象当时的知识。...
张金霞 中国农业科学院全国农业菌保中心 【中文摘要】 <正> 通过几年的调查和室内试验,发现造成平菇菌种"干散"的主要原因是细菌污染。以后,又进行了回接试验,以确定和检测污染途径。并对环境条件,如温度、水分、通风等与菌种生长的关系进行了观察和调查。现将结果报告如下。一、材料和方法 1.供试菌株:糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus, Accc5154)、紫孢侧耳(P. sapidus, Accc5155)、佛罗里达侧耳(P. florida, Accc5165)。 2.回...
林杰; 戴维浩 福建省轻工业研究所; 福建省古田银耳协会 【中文摘要】 <正> 使银耳优质高产,除在培养条件方面加以充分满足外,应对银耳菌种是否已开始衰弱钝化,加以早期鉴别,这是十分重要的。实践表明,一株优质高产的银耳菌株,经沿用七年,其银耳菌丝生活力约降低三分之一,羽状菌丝生活力约降低六分之一,生物学效率大约降低五分之一。这说明防止银耳菌种衰弱钝化非常重要。一、银耳菌种衰弱钝化的表现:银耳菌种衰弱钝化的主要表现...
乔德生; 李绍木; 吕翠兰; 赵洪斌; 吴甲初; 解思泌; 张长铠 山东惠民地区农科所; 山东惠民地区农科所; 山东惠民地区农科所; 山东惠民地区农科所; 山东惠民地区农科所; 山东农科院; 山东大学 256615; 256615; 256615; 256615; 256615; 济南; 济南 【中文摘要】 <正> 自Toyew于1968年发明了在液体培养基质里培养真菌菌丝体的技术以来,食用菌的液体培养发展很快,其用途越来越广泛。但名贵食用菌猴头的复因子液体培养,未见报道。为探...
陈秀炳; 刘叶高 福建省尤溪林业科学研究所; 福建省尤溪县食用菌开发办公室 【中文摘要】 本文对木屑栽培香菇优质、高产、稳产技术进行初步研究,得出:(1)Cr20、Cr04、L26、0.87、L7等五个菌株是木屑栽培香菇高产优质的菌株;(2)以阔叶树木屑76％、麦皮20％、蔗糖1.5％、碳酸钙2％、过磷酸钙0.2％、尿素0.3％为较佳配方,生物效率高达150％;(3)装袋前培养料先堆制发酵处理是控制污染的最有效方法;(4)菌袋喷施浓度25ppm的柠檬酸、10p...
