郑雪萍; 吴锦文 轻工业部食品发酵工业科学研究所; 轻工业部食品发酵工业科学研究所 北京 100027; 北京 100027 【中文摘要】 <正> 在改良蘑菇菌种和选育优良新菌种的方法中,单孢分离育种是一个比较重要和值得应用的方法。因为含有某一遗传因子的孢子在单孢培养的条件下,可以充分地表现其潜在的特性而显示出较大的变异。从而,通过单孢菌株的出菇试验和筛选,可望选育出优良的新菌株,而使蘑菇的单产较大幅度地提高。本文探讨了刺激...
杨崇林; 张鉴铭 中国科学院昆明植物研究所; 中国科学院昆明植物研究所 昆明 650204; 昆明 650204 【中文摘要】 从桃红平菇单核菌丝分离出原生质体铺于含0.6mol/l蔗糖的CM表面,经紫外线处理一定时间后,培养7—10天后长出的菌落被转于MM之上,在其上生长十分缓慢或停止的菌落通过各种营养添加物测其营养需求,最后得到一个需要补充丙氨酸和天冬氨酸才能正常生长的双缺突变体。试验表明,该突变体能很好地分离出原生质体,且在含0.6mol...
吕作舟 华中农业大学 武汉 430070 【中文摘要】 <正> 实验(三)琼脂糖凝胶电冰检测总DNA分子量构建基因组文库,首先必须制备分子量大于50kb(千碱基对)的总DNA,且要求DNA的纯度达到可被限制性内切酶(Restriction endonuclease,简称RE)酶切的水平。本实验采用水平式琼脂糖凝胶电泳(Agarose gel electrophoresis)法检测实验(二)提取到的平菇总DNA的纯度、浓度与分 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年0...
吴政声 福建三明市食品工业研究所 365000 【中文摘要】 <�正> 众所周知,植物生长离不开土壤。现代科技创造的无土栽培,就是在植物栽培过程中不用土壤,而代之以水、沙、石块、 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-02-013
杨久根 浙江省龙泉市科技开发中心 323700 【中文摘要】 <正> 我们通过提高培养基粘度的方法,不用匀浆机成功地制备了符合生产要求的液体菌种。本研究则采用自行设计的小型发酵设备来生产液体菌种,用注射法技术栽培代料菌棒香菇。同时也可用液体菌种作原种来繁殖颗粒菌种以代替段木栽培中的木屑菌种,通过较大的面积栽培试验,结果表明可以缩短制种时间、避开高温季节,提高菌种活力,减少工本,增加收益。 【文献出处】 中国食用菌,Ed...
徐小君; 屠石文; 李林英 【中文摘要】 <正> 根据金针菇需在遮光、保湿条件下出菇的生长特性,我们于1990年在渐江省江山、黄岩市开展了由黑膜代替常规农膜覆盖金针菇的室内、室外手机版体育试验。试验结果表明,这项技术具有显著的增产和提高子实体质量的效果,并为金针菇室内栽培移至室外栽培创造了条件。为此,今年将在黄岩、临海二个金针菇主栽区大面积推广该项技术。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,19...
邹昌勤 湖北省公安县粮食学校食用菌厂 414300 【中文摘要】 <正> 我厂自1990年开始采用塑料泡沫控温栅结合巴氏德灭菌技术,进行工厂化周年栽培草菇高产技术的研究,采取科研与生产同步的技术路线,收到较好的效果。 (一)泡沫控温棚结构:内部为木制框架结构,人字型屋面,棚宽4 m、长8 m,占地面积32 m2。内设三排层架,两条走道,走道两头开门,棚两头设通风窗,层架高五层,每层距离高0.45m2。栽培利用面积每单 【文献出处】 中国食用菌,E...
洪明; 陈松民; 李成明 【中文摘要】 <正> 十一月上旬,安徽省毫州市十九里工商管理所严肃查处了一起制造贩卖兑假黑木耳事件,查获兑假黑木耳一千多公斤,制造和贩卖兑假黑木耳的十一个当事人,受到总额为三千元的罚款。据兑假黑木耳制造者交代:其制作方法是一个黑龙江人传授的,目前这人又到外地传授兑假黑木耳的制作方法去了。贩卖兑假黑木耳的当事人交代:这些兑假黑木耳是运往全国各地市场出售的,在这之前已经有不 【文献出处】 中...
王柏松; 江日仁 山西农业大学; 山西农业大学 太谷 030801; 太谷 030801 【中文摘要】 地沟菇房袋栽香菇是北方黄土高原室外种香菇一项开发性的新课题,既保证了香菇在风沙大、气候干燥、寒冷北方地区的野外露地栽培成功,又能使香菇袋栽管理比南方更方便,并达到高产优质的要求,它是利用袋栽香菇的方法,将发菌好的菌筒排放到半地下式地沟菇房出菇管理,或将接好菌的栽堵袋堆放在半地下式地沟菇房发菌管理和出菇管理的一种栽培方法。...
刘培田 湖南省食用菌研究所 长沙 410006 【中文摘要】 <正> 一般的菇耳木经3—4年出菇后,就不再出菇耳,每年都有一定数量的菇耳木淘汰,白白地烂在山上。如今利用淘汰的菇耳木,成功地种出产量可观的竹荪,如我省沈殿龙同志利用废菇耳木栽培竹荪1000平方米,收干竹荪30多公斤。利用废菇耳木栽培竹荪,透气性好,易管理,成本低,产量高,效益好,可充分利用资源,变废为宝。现介绍其栽 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑...
张树庭; 迈尔斯 香港中文大学生物系; 纽约州立大学生物科学系 美国水牛城 【中文摘要】 <正> 蕈菌的栽培包含了微生物学、环境保护以及将家居、农业和工业上有机质下脚料转化为人类食物之固体发酵技术的原理。蕈菌手机版体育的繁简因地而异,乡村农场一般采用简便的栽培方法,如草菇及凤尾菇的栽培;城镇地区则使用先进的技术设备进行工业化生产,如蘑菇及香菇的栽培。目前实验测试中的生物有效率,即鲜菇产量与接种料肥的重量比例可达1...
夏舜琴; 柳斌武 四川省科技情报研究所; 重庆市合川县科委 成都 【中文摘要】 <正> 一、四川食用菌生产及开发近况四川省食用菌生产发展迅速。据有关统计,80年代初食用菌总产量不到一万吨。到1989年据不完全统计,食用菌鲜品总产量已超过九万吨,总产值近3亿元,利润约3千万元。十年来总产量增加了10倍。通江银耳,青川黑木耳,天全、万源、青川香菇,巴中蘑菇,金堂、简阳黄背木耳,成都金针菇等已驰名中外,畅销不衰。近年来三州丰富的野...
陈士瑜 湖北省天门市食用菌研究所 431700 【中文摘要】 <正> (土从)宗(凶八夂) (土从),音Zǒng,读宗。出顾野王《玉篇》(502—557):"高足头,俗名鸡(土从)。"又明张自烈《正字通》(1368—1644)亦有相似记载。明杨慎(1368—1644)《升庵外集》又称鸡(土从)为鸡:"鸡菌,菌如鸡冠也。故云南名佳菌也,日鸡,鸟飞而敛足,菌形似之,故以鸡名,有以也。",音Zóng,读粽。(凶八夂)是畹囊焯遄帧＠捎(1487—1559)《七修类稿》则称鸡宗:"云南...
潘维新; 周成顺 南京中国药科大学; 江苏金湖制药厂 【中文摘要】 <正> 金针菇含有丰富的多种维生素、蛋白质和糖类,具有很高的营养价值,尤其是儿童经常食用可以有效地增长智力和身高。但由于金针菇的子实体生长周期长,只能在低温(3～ 18℃)出菇,故都在冬季生产,且新鲜的子实体难于保藏,所以价格较高。为了满足人们食用的需要,日本已采用深层发酵的方法生产金针菇菌丝体,我们亦于1985年研究成功。一、菌种来源:生产金针菇粉的菌种...
李育岳; 汪麟; 杨晓仙; 杨国良; 杨秀琴 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所; 河北大学生物工程研究所; 河北大学生物工程研究所 保定071051; 保定071051; 保定071051; 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 应用原生质体融合技术,将黑木耳河北6号和野生毛木耳杂交获得的8个融合株,从中筛选出具有黑木耳商品性状,表现有明显的杂交优势,遗传特性稳定的翼杂2号、3号两个新种,经在生产中示范推...
吕作舟 华中农业大学 武汉 430070 【中文摘要】 目前流行的基因工程实验技术,是把某种外源基因或DNA序列,通过离体的DNA重组分子转导技术,重组到受体细胞基因组中,使其独立地在受体细胞中复制表达,并通过无性或有性生殖过程将外源基因遗传给后代,以达到操纵生物体经济性状的目的。这种DNA重组技术(Recombiant DNA Techniques),即基因工程(Gene Engineering)或称遗传工程(Genetie Engineering),也有人称之为基因克隆(Gene Clong)...
寿红霞; 虞杏英; 徐依民 浙江省测试技术研究所; 浙江省测试技术研究所; 浙江省测试技术研究所 杭州 310012; 杭州 310012浙江省技术物理应用研究所; 杭州 310012 【中文摘要】 <正> 近年来,在医疗、保健方面对锗的研究,已越来越多地引起国内外有关研究人员的注意。日本在七十年代就开始用人工合成含锗化合物,对肺癌、肝癌、白血病等癌症进行疗效研究,发现有机锗药是一种广谱性的抗癌药。由于人工合成有机锗难度大,成本高,为获得...
王月英; 潘瑞道; 周钦泽 浙江省科学院亚热带作物研究所; 浙江省科学院亚热带作物研究所; 浙江省科学院亚热带作物研究所 【中文摘要】 本文对带皮黑荆、去皮黑荆与青冈类硬杂木袋栽香菇进行系列性对比测试和多指标鉴定,结果表明:荆树木材(无论带皮与否)袋栽香菇,生产菇量、生物效率、菇朵大小、品质诸方面均显著优越于供对照的壳斗科木材。 【中文关键词】 黑荆; 香菇; 袋栽; 生物效率 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of ...
方炎祖; 罗桂菊 湖南农学院; 湖南农学院 长沙; 长沙 【中文摘要】 鉴定结果表明,从食用菌培养料和菌体中分离到的线虫种类有:Aphelenchoides composticola、Ditylenchus myceliophagus、Parophelenchus myenliophthorus和三种杆型线虫Rhabditid Spp., 多为两种线虫混合发生,不同材料中线虫种类的数量比例差异很大。A.composticoa分离频率最高,为主要优势种。 【中文关键词】 种类; 优势种 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi ...
王玉华 福建省福安市食用菌办公室 355000 【中文摘要】 <正> 近年来,蘑菇疣孢霉病在许多蘑菇主产区迅速地蔓延扩散,危害逐年加重。该病是对蘑菇为害最普遍、最严重的病害,成为制约蘑菇生产发展的重要障碍。为此,根据国内外有关报道,结合本地的生产实践,对蘑菇疣孢霉病的防治作以下概述,以供广大栽培者参考。 (一)病原:蘑菇疣孢霉病国外多称湿泡病(Wet bubble),闽东地区菇农大都称之菇包病,是由半知菌类蕈疣孢霉(Mycogone pernico...
朱玫; 曹晋忠; 施安融; 王琪 山西农科院食用菌研究所; 山西农科院食用菌研究所; 山西省管涔山森林管理局; 山西省管涔山森林管理局 太原030006; 太原030006; 宁武; 宁武 【中文摘要】 <正> 管涔山位于山西北部吕梁山脉的北端,地势高峻,气候寒冷,年均气温5.6—6.1℃,植被类型以青杆林、白杆林、华北落叶松林及它们形成的混交林为主。该区群落组成是典型寒温性针叶林,其真菌区系组成亦不同于本省其它暖温带地区。1989—1990年我们...
彭寅斌 湖南师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 湖南省武陵山区,地处北纬27°05′—30°09′,东经108°47′—111°33′之间,属亚热带季风湿润气候区,包括19个县市。其间以大庸、桑植、慈利交汇地段,自然山景风光奇特,是我国首次发现的,主要由泥盆系石英砂岩构成的奇异砂岩峰林景观,定为国家第一森林公园。植被丰富。我们曾在几次教学活动及1991年5—6月偕同上海食用菌研究所和湖南食用菌研究所的张B、杨根凤等同志对此地区作了大...
宋刚 包头师范专科学校生物系 包头 014030 【中文摘要】 <正> 贺兰山位于祖国的西北部,约北纬37°08′—39°30′,东经105°31′—106°48′,是一座稍偏东北—西南走向的孤山。海拨1600—3556米,具北温带一般的气候、植被特征,雨量集中于7月中旬至九月上旬,昼夜温差大。植被以青海云杉林、油松林以小面积的油松、山杨混交林为主。贺兰山由于其特殊的地理位置、复杂的生态环境,孕育了丰富的植物种类,同时也为大型真菌的生长和发育...
刘培贵; 杨祝良 中国科学院昆明植物研究所; 中国科学院昆明植物研究所 隐花植物标本馆; 昆明 650204; 隐花植物标本馆; 昆明 650204 【中文摘要】 <正> 我们在云南大理、勐腊大型真菌考察期间发现一种外形及生态习性极易和木耳Auricularia auricula相混淆的毒菌。1989年7月间大理永平县农民误将其作为木耳烹饪食用,致使7人中毒,一男童因咽喉水肿、窒息身亡;西双版纳勐海县142野战医院也曾有因食此菌而中毒者。为谨防误食,现将该...
林捷能; 郑楚容; 张秋莉; 刘庆茂 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州; 广州; 广州; 广州 【中文摘要】 <正> 我们于1979年对竹荪进行研究,当年8月16日从云南昭通地区彝良县唐范公社竹林下采集并分离得到短裙竹荪菌种,8月29日又从广州黄花岗公园竹林下采集并分离得到橙黄竹荪菌种。我们对上述二个菌种进行了多方面的研究,基本摸清了短裙竹荪的主要生物学特性,并掌握其手机版体育...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定 071051; 保定 071051 【中文摘要】 <正> 六、增湿与控温管理草菇属高温型菌类,菌丝生长发育适宜的气温(周围空间温度)为30～32℃,适宜的料温(堆温)为35～38℃,掌握好适宜的温度是草菇栽培成败的关键。一般情况下,气温高,料温亦高,而提高料温,改善小气候环境,又可以弥补气温低的不足。料温的高低,与培养料的种类,堆料厚度,培养料的营养成分以及料面有无覆...
刘都才; 胡毅; 袁雨正 湖南省食用菌研究所; 湖南省浏阳县食杂果品公司; 湖南省浏阳县城关食用菌研究所 410006; 410300; 410300 【中文摘要】 <正> 麻菇是湖南省草菇地方品种,原产地浏阳,因最先栽培是以麻杆为基质,故此而得名。麻菇栽培历史悠久,清代同治12年(1873年)湖南浏阳县志卷三十七第十八页记载"县西南刈麻后间生麻菌……"距今已有100多年。麻菇以干制加工为主,其产品是我省著名的土特产品,畅销东南亚。 (一)麻菇的营养...
罗仲华 福建省古田县华联食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 为了充分利用菇房,解决菇粮矛盾,做到菇粮双丰收,我于1990年以来,进行了竹荪畦床套种香菇试验,试验面积400m2,收香菇422.15公斤,竹荪41.6公斤,总收入达73731.3元,纯利润为53037元,收到了满意的效果。现将其结果报告如下: 一、试验方法 1.品种选择:竹荪采用长裙棘托品系中的高温型品种;香菇选用中温偏低型品种。 2.季节安排:竹荪在秋季(10—11月间),即在香菇脱袋下田前15天...
陈志刚 江苏农学院植保系 【中文摘要】 <正> 近年来,食用菌生料栽培面积日益扩大,生料中拌入一定量的多菌灵对杀灭常见杂菌取得了明显的效果。但是,下述情况也令食用菌生产者大为头痛,甚至对多菌灵的杀菌效果产生怀疑。情况之一:拌料是适量进行,但它对细菌、低等卵菌根本无效,对担子菌类杂菌效果不佳。情况之二:拌料上床后,由于生育期的 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年01期 【DOI】CNKI:SUN:Z...
陈国醒 湖南省食用菌研究所 长沙 【中文摘要】 <正> 台湾金针菇的周年栽培,是以锯屑和米糠为原料,在控温室内进行瓶栽。这种栽培工艺,不受自然气候和季节影响,有严格的操作技术和相应的设备条件。 (一)周年栽培的操作技术 1.培养基的配制:使用经过堆积2—3年的锯木屑(新鲜的和陈旧3年以上的锯屑不能使用。经过防腐剂处理木材的木屑也不能使用。木屑中的木片和树皮要用筛别机筛除),和新鲜米糠,按3∶1—5∶1的比例混拌均匀,再按每1...
陈士瑜 湖北省天门市食用菌研究所 431700 【中文摘要】 <正> hh茈]v h茈,音yù zy,读俞此,就是木耳类,见《说文》:",木耳也,从H,(而大)声,一曰h茈。"很可能是一种方言。在《类篇》和《篇海》中,v,又作],音yù,读俞;h是]的异体字,足见用h称木耳类,自汉代以来,还是很普遍的。 甓宋代几部字书如《集韵》、《类篇》均有曜,音ěr,读耳,"亦作(木而大),木(木而大)。"在《说文》、《名医别录》、《新修本草》中,均有"木耳"之名。后...
K.S.BURTON; 陈国荣 【中文摘要】 <正> 蘑菇酪氨酸酶是由蘑菇子实体组织产生,它的一个作用是在孢子成熟过程中产生孢子黑色素(Hegnaue,1985)。而酪氨酸酶对蘑菇子实体作用至今未被认识,最多认为是在酶的作用下,发生氧化反应产生有毒氧化物阻止微生物对于实体的侵袭(Mayer等 1979)。反应产生红色色素,并且集合在子实体表面,使其成为褐色。蘑菇子实体产生褐变是由于贮藏时间长或者装卸、采摘过程中损伤,是否发生褐变是蘑菇质量、商...
汪麟 【中文摘要】 <正> 革命老区、国家扶贫重点县平山县,近年来随着国家"星火计划"的贯彻落实和科技进山方针的实施,从1986年开始栽培食用菌。目前食用菌栽培普及24个乡(镇),有400多户栽培,年产值逾百万元,成为全县农村经济中的骨干副业项目。为进一步扩大生产,搞好产前、产中、产后、系列服务,使食用菌生产向规模化发展,最近,经县委、县政府批准,成立"平山县食用菌开发中心"。计划在3年内把食用菌栽培户发展到占全县总农户...
柳勇 陕西省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 美国研究出连续快速热烫和冷却贮藏蘑菇新工艺、该工艺要点是:将采摘后不超过24小时的新鲜蘑菇热烫2分钟,并在热烫后的3分钟内将蘑菇冷却到4.4℃,然后包在放有盐水的塑料袋中。溶液值大约pH在4.4,但可根据需要调节,成品推荐贮藏温度为1.1℃,其冷藏货架期为90天。经快速热烫贮藏的蘑菇色泽较白,菇体比罐藏或冷冻蘑 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年06...
张李阳 南京教育学院生物系 【中文摘要】 <正> 外源DNA的导入即提取供体的DNA,把它导入受体,使一定异源DNA片段整合到染色体上的一种基因转化手段。食用菌利用外源DNA导入进行基因转化是一种较先进又有效的育种手段,它可以克服原生质体融合难以得到融合于的困难,又不需要一定载体及限制性内切酶,也能有效地克服种属间远缘杂交的困难。外源DNA导入的方法有: 1.显微注射法:用注射微量吸管注射外源物质到细胞或原生质体中。将注射后...
王绍彬; 王阿玲 沈阳大学农业分校调研室; 沈阳大学农业分校调研室 110034; 110034 【中文摘要】 <正> 笔者经过三年多的反复实践,摸索,在沈阳医疗器械厂的帮助下,研究出简易的浴罩制种技术。此技术经辽宁省52家食用菌农户、五个农业技术学校及食用菌专家等检验使用,一致认为成功率100％,效率高,简易、实用,不仅适用于食用菌制种,也适于微生物研究。现将研究结果报告如下。一、材料与方法 (一)材料:1.选试菌种:香菇Cr—02,引自福...
陈德明; 徐玉芬; 归武球; 陆雪珍; 汪峰; 汤惠杰 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站 200333; 200333; 200333; 200333; 200333; 200333 【中文摘要】 金针菇"沪菌3号"是我们最新育成的一个高产优质的新品种。通过生物学特性和手机版体育研分,掌握了该菌株的特征特性和手机版体育要点,在生产上取得了显著的经济效益和社会效益。 【文献出处...
贺新生; 陈国元 四川省绵阳农业专科学校; 四川省绵阳市中区凤凰乡 【中文摘要】 本文报道了快速生产竹荪母种、原种、栽培种的方法,制种时间分别为20、43、60天。室内栽培,60天可出菇,干品产量平均达145g/m2。并讨论了制种、栽培的季节安排等问题。 【中文关键词】 竹荪; 母种; 原种; 栽培种; 室内栽培 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-06-007
姚秋生 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 羊肚菌是著名的野生食用菌,味道极佳,备受各国消费者所青睐。 90年4月12日我们在庆元县新村区青林村(海拔730m)的梨棕园草地上发现多朵羊肚菌,经鉴定为尖顶羊肚菌(Morchella Conila Pers.)。以组织分离法进行培育扩大。斜面培养基组成为PDA培养基加尖顶羊肚菌基部之土50克,通过斜面培养基制作的各个环节,尔后进行接种,培养,得到母种。原种及栽培种之培养基组成为棉子壳38％,...
石国昌; 白西元 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安 710043; 西安 710043 【中文摘要】 <正> 秦岭山区是我国段木黑木耳主要产区,栽培历史悠久,以产最高、品质好享誉国内外。但近年来,随着黑木耳生产的迅速发展,病虫害种类增多,危害日趋严重,已影响到耳农利益和生产的继续发展。为了有效地进行防治,我们对秦岭山区海拔500—1800米之间的耳场进行了黑木耳病虫害种类的调查,采集标本300余份,经鉴定分属于如下种类: (一)...
