刘建华; 孙月; 卜宁 辽宁省抚顺师范高等专科学校生物系 【中文摘要】 通过对人工培育蛹虫草与野生蛹虫草氨基酸的测试分析，结果表明：在野生蛹虫草中含有的１７种氨基酸，在人工培育蛹虫草中几乎都含有，并且在以蚕蛹为培养基质生长的蛹虫草中氨基酸总量及人体必需的八种氨基酸总量均高于野生型及其它人工培育型的蛹虫草。 【英文摘要】 Determination and analysis of amino acid components between cultivation of Cordyceps...
刘敬一; 焦运民; 吕祥云; 吕晓红; 李秀江; 贾信毛 【中文摘要】 我们从１９９５年起经过３年的探索与试验，终于在１９９７年内形成了具有泌阳花菇特色的管理技术———高温高湿法，即反转法（在低温低湿的前提下，采用高温高湿进行反向管理）。１９９７年通过试点种植户的实践验证，此法确实行之有效，生产出的白花菇，白如棉大如拳。... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN...
王凤才 黑龙江省大庆市龙生食用菌研究所 【中文摘要】 大庆市龙生食用菌研究所，抓住南菇北移的良好机遇，在"古田模式"基础上，创造了塑料大棚地埋香菇模式，在东北首家工厂化、集约化生产３０万棒塑料大棚地埋香菇，获得成功，效益显著。现将我所塑料大棚地埋香菇模式及优势分述如下，试图与同行共同切磋，探索完善这一塑... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
周少奇; 白凤武 华南理工大学造纸与环境工程学院; 大连理工大学生化工程研究所 【中文摘要】 对云芝菌丝体采用摇瓶发酵培养，用旋转圆筒粘度计对其发酵清液进行流变测量表明：其流变特性随发酵过程有较大变化，其流变模型由Ｎｅｗｔｏｎｉａｎ型变为Ｂｉｎｇｈａｍ型、再变为Ｙｉｅｌｄｐｓｅｕｄｏｐｌａｓｔｉｃ型。用双毛细管最大汽泡压力法测量其表面张力，结果显示表面张力随发酵过程变化较小，流变特性变化与表面张力变化...
宋爱荣; 郭立忠; 段方猛; 刘作亭 山东省莱阳农学院; 山东省栖霞县农业局 【中文摘要】 本研究对不同ｐＨ条件下和相同ｐＨ条件下灰树花发酵液及菌丝生长情况进行了测定。结果表明，灰树花发酵液的初始酸碱度以ｐＨ８为宜，终止ｐＨ３保担菌丝最适宜生长的ｐＨ为５左右。无论初始ｐＨ相同或不同，发酵液的ｐＨ随着时间的延长和菌丝的生长而逐渐下降，其下降的趋势为快雎隹飑雎。 【英文摘要】 The mycelia of Grifora frondosa an...
乐超银; 邵伟; 刘庆刚; 郭庆华 湖北三峡学院生物化工系 【中文摘要】 本文报道了猴头菌适宜的液体发酵条件及发酵培养基。结果表明：猴头菌适宜发酵条件为：培养温度２５～２８℃，培养基起始ｐＨ５保啊６保埃摇瓶装量１００～１２０ｍＬ／５００ｍＬ，振荡频率１５０～１８０ｒ／ｍｉｎ，种子培养时间３～４ｄ，接种量１０％～１５％。适宜的发酵培养基为：小麦粉３％，酵母粉３％，ＫＨ２ＰＯ４０保保ィＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０...
孟丽君; 刘芰华 山西省生物研究所 【中文摘要】 金耳是一种食用兼药用的著名真菌，通过深层发酵生产出的集营养、保健、医疗于一身的金耳胶囊，其工艺简单、周期短、效率高、成本低，对人体具有多种保健功能。 【中文关键词】 保健; 金耳胶囊 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-018
陈敏; 沙永平 江苏省农科院蔬菜所; 南京农业大学食品系 【中文摘要】 本研究通过对猴头菇干制过程中不同起始温度及时间对多酚氧化酶活性钝化效果的比较，以及对猴头菇干制成品的比较，得出如下结论：猴头菇干制以起始温度为３５℃，处理１保啊１保担栊Ч最佳。 【英文摘要】 Effect of different starting temperatures and times on deactivated polyphenoloxidase during the drying process of Hericium erinaceus and the q...
曾东方 华中农业大学植保系 【中文摘要】 地球上的真菌约有１５０００００种，迄今获得描述的有６９０００种〔１〕。近年来真菌分类学的最大进展，是从分子水平研究探讨真菌的系统发育关系，重新界定分类群并建立分类系统，开拓和发展了真菌学的理论和方法。本文试图围绕真菌分子系统学的产生和发展进行简单评述... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-02-000
孙万山; 徐景英 中外经济文化研究委员会沈阳联络处 【中文摘要】 近１０年来，我国食用菌产业迅猛发展，呈现了异军突起，遍及城乡的好势头。截至目前，全国食用菌总产量已经达到４００多万ｔ，总产值已经超过１００亿元，出口创汇已经突破１０亿多美元。不仅产量居于世界之首，而且品种多和出口量大也在国际市场上占有重要位置，成为我... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SU...
林娟; 周选围 陕西省汉中师范学院资源生物陕西省重点实验室 【中文摘要】 品比实验表明：灵芝四个菌株在优选的培养基上菌丝生长速度较快，平均为９保常福恚恚ｄ，子实体原基形成天数平均为３０保罚洌子实体原基形成率平均为７７保福担ィ子实体成熟天数平均为３２保矗担洌四个菌株之间的差异不显著。四个菌株的鲜芝产量川引１号最高，南韩灵芝最低，两者差异显著；各潮芝之间第１潮芝产量最高，第３潮芝产量最低，两者差异也显著...
王钊; 梁瑞璋 西南林学院 【中文摘要】 本文对目前人们经常食用的十余种平菇类食用菌进行了栽培实验，筛选出适宜于昆明地区栽培的平菇优良品种，并对其营养成分，微量及常量元素的含量作出了分析评价。 【英文摘要】 The edible fungus (Pleurotus osteatus, Pleurotus sapidus etc.) familiar to people were cultivated and screening fine variety of strains was studied. Compare and contrast their merits and shortcomi...
汪维云; 朱金华; 吴守一 江苏理工大学生物工程研究所 【中文摘要】 该文报告了利用气升式生物反应器进行香菇的液体深层培养的条件，培养液ｐＨ值在４保担啊５保玻昂屯ㄆ量为１∶０保担啊０保叮埃觯觯淼奶跫下菌丝生物量达到最大；并提出了稀土对菌丝生长有促进作用，其使用浓度为２００×１０－６左右。 【英文摘要】 The culture conditions of Lentinus edodes were carried out by liquid fermentation applying airlift bio...
郑宗坤; 郑辉 广东省深圳大学应用化学系食品教研组 【中文摘要】 本文以金针菇液体种作为栽培种，进行箱式栽培子实体，侧重对不同波长的光、ＣＯ２浓度、添加植物生长剂、不同接种方式研究，得出箱式栽培的产量较袋式栽培高，生长周期短。 【英文摘要】 Flammulina velutipes fermented broth was cultured in box of solid medium in order to get F. velutipes. The CO2 concentration, inoculating method, plant growth hor...
何传俊; 郑日成; 周祖法; 汪静芳 浙江省杭州市菌种站 【中文摘要】 在以棉籽壳为培养料的草菇栽培中，加入适量稻草，不仅不影响草菇生物效率，而且对降低草菇生产成本和提高经济效益有一定作用。本项试验表明，培养料中掺入１５％稻草，则１ｍ２可降低生产成本０保叮霸，增加收入１保担冈。 【英文摘要】 When the substratum of cotton hull locules was supplemented with the suitable rice straw, not only the biological ...
张玉杰; 薛煜; 王秀林; 吴宝林 内蒙古大兴安岭林业科研所; 东北林业大学林学院; 内蒙古大兴安岭林业科研所; 内蒙古图里河林业局行政科 【中文摘要】 经试验筛选出金针菇品种卢菌５号。该品种质优高产。在气候寒冷的大兴安岭林区适于瓶栽。用桦木锯末作主料代替谷壳栽培，成本低廉，其生物转化率可达７１％，生长周期为５０ｄ（天）。 【英文摘要】 One strain of Flammulina velutipes Lujun No.5 was selected through the exp...
杨国会; 李如升; 邰作武 吉林农垦特产高等专科学校药植系 【中文摘要】 采用液体原种制备菌枝菌种，用菌枝靠接新菌材同时伴栽天麻，改箱栽为室内外畦栽的方法比常规栽培天麻提前一年做货，为北方栽培天麻开避了新途径。 【中文关键词】 天麻; 栽培; 菌枝; 新菌材 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-02-008
赵恒; 屈新兰; 刘平义; 黄吉海; 彭童林 新疆农科院微生物研究所; 阿尔泰山林业局 【中文摘要】 该文叙述了新疆产黑槌虫草的形态及发生特点，分析了其子座罕见等特点形成的原因，并认为该虫草具有特殊的开发和研究价值。 【中文关键词】 黑槌虫草; 形态; 发生特点; 开发价值 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-02-009
刁治民 青海大学农牧学院 【中文摘要】 本文报道青海菌根菌蕈１４９种，属于２纲，８目，１７科，３０属。 【英文摘要】 species of mycorrhizal mushroom collected from Qinghai Province were described in the paper, which belong to 2 class, 8 orders, 17 families and 30 genera. 【中文关键词】 菌蕈; 菌根菌蕈; 资源 【英文关键词】 Mycorrhiza; Mycorrhizal Mushroom; Resources; Qinghai Province 【基金】青海省科...
张宗舟 甘肃省天水师范高等专科学校生物系 【中文摘要】 羊肚菌的根际、根外微生物区系分析说明，羊肚菌子实体的产生可能与一些土壤中的微生物的代谢产物有关。 【中文关键词】 根际; 微生物; 分析; 子实体 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-02-011
王龌 福建省永定县农业局 【中文摘要】 大红菇是与槠、栲类等阔叶林木发生共生，还受光照、水份、温度、土壤质地、其它植物或菌类的影响和制约，具有菇场分布的明显区域性，共生林木兴衰对大红菇产量的正相关性和出菇位置相对固定性，出菇时间的季节性和菇潮发生的统一性等特点。初步查明大红菇有三个品种。 【中文关键词】 野生大红菇; 生态; 品种; 资源保护 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年...
孙英华; 杨凤珍; 梁静思 中国热带农业科学院植保所 【中文摘要】 用ＰＩＣＯ—ＴＡＧ氨基酸自动分析仪，测定了５种培养基培育出猴头菌子实体的氨基酸组份及含量，发现培养猴头菌的基质与氨基酸含量密切相关，几种培养基配方中，以Ｄ基质配方最优，１００ｇ干品含量中１７种氨基酸总量为３２保常常纾谷氨酸含量高达２保梗玻纾赖氨酸... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
王文辉; 彭永芳 云南省分析测试中心; 昆明师范高等专科学校化学系 【中文摘要】 应用ＰＩＣＯ．ＴＡＧ氨基酸分析仪快速测定云南野生食用菌中１７种氨基酸，结果表明白牛肝菌、黄牛肝菌必需氨基酸占总氨基酸的比例较高，黄牛肝菌中酪氨酸占总必需氨基酸的比例较高，值得开发利用。 【英文摘要】 Rapid determination of amino acids contents of nine kinds of edible mushrooms in Yunnan.The results showed that the contents...
陈咏祥 武汉黄陂武湖职高 【中文摘要】 近几年来，由于栽培食用菌的主要原料———棉籽壳的供应量远远不能满足栽培食用菌的需求，加之棉籽壳货少价高，一定程度上限制了食用菌生产的发展。解决的思路是从现有的农副产品资源中开发新的有效的食用菌代料资源。我校食用菌基地自１９９４年起就对我场资源丰富、并... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-02-015
贺永喜 宁夏区银川市食用菌研究所 【中文摘要】 玉米是北方主要农作物之一，种植面积大，玉米芯资源比较丰富。我们通过３年玉米芯熟料栽黄背木耳试验，取得了比较好的效果，生物转化率达１５０％。 【中文关键词】 玉米芯; 黄背木耳; 高产技术 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-02-016
李长喜; 赵斌清; 王文成 河南信阳地区农科所 【中文摘要】 真姬菇发菌透料后，还必须达到菌丝生理成熟才能出菇；达到菌丝生理成熟的适宜温度是２０～２５℃。秋、冬培菌，增温促熟，可发生春菇，春菇采收后越夏，又可发生秋菇；冬、春培菌，在自然温度下成熟，越夏后可发生秋菇，秋菇采收后越冬，不能发生春菇，但可再次越夏，发生秋菇。 【中文关键词】 真姬菇; 菌丝生理成熟; 出菇茬数 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI ...
赵承平 四川省会东县微生物研究所 【中文摘要】 食用菌废料，堆积于菇房或者菇场附近，人为给菇蚊、菇蝇等害虫提供了良好的孳生繁殖场所，造成食用菌生产虫害难治，病害难防，使菇农大伤脑筋。食用菌废料除了开发家畜饲料之外，还可开发生产生物钾肥。生物钾肥是把经过培养繁殖的钾细菌（又称硅酸盐细菌，在分类学上属... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-02...
罗庆月 山东省阳谷县罗海食用菌厂 【中文摘要】 鲁西北地区双孢菇生产的历史虽然不长，但发展速度迅猛异常，近几年在阳谷、莘县一带兴起，逐渐发展到聊城地区八个县市以及德州地区部分县市，目前已成为国内外客商、加工商云集的双孢菇生产基地。这一地区的双孢菇生产以规模化、产业化、基地化、并以质量好（菇白，菇实... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-02...
林建松; 林杰; 李益冬; 林东星 福建省食用菌总公司; 福建省轻工研究所; 福建健康食品厂; 福建省食用菌总公司 【中文摘要】 近年来，福建省食用菌生产发展迅猛，已成为我省农业十大支柱产业之一，总产量居全国首位，是我省农村脱贫致富奔小康的一个"短、平、快"项目，具有显著经济、生态与社会效益，为我省农业和农村经济发展做出了重大的贡献。但由于食用菌是一个新兴的行业，管理体制尚未形... 【文献出处】 中国食用菌,EDIB...
桂明英; 徐俊 中华全国供销总社昆明食用菌研究所 【中文摘要】 本文在介绍云南食用菌资源的基础上分析了云南省目前食用菌资源开发利用状况以及存在的问题，并对今后合理开发利用云南食用菌资源提出了自己的看法。 【中文关键词】 云南; 食用菌资源; 开发利用 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-01-001
董昌金; 王卫东; 李涛 湖北师范学院生物系 【中文摘要】 该文通过对原生质体形成与再生条件如酶类、渗透压稳定剂、ｐＨ、培养基、菌龄、酶解温度和时间等因素的研究表明，以Ｄ培养基、葡萄糖为渗透压稳定剂，酶液浓度为１保担ィ蹋ｗ＋０保玻ィ蹋ｓ，ｐＨ４保怠５保担培养菌龄为７２～９６ｈ，酶解温度为２０～２５℃条件下，酶解６０～９０ｍｉｎ，其破壁效果为最佳，原生质体形成和再生率都最高。 【英文摘要】 In the paper,t...
徐晖; 董烨; 刘振国 河北食用菌研究所 【中文摘要】 平菇ＣＣＥＦ８９为我所从西德引进的优良品种，自１９９１年推广以来已遍布河北、山东、江苏、河南、山西等十几个省，其产量高、品质好，深受菇农欢迎，但其出菇慢、转潮慢，后期产量低的弱点越来越明显，为保持其高产、优质特点，培育早出菇、转潮快高产优质新品种，我... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.199...
郁建强; 殷戎一; 黄丹枫; 徐翼 上海农学院 【中文摘要】 麦草资源丰富，来源广泛，价格便宜。用麦草栽培平菇全国各地均有报道，但多数采用培养料高压灭菌或者堆制发酵并添加多菌灵等农药等来实现，费时费工，能源消耗多，劳动强度大，产品又含有对人体健康不利的农药残留。也有人曾用麦草生料栽培平菇，但因添加营养丰富的氮料... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
李长喜; 易家英 河南信阳地区农科所 【中文摘要】 该项研究，第一步根据香菇菌丝所产生的酶能分解大分子物质的生理特性，采用选择性基质限制杂菌，开放式接种；第二步在第一步发菌透料的基础上，再加入小分子物质，仍为开放式操作，利用香菇菌丝的数量优势抑制杂菌。采用该项技术，收到了克服杂菌为害、保证香菇产量和节省能源的效果。 【中文关键词】 选择性基质; 酶活力; 开放式接种 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF...
刘松青; 武成荣 四川师范大学生命科学技术系 【中文摘要】 该文对灰树花的手机版体育进行了研究，讨论了季节、空气、光照、含水量、ｐＨ值、空气相对湿度、温差等条件对灰树花生长过程的影响。其生物转化率可达７５％以上，利于推广栽培。 【英文摘要】 Cultivation of Grifola frondosa (Dicks ex fr.)S.F.Gray was studied in the paper.Some conditions about influence of seasons,atmosphere,illumination,moisture content,...
郝光明; 曲明珍; 曲士贤; 鞠天奎 山东莱西市职业中专生态工程教研室 【中文摘要】 本试验表明垄铺料在产量和转化率等方面优于平铺料，其原因在于垄铺料增大了表面积而改善了料温和通气等条件，并指出２０ｋｇ／ｍ２是适宜的投料量，产量和转化率高。 【中文关键词】 垄铺料; 平铺料; 表面积投料量 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-01-007
石玉娥; 李素敏; 牛丽颖; 王鑫国; 王润彪; 宋晓宋; 王菊素; 徐晖 河北医科大学中医学院; 河北医科大学第二医院; 河北省药检所; 河北省中医研究所 【中文摘要】 中药灵芝自古被誉为延年益寿之佳品，长生不老之仙药，具有补气益血、养血安神、五脏俱归、使气充血行，现代医学已证实其对多种疾病有防治作用〔１，２〕。人体在日常生活中受各种有害因素的影响以及自身在代谢过程中不断产生自由基，而自由基与多种疾病的发生有关〔３...
