【摘要】<正>藏东南植被丰富,为食用菌的生长提供了优越的生长条件。据不完全统计,西藏林芝、昌都每年出口日本、韩国以及内销成都、昆明的松茸、羊肚菌、虫草等食用菌高达400多吨,给藏区农牧民带来近亿元的收入。西藏松茸羊肚菌出口可观 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-05-012...
陆玲; 潘欣; 袁生; 吴颜宁 南京师范大学生物系!南京210097; 南京师范大学生物系!南京210097; 南京师范大学生物系!南京210097; 南京师范大学生物系!南京210097 【中文摘要】 液体发酵培养菌丝体具有高效、高产、成本低的特点。因此 ,本文以液体培养金针菇菌丝及金针菇子实体为材料 ,对二者SOD含量及同工酶类型进行了比较 ,并对金针菇菌丝液体培养的特性作了进一步阐述 ,以期为开发利用金针菇菌丝中SOD资源打下一定基础 【英文摘...
李仁坦 【摘要】<正>福建省古田县科委组织有关食用菌专家,组成银耳天然纯白菌株鉴定验收小组,1999年5月8日,对该县大桥镇大桥的银耳制种专业户陈金赠培育的银耳天然纯白菌株9901进行现场鉴定验收。经鉴定认为:菌株的选育基本成熟。子实体整朵颜色纯白,烘干后不变色,产量与普通株所栽培银耳无差异,可以推广应用。自此,古田县告别靠人工薰耳漂白的历史。古田银耳天然纯白菌株经过鉴定@李仁坦 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI...
韩守玉 【摘要】<正>6月份,正值北方黑木耳出耳管理的关键季节,"塑料袋地栽黑木耳"专利技术发明人刘永昶所长,驱车4千多公里,走访了宽甸、临江、蛟河等20多个基地和160多家栽培户,提供技术资料3000多份,开办6场技术讲座,仅蛟河县黄松甸镇就有600多人参加。所到之处受到了地方政府和农户的欢迎。刘永昶为农户送技术@韩守玉 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-05...
杨淑全; 王澄澈 河南大学生物工程系!开封475001; 洛阳农业高等专科学校!洛阳471003 【摘要】<正>冬虫夏草又称虫草,它富含蛋白质、多种维生素、硒、锌、铜等微量元素、虫草酸、虫草多糖等生物活性物质。经临床验证:对慢性支气管炎、慢性肝炎、高血压、心脏病、肾炎、肾衰、鼻炎、耳鸣、癌症等均有显著治疗和预防作用。与鹿茸、人参齐名,为传统中药的三大珍品之一,是一种理想的温性缓补剂。但是,冬虫夏草的自然资源稀少。由于它主...
周祖法; 汪勤芳; 陈桂珍; 何传俊 浙江省杭州市农业科学研究所!310008; 浙江省杭州市农业科学研究所!310008; 浙江省杭州市农业科学研究所!310008; 浙江省杭州市农业科学研究所!310008 【摘要】<正>高温蘑菇属双环四孢蘑菇,在生长习性和栽培方法上与双孢蘑菇有较大的区别。目前本地区主要栽培品种有"夏菇93"、"新登96"。因其耐高温、菇质好、产量高、抗病、耐运输、味道鲜美等特性,深受广大菇农的喜爱。去年杭州地区试种396ｍ...
【摘要】<正>芬兰社会卫生部、食品工业、农业、商业和医务界近来就如何减少芬兰人患心脏病风险问题达成共识,并对市场出售的食品脂肪和食盐等问题提出指导性目标。要求在制作快餐食品和集体就餐的食品中减少和严格控制脂肪和食盐的含量,逐步趋向低盐和低脂肪。面包业的目标是各种面包点心的食盐含量控制在07%左右,开发低脂肪和口味清淡的产品。此外,食品工业研制新的加工工艺和方法,以便使用比较软性的油脂制作各种面点和其他食...
张汉文 福建省古田县兴达银耳研究所!352200 【摘要】<正>银耳是众多食用菌生产中栽培难度较大的一个品种。俗话说:"银耳生产无常胜将军。"一语道破了:本领再高的栽菇能手,难免会出现1～2批的失败。根据多年来的实践分析,其失败的原因,主要是栽培者在管理技术上的失误,然而也不可否认银耳栽培的丰欠成败与菌种有直接的关系。为了避免因菌种质量问题,给栽培者带来生产上的失利,本文就关于银耳菌种除了杂菌污染和虫害侵袭之外,针...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 在科学技术飞速发展、日新月异的今天，我们回顾、挖掘、总结过去，展望未来，探讨我国菌物有关的历史文化，有益于从多方面宏扬我国传统文化，再创新的现代文明，促进我国科技、经济与社会发展，迈入新世纪。据考证，千百年前的古埃及、古希腊、古罗马食用野生蘑菇，并将... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-04-0...
廖汉泉 广东省微生物研究所 【中文摘要】 本文简要叙述了我国南方各省稻草栽培草菇的发展过程，较详细地分析了目前稻草室内栽培草菇生物学效率较低的主要原因，重点阐述了稻草室内栽培草菇的现状及存在问题，并提出了解决这些问题的措施，最后对稻草室内栽培草菇的前景作乐观的展望。 【中文关键词】 稻草; 室内栽培; 草菇; 现状; 前景 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:Z...
李惠珍; 黄德鑫; 许旭萍 福建师范大学生物工程学院 【中文摘要】 红菇属是一类药用和食用真菌。本文对红菇属的生物化学在国内外一些研究结果和进展加以综述，主要介绍蛋白质、多糖、脂肪酸、酶、氨基酸、甾醇、色素和抗生素等。 【英文摘要】 Russula are some of macrofungi of Russulaceae used for pharmaceutics and food. In this paper, biochemistry of Russula were summarized on related studies and developments at...
陆利霞; 沈爱光 南京农业大学食品科技学院 【中文摘要】 本文综述了食用菌富集微量元素的特点，研究所用的食用菌菌种及所富集微量元素的种类，富集微量元素的食用菌生理功能、应用前景与存在问题。 【英文摘要】 The advance in the study on enriching metallic elements by edible fungi was reviewed. And the important characteristics of the enrichment, the major species of the edible fungi and the enriched metall...
边银丙 华中农业大学应用真菌研究所 【中文摘要】 食用菌菌种（ｓｐａｗｎ）是食用菌产品生产的"种子"，菌种质量和菌种管理对食用菌产业持续健康发展具有十分重要的意义。食用菌产业是在改革开放形势下蓬勃发展起来的新型产业，在国家经济体制从计划经济向市场经济转轨的背景下，食用菌产业不可避免地出现了行业管理体... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-...
叶明; 潘迎捷; 陈永萱 安徽机电学院生物化学工程系; 上海农业科学院食用菌研究所; 南京农业大学微生物学系 【中文摘要】 选用香菇的一个野生株（Ｑ）与一个栽培株苏香（Ｓ）的４种孢子单核体进行双驳ピ咏唬获得四个杂交后代。栽培结果表明：１，２，４号菌株产量明显高于双亲产量，其中以２号菌株产量最高，其生物转化率为８６保梗保ィ产量优势为２１２保梗ィ３号菌株产量高于双核体亲本Ｑ，其杂种优势显著。 【英文摘要】 Four...
赵秀芳; 赵彦杰; 李明辉 山东省临沂农业学校 【中文摘要】 该研究就不同的覆土材料和覆土厚度对鸡腿菇生长发育的影响以及与产量的关系进行了试验。结果表明，鸡腿菇在试验的各种覆土材料和覆土厚度上都能生长发育，但以处理④为最好，生长速度最快，产量最高，菇体饱满、丛大，且无杂菌感染；其次是⑥、③和⑤；再次是②和①；以⑧和⑦为最差。 【中文关键词】 鸡腿菇; 覆土; 产量 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHI...
荆大社 【中文摘要】 为培养从事食用菌基础理论和应用技术及科技致富带头人的高级人才，应广大食用菌爱好者的强烈要求，经湖北省自考委批准，华中农业大学首次开考食用菌专业自学考试。食用菌专科课程设置：邓小平理论、真菌学基础、食用菌栽培学、食用菌菌种制作与保藏、食用菌贮藏与加工等... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-04-007
【中文摘要】 湖北省宜昌市四○三里区食用菌研究所胡文华于１９９５年５月用采集的１株重１保玻耄绲囊吧鸡腿菇，通过生物技术手段育成ＥＣ０５鸡腿菇新菌株。其商品性好，菇体尤如硕大鸡腿，肥嫩粗壮，洁白清香，味道鲜美。售价接近草菇比蘑菇高１倍。ＥＣ０５鸡腿菇菌株经过３年全... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-04-008
韩奎兰; 高鹤玲 山东临沂兰山区科协 【中文摘要】 食用菌无公害栽培是以生物防治为基础，以物理防治和人工防治相结合，科学合理地选择高效、低残留的化学农药，使各种食用菌生产中的农药残留量，低于国家规定标准的栽培方法。在食用菌生产中，随时都有被病害虫害所浸染，轻者减产、重者绝产，给广大菇农生产带来了极大的... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-...
望宏端 【中文摘要】 ２保椽保嘲诜啪材。按后附图３、图４方法摆放两层。２保椽保慈鲋μ钔痢＜赐菌材方框（或田字格）内撒放全部菌枝后，再填约１保罚悖砗竦脑耘嗤痢Ｈ龇啪枝时，尽量将粗且菌索茂密的菌枝靠近方框内的四角处（即摆放麻种的尾部），让其尽快接活麻种。２保椽保档悴ヂ... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-04-010
王朝江; 池惠荣 河北省农科院理化所 【中文摘要】 金针菇虫害以致畸为特征，致畸状随害虫种类和数量、原基发育时期和速度的不同而呈菌盖粘连等多种表现。畸形使金针菇失去商品价值，而防畸则重在治虫。 【中文关键词】 金针菇; 畸形; 虫害; 防治 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-04-011
杨春华; 张卫东; 李灵芝; 冯淑琴 北京林业大学生物学院生物中心; 山西省吉县窑渠乡政府; 山西省吉县科委 【中文摘要】 １９９８年春，我们在推广塑料袋地栽黑木耳过程中，发现栽培袋划口进入耳床后，有些感染了霉菌，轻者减产，重者菌丝死亡，造成绝收。为了加快群众脱贫致富的步伐，促进食用菌事业健康快速的发展，我们进行了细致的调查研究，找出了产生霉菌的原因。现提供给广大同仁参考... 【基金】"九五"国家攻关课题 【...
林汝楷 福建省三明真菌研究所 【中文摘要】 传统的"生物防治"概念，一般是指利用捕食性动物、寄生生物和致病微生物防治害虫。近些年来，其它一些害虫防治方法也被纳入生物防治的范畴。这些防治方法包括应用外激素（ｐｈｅｒｏｍｏｎｅｓ）、种间激素（Ｋａｉｒｏｍｏｎｅｓ）、驱虫素（ｒｅｐｅｌｅｎｔｓ）和拒... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-04-013
汪海 四川省成都市蔬菜基地良种技术推广站 【中文摘要】 危害成都地区食用菌的菌蝇主要有三种：尖眼蕈蚊（ｓｃｉａｒａ），黑蚤蝇（ｐｈｏｒａｓｐ）和黑邻毛蚊（Ｓｃａｔｏｐｓｅｆｒｓｃｉｐｅｓｍｅｉｇｅｎ），均属双翅目害虫。三种菌蝇在３～１１月间均能对食用菌生产造成较严重的危害，１１月下旬至来年３月上旬，即旬平... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
杨祝良 中国科学院昆明植物研究 【中文摘要】 喜山罗鳞伞Ｒｏｚｉｔｅｓｅｍｏｄｅｎｓｉｓ（Ｂｅｒｋ．）Ｍｏｓｅｒ是Ｍ．Ｊ．Ｂｅｒｋｅｌｅｙ１８５１年描述的一个种，当时他将此种置于丝膜菌属（Ｃｏｒｔｉｎａｒｉｕｓ）中，此后的一百余年中这个种很少有人问津，直到１９５３年Ｍ．Ｍｏｓｅｒ研究了此种的模式... 【英文摘要】 Rozites emodensis(Berk.)Moser,a little known muhroom from the Himalayas and the adjacen...
臧穆 【中文摘要】 八十一余永年当代菌物学家。早期执教于四川农大，讲授植物病理学，５０年代求学于戴芳澜教授，攻菌物学，为戴老的关门弟子。他博大精深对菌物学的分类、生理、病理、菌物学发展史，都有优秀论著。他较早的注意了白粉病菌的种群分类及其多样性与植物寄主的专化性。这对完... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-04-016
刘茵华 山西省中药材学校 【中文摘要】 药用真菌是祖国医药学宝库中的一个重要组成部分。真菌药用，在我国有悠久的历史。据统计，我国传统和民间药用真菌有２７２种，其中：使用历史悠久，广泛应用的有银耳、木耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、猪苓、香菇等。我国古代不少医药书籍中均有关于药用真菌的记载：１木耳... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-04-017
王小雄; 高黎明; 郑尚珍 兰州炼油石油化工研究院; 西北师范大学化学系 【中文摘要】 对尖顶羊肚菌菌丝体的化学成分进行了研究，从中分出１３个化合物，鉴定１０个化合物，其中１个为新化合物，其结构通过波谱及理化性质建立起来。 【英文摘要】 In this paper,studies on chemical consistuents of M.conica mycelium,thirteen compounds have been isolated.at the same time,the structure of ten compounds were identified ...
宋爱荣; 郭立忠; 刘作亭; 毕建水 山东莱阳农学院植保系; 栖霞农业局; 莱阳市农业局 【中文摘要】 本文研究了七个白色金针菇杂交菌株在液体深层发酵过程中的滤纸纤维素酶、漆酶、酸性蛋白酶、多酚氧化酶的活性。结果表明，七个白色金针菇菌株中，６号菌株的漆酶、多酚氧化酶、纤维素酶均高于其它６个菌株，而就蛋白酶的活性而言，６号菌株明显低于对照菌株７号。 【英文摘要】 The article studied the activation of cellulase,...
陈文良; 吴锦文; 张学敏; 陈燕妍; 顾沁雪; 张风华; 李均盛 北京食用菌协会软课题研究组 【中文摘要】 本文论述了北京地区食用菌生产现状，发展因素分析，近期发展计划和远景目标规划，对今后发展提出了建议。 【中文关键词】 食用菌; 生产现状; 前景展望; 发展建议 【基金】北京市科学技术协会下达的软课题研究项目 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-000
刘永昶 辽宁省朝阳市食用菌研究所 【中文摘要】 今年夏秋南北的一场水灾，受灾面之广，持续时间之长，人力、物力投入之巨大，国家和人民的财产损失之惨重，无论是在我国还是在世界的近代史上都是罕有的自然灾害，仅黑龙江嫩江地区就有８５０万人受灾，经济损失２９６保币谠。在洪水已经退潮的今天，人们心中的潮水却... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-0...
胡润芳; 林衍铨; 黄建成 福建省农科院耕作所 【中文摘要】 通过对杏鲍菇五种栽培配方的研究表明：麸皮、玉米粉是杏鲍菇栽培中非常重要的基质，在添加麸皮和玉米粉的基础上添加豆杆粉能有效提高杏鲍菇产量。豆杆粉营养丰富，是一种很好的辅料。 【中文关键词】 杏鲍菇; 培养; 配方 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-002
黄年来 福建省三明真菌研究所 【中文摘要】 １引言虎乳灵芝是香港特区国药商店出售的一种药用真菌，中医认为它是一种治疗肝炎、肝热、肝癌、胃病的良药，价格昂贵，每３７保悼耍约３０～１００港元。主要靠境外进口，尚无人工栽培的报道。１９９４年以来，笔者对虎乳灵芝的学名、分类地位、栽培方法进行了一些前... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-003
胡道旭; 曹建华 江苏省沛县徐州师范大学附中; 江苏省沛县初级中学 【中文摘要】 本文利用葡萄籽饼作辅料进行了平菇栽培试验，同时比较了不同辅料间平菇菌丝生长状况及平菇产量。结果显示，葡萄籽饼完全可以作为辅料进行平菇栽培。 【中文关键词】 葡萄籽饼; 平菇 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-004
蔡开地 福建省莆田县农业局食用菌站 【中文摘要】 香菇废料包括污染杂菌的和出菇结束后废弃的菌棒两种，它们在实际生产中较难利用，既不能用作肥料也不好用作燃料，而且是食用菌生产中的重要污染源。为此，笔者进行香菇废料代替牛粪栽培蘑菇试验，以探索香菇废料再利用途径。１材料与方法１保惫┦圆牧夏⒐骄株Ａｓ２７... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03...
上官舟建; 吴鹤群 福建省三明真菌研究所; 福建省三明高等师专 【中文摘要】 自由基生物学理论是一门新兴的科学，十多年来，国外科学工作者已在抗氧化剂与自由基的相关性和作用机理上做了大量工作，现已重点进入寻找该类产品用于抗御人类主要疾病（癌症、冠心病等）的研究上。遗憾的是，现有的国际文献资料中，散见的都是低等丝状真菌抗氧化物的研... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DO...
董昌金 湖北师范学院生物系 【中文摘要】 我国香菇品种多是从日本引进或科研单位自然选育而成，当前经常使用的一些栽培品种日趋退化，且引种混乱。本研究是采用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳技术，利用酯酶同工酶酶谱的相似性和差异性，对我国目前香菇栽培中九个经常使用的代料和段木品种进行亲缘关系分析，并比较... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-007
李荣春; 陈严平 云南农业大学农学院 【中文摘要】 本文研究了滇产牛肝菌属（Ｂｏｌｅｔｕｓ）的５个常见种的酯酶（ＥＳＴ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）的同工酶。结果表明，（１）不同种牛肝菌子实体的ＥＳＴ和ＰＯＤ同工酶谱之间既有某些共同的特征，又各自具有本物种的特有特征；（２）５种牛肝菌子实体的ＥＳＴ和ＰＯＤ同工酶谱比较稳定，是一项稳定的分子水平的重要指标，完全可以作为鉴定牛肝菌属种类的重要依据。 【英文摘要...
