杨绍彬; 牛志涛; 吴林风 沈阳大学农学系!辽宁省110034; 沈阳大学农学系!辽宁省110034; 沈阳大学农学系!辽宁省110034 【中文摘要】 <正>近年来,我国已开展了对羊肚菌的培育、生物学特性和营养成分等多方面的研究。但对其菌丝营养基质的研究尚不多见,为此,我们对这方面进行了研究,现将结果报告如下: 1 材料与方法 1.1 菌种来源 采自辽宁梁山镇马莲岗子村林地的野生羊肚菌M95-04,经鉴定为Morchella BPP羊肚菌,经过分离、提纯获得菌...
王碧光; 郑国扬 广东清远林中宝食用菌公司!511800; 广东省微生物研究所!广州市510070 【中文摘要】 <正>草菇是典型的高温速生食用菌,生产周期短,生物转化率低。本试验设想以高效(?)面肥——绿威宝,添加在草菇栽培料内,弥补草菇在短期内难以完全分解基质,不能满足营养需要的缺陷,促使草菇高产。并探讨绿威宝在草菇生产中的使用方法、浓度及其效果。 1 材料和方法 1.1 供试材料 菌种V_23(Den-1),清远林中宝食用公司菌种场提供,种...
罗建嘉 【中文摘要】 <正>有竹荪的林地年年会自然长出竹荪。能否根据它自然生长繁殖规律在野外不需设备而育出菌种。笔者进行了这方面的偿试,现简单介绍如下: 笔者在竹荪生长季节(5～9月),在生长有竹荪的林地观察它的自然繁殖生长规律,发现在采摘竹荪2～3天后,菌索断面处萌发出粗壮洁白的菌丝体。于是将事先准备好并经处理的干燥无霉变稻壳1kg,覆盖在菌索断面上,稍遮阳,遇天旱每隔一段时间轻洒水,以保持地面和稻壳的湿润为宜,太...
董昌金; 熊汉中 湖北师范学院生物系!黄石435002; 湖北师范学院生物系!黄石435002 【中文摘要】 <正>我国香菇栽培品种是从日本引进或科研单位选育而成,但日趋退化,且引种混乱。本文采用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳技术,利用品种间酯酶同工酶酶谱的差异性,对20个香菇品种进行分类鉴定和亲缘关系分析,研究我国香菇生产常用栽培品种的遗传相似程度,判断它们的亲缘关系,为香菇栽培和育种提供科学依据,也可进一步澄清同种异名、异种同...
郭倩; 周昌艳 上海市农业科学院食用菌研究所!201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!201106 【中文摘要】 <正>灰树花(Grifola frondosa)又名贝叶多孔菌(Polyporus frondosus),其子实体具有鲜美的口味和很高的营养价值,在日本,灰树花不仅作为食物,而且作为药物均被珍视,是所有食用菌中最具潜力的免疫调节药物,其最有效成份灰树花多糖具有抑制肿瘤生长,阻止HIV对T淋巴细胞的破坏以及降血糖保肝等作用。固体发酵培养灰树花菌丝体提...
严培兰; 谭琦; 陈明杰; 汪昭月; 冯志勇; 郭倩; 凌霞芬; 贺冬梅; 詹才新; 刘得云 上海市农科院食用菌所!201106; 上海市农科院食用菌所!201106; 上海市农科院食用菌所!201106; 上海市农科院食用菌所!201106; 上海市农科院食用菌所!201106; 上海市农科院食用菌所!201106; 上海市农科院食用菌所!201106; 上海市农科院食用菌所!201106; 上海市农科院食用菌所!201106; 浙 【中文摘要】 <正>我国的香菇产区主要分布在江南各省,这些地区...
陈正斌; 仇彩云; 白桂芳 江苏沿海地区农科所!盐城224002; 江苏沿海地区农科所!盐城224002; 江苏沿海地区农科所!盐城224002 【中文摘要】 <正>金针菇是我国人工栽培发展较快的食用菌品种,为了加快发展盐城市金针菇生产,筛选出适合本市气候条件的优良菌株,我们于1994年至1996年,进行了本项研究,现将结果报告如下: 1 材料和方法 1.1 供试菌种 从曲阜、无锡、三明、成都、扬州引进8903(金83)、9201(金91)、苏金7号(金7)、苏金8号(金...
王秀云 北京师范大学生物学系!100875 【中文摘要】 <正>羊肚菌是一种世界著名的食药用真菌,在美国被称"陆地鱼",能采到羊肚菌的人被认为是最优秀的采菇能手,而采到羊肚菌的地块则被当做"传家宝"保护起来。由于野生羊肚菌远远不能满足人们的需要,几十年来许多人进行了羊肚菌的研究。本文是笔者对羊肚菌的生理特性初探的结果。 1 材料和方法 1.1 材料 ①菌种:自产地不同的羊肚菌分离出4支菌株,编号为A、B、C、D。②培养基:采用...
翁泽锋 延安大学生物系 【中文摘要】 <正>取一般的小型电动鼓风机略作改装,便可制成一台简易食用菌超净台。由于它功率大,风量足,故效果极佳,接种成功率与市售超净台不相上下。现将其制作和使用方法介绍如下: 1 制作技术 ①制作漏斗过滤器,用白铁皮焊制成一漏斗,漏斗颈直径3～4cm,与漏斗口直径比为1∶10左右,漏斗管长8～10cm,在管端和漏斗颈部各横装一层空气过滤网,用以过滤净化空气。②制作通风管,用白铁皮焊制一段铁皮管,管径...
彭克俭 湖南省安江农校!黔阳县418100 【中文摘要】 <正>松乳菇Lactarius delicious属红菇科,乳菇属,又名美味松乳菇;松树蘑,松菌,雁来菌,寒菌,是一种深受欢迎的美味食用菌。对松乳菇的引种驯化已有人尝试过,如方平夷的"松乳菇的纯种分离和驯化栽培"中报道培育出子实体(《食用菌》994年第3期),但周期长,产量极低。笔者对松乳菇的形态结构、生态环境、生活习性进行了初步探讨。 1 生态环境 春末夏初和秋季,单生或散生、群生于林...
刘玉波; 张文彬; 张海军; 李广祥 吉林市林科院; 吉林市林科院; 吉林市林科院; 吉林市林科院 【中文摘要】 <正>短木段熟料栽培黑木耳技术,是在传统段木栽培木耳技术的基础上,对木段进行高温灭菌处理,其工艺是:将准备好的段木截成12cm长短木段,套聚丙烯塑料筒,蒸汽灭菌,接种,室内菌丝培养,室外脱袋出耳,采收。与传统段木栽培法相比,增加了截断、套袋、灭菌、脱袋四道工序,但少了上堆发菌、散堆排场、起架管理三个劳动强度大的工序...
杨丽源; 傅四清; 崔晓龙; 魏蓉城; 张玲琪 云南大学省微生物所; 云南大学省微生物所; 云南大学省微生物所; 云南大学省微生物所; 云南大学生物系!昆明650091 【中文摘要】 <正>野生干巴菌(Thelephora ganbajun)产量有限,探索其人工或半人工栽培方法自然成为人们关注的问题。而干巴菌菌种的分离则是研究其生活史及人工栽培的前提条件之一,对干巴菌繁殖具有重要意义。本工作在于探索分离干巴菌菌种的合适方法。 1 试验材料 1.1 子实...
胡贵权 湖北荆州市微生物研究所!434100 【中文摘要】 <正>随着食用菌生产的发展,食用菌制种方法在传统固体制作的基础上在不断的改进和提高,其中液体菌种的制作便是其中之一。我所自1986年以来,一直采用液体体育版本发布各种食用菌的原种、栽培种,已为广大菇农所接受,取得了明显的经济效益和社会效益。现将我所液体菌种的制作方法和应用情况报告如下: 1 食用菌液体菌种的特点 1.1 菌丝生长快,生产周期短 由于菌种采用液体培养,其菌丝...
张福元; 张淑芝 山西农业大学动科系!太谷030801; 山西农业大学动科系!太谷030801 【中文摘要】 <正>目前,液体培养食用菌常用深层振荡(或摇床)和浅层静置两种培养方法,这两种液体培养方法在平菇、香菇等食用菌上已有报道,但对于滑菇的液体深层和浅层的比较试验未见报道。对此,本文选用滑菇菌株,采用深层振荡和浅层静置增养方法,通过观测滑菇在液体增养过程中菌丝生长变化、菌球大小与数量、菌丝体干重,对这两种方法作了较全面的...
温海祥; 张景文; 肖洪东; 黄剑波 广东省佛山科学技术学院!佛山市528231; 广东省佛山科学技术学院!佛山市528231; 广东省佛山科学技术学院!佛山市528231; 广东省佛山科学技术学院!佛山市528231 【中文摘要】 采用正交设计考察了液体摇瓶培养平菇菌种过程中,培养基C/N、pH、摇床振荡频率、光照强度等理化因子对菌丝生长量的影响,建立有参考价值的液体摇瓶培养平菇菌种的培养条件指标:摇床振荡频率90r/min(往复式摇床),培养基碳氮比...
陈惠群; 刘洪玉; 杨晋; 陈友发 四川省自然资源研究所!610015; 四川省自然资源研究所!610015; 青川县青溪镇!628109; 青川县青溪镇!628109 【中文摘要】 <正>近年来,我们对羊肚菌的生物学特性、子实体形成的生境条件及菌丝发育成子实体的条件进行了较系统的研究,取得了一定的成果.在此期间发现气候对羊肚菌子实体发生及产量影响至关重要,掌握其规律对预测羊肚菌的天然产量和人工驯化栽培具有重要意义.现将观测、分析结果报道如下:...
王秀云 北京师范大学生物学系!100875 【中文摘要】 <正>羊肚菌的驯化研究已进行多年,大多数研究者已得到一个共识:在羊肚菌的生活史中有一个菌核阶段.这是羊肚菌形成子实体的必经阶段.因此,羊肚菌的菌核形成就成了重要的研究课题.笔者在此项研究中进行了一些探索,现简单介绍如下. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-001...
傅四清; 杨丽源; 张玲琪; 崔晓龙; 魏蓉城 云南大学微生物研究所; 云南大学微生物研究所; 云南大学生物系; 云南大学微生物研究所; 云南大学微生物研究所 【中文摘要】 <正>干巴菌(Thelephora ganbajun Zang)是云南省广泛分布的、与云南松、思茅松等松属植物有共生关系的大型食用菌,具有很高的营养价值,味道极其鲜美,深受人们喜爱.近年来一些单位纷纷展开了对干巴菌的研究,取得了可喜的成绩.但对于巴菌菌丝生长条件的研究尚未见报...
朱越雄; 曹广力; 邱玉华 苏州大学生物技术学院; 苏州大学生物技术学院; 苏州医学院 【中文摘要】 <正>香菇、平菇、蘑菇和金针菇是目前国内广为栽培的食用真菌,子实体中蛋白质含量较高,而合成蛋白质所需要的氮素均来自培养基质中.脲酶是这四种食用菌中共有的酶.它是一种酰胺酶,能专一性地酶促尿素的水解,以利于食用菌对氮素的吸收.这四种食用菌中蛋白含量的高低差别已是众所周知的,但形成这种蛋白含量差异的原因除遗传因子外是否...
邹祥云 江西弋阳县科委!334400 【中文摘要】 <正>近年来,由于平菇栽培原材料价格不断上涨,市场鲜菇价格却不断下跌,菇农投入产出已由1:2.5降到1:1.5以下,严重阻碍了平菇生产的再发展,因而提高鲜菇产量、降低生产成本、增加经济效益是当前平菇生产中亟待解决的问题.我们自1996年起,就平菇主培养料中加入少量添加剂作了试验,获得较满意的增收效果.现简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI...
谭延惠; 姚光贵; 曾先富 成都市第一农科所!610072; 成都市第一农科所!610072; 成都市第一农科所!610072 【中文摘要】 <正>黄金针菇F12-3是1992年选育,几年来在成都地区栽培,深受菇农的欢迎,1994～1996年共推广10000000袋.此品种是从黄金针茹F12中选育出来,表现为商品性好,菌盖大不易开伞,杆粗壮,色泽好.现将1994～1996年黄金针菇F12-3的配方试验、F12-3和F12的对照实验、品比实验结果报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fung...
罗华明; 郑名骥 南昌大学生物工程系!江西省330047; 南昌大学生物工程系!江西省330047 【中文摘要】 <正>金针菇一般在气温10℃左右及其他适宜环境条件下,子实体才能正常发育,属低温型食用菌.栽培季节局限于冬季,周年性工厂化生产,需要安装制冷设备.为了延长栽培季节,降低制冷成本,培养出中温型菌株,我们以福建三明1号和日本为亲本.采用有性杂交,辐射处理等技术,经反复筛选,培养出中温型白金针菇菌株取第四代茵株作为研究对象,对...
宋金娣; 丁风珍; 张业矿 江苏省农科院蔬菜所; 江苏省农科院蔬菜所; 南京老山林场真菌厂 【中文摘要】 <正>1992年我们收集了全国各地的12个猴头菌株进行品比试验,从中选出了3个某些性状显著的菌株进行交配,共得23个杂交组合,经对产量和性状品比选出一个杂交组合——苏猴19号.此菌株有一个显著特点,即须菌丝发满瓶(袋)后再出菇.改变一般菌株边发菌边出菇现象.现将育种过程和菌株特性分述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
乔云霞; 章瑶 安徽农科院植保所!合肥230031; 安徽农科院植保所!合肥230031 【中文摘要】 <正>食用菌生产已成为我国种植业中的一个重要组成部分,生产量越来越大,从事人员越来越多.同时出现的问题也日渐增多,最突出的问题就是菌种问题.例如:我们省任何个人、任何单位,不论有无技术力量、有无设备条件,都在制菌种出售,有的为了卖种赚钱将从外地引进的菌种随意编号说是自己选育的新种,造成种性不明、混乱.因菌种低劣造成损失而打官...
郁建强; 殷戎一; 黄丹枫; 徐翼 上海农学院!201101; 上海农学院!201101; 上海农学院!201101; 上海农学院!201101 【中文摘要】 <正>麦草资源丰富,价格便宜.用麦草栽培平菇全国各地均有报道,但多数采用培养料高压灭菌或者堆制发酵并添加多菌灵等农药等来栽培,费时费工,能源消耗多,劳动强度大,产品又含有农药残留.也有人用麦草生料栽培平菇,但因添加营养丰富的氮原,培养料污染严重而导致失败,或因之而不敢用氮原结果使平菇产量不甚...
柳山河 河北邯郸新兴铸管公司焦化厂生物班 【中文摘要】 <正>不脱袋栽培平菇,是经笔者反复试验得出的效果较好的方法.培养料按常规配比、接种、培养.当袋内现原基时将袋的两端解开卷起露出菌棒,依此处理所有的栽培袋.在菇房(棚)排好一层后,在排第2层时要与 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-010...
李保全 河南柘城县职业教育中心 【中文摘要】 <正>用塑料袋栽培食用菌,常因通气不好而影响发菌.笔者在实践中,本着取材方便和简捷高效的原则,总结出四种实用的通气方法:1 通气塞法 以麦秆、棉绒、葵花杆、玉米芯等为材料,扎于袋的两头即成通气塞.麦秆和葵花杯要截成3cm长的小段;棉绒要折叠成一端平整一端有毛茬的 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-011...
朱洪光 湖北蕲春赤东镇竹瓦村红光食用菌场 【中文摘要】 <正>平菇的采收标准,一般只是要求:菇盖边缘稍内卷但未展开的八成熟菇.因为这时菇体质量、口感、耐贮运性、经济效益最为适宜.但对八成熟生产者难掌握,往往造成过嫩或过老采收.笔者通过多年来观察发现, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-012...
李蓁; 蒋逵良 江苏省张家港市微生物研究所!215600; 江苏省张家港市微生物研究所!215600 【中文摘要】 <正>姬松茸(Agaricus blazei),又名小松菇、巴西蘑菇,人工栽培始于1965年.子实体脆嫩爽口,香气浓郁,含有丰富的糖类和蛋白质,其中的多糖类物质经试验证实具有明显的抗肿瘤活性,姬松茸还具有降血糖、改善动脉硬化个功效,是一种美味兼药用的蘑菇,福建地区于1992年开始引进栽培,我所于1995年3月引进姬松茸菌种,在本市东某镇黎明村...
谢惠琴; 姚志伟 石河子农学院农学系!新疆832003; 石河子农学院农学系!新疆832003 【中文摘要】 <正>目前.食用菌母种多采用玻璃试管制作.菌种的保藏方法多种多样,各有特点.有的将培养成熟的菌种放入普通冰箱保藏,有的将其放入水井下低温保藏,有的采用沙埋保藏,有的在地窖里保藏,有的用液体石蜡封埋保藏等等.以上这些方法有的保藏时间短、易被污染,有的环境条件要求高、费用大,还有的操作技术复杂,不易推广使用等等.为了找出一种...
袁海溶 浙江龙游县横山中心卫生院!324406 【中文摘要】 <正>在培养食用菌母种时,人们通常沿用玻璃试管琼脂斜面培育方法,管口用棉塞封闭.这种方法有不少优点,但也有不足之处,如PDA所培养的母种基质易干涸、液化,存放过程中易遭杂菌污染,菌丝易老化,转接次数多.为此笔者从1991年起开始试用盐水瓶培育平菇母种,取得理想的效果.现将具体方法介绍如下:1 准备材料①取100mL的盐水瓶,清洗后用0.1%新洁尔灭液冲洗,橡皮塞也同时冲洗.②取...
陈有兴; 陈有芳; 陈洪亮; 林志法 浙江省磐安县食药用菌研究所!322300; 浙江省磐安县食药用菌研究所!322300; 浙江省磐安县食药用菌研究所!322300; 浙江省磐安县食药用菌研究所!322300 【中文摘要】 <正>随着香菇栽培规模的扩大,原材料供应日趋紧张,价格也随之上涨,栽培后的废菌棒仍含有丰富的营养成分,粉碎成菌糠可代替部分麸皮栽培香菇,不但可降低成本投入,还可减少对环境污染.1 材料和方法1.1 供试菌株香菇26、66、33,为本县主...
肖建京; 方广生; 徐志卫; 王夏英 浙江淳安县香菇生产办公室; 浙江淳安县香菇生产办公室; 浙江淳安县香菇生产办公室; 浙江淳安县香菇生产办公室 【中文摘要】 <正>香菇生产已成为我县发展农村经济新的增长点.随着香菇生产的规模发展,生产成本不断提高,目前每种植10000袋香菇,需投入成本8550余元,其中原材料成本约占60%,而原材料中以麸皮的生产成本为最高,种植10000袋需麸皮2000kg,约占总成本的35%,但我县具有丰富的黄豆杆等农副...
刘恩斌 陕西省延安农校!716000 【中文摘要】 <正>荞麦作为一种粮食作物,在我国北方地区广泛种植.但荞麦加工后剩余的种皮——荞麦皮在北方地区大多作为肥料或燃料被白白浪费掉,对荞麦皮的开发利用和深加工目前国内鲜有报道.为合理利用资源,在饲料、燃料均缺乏的地区,不致出现栽培食用菌与养畜发生争料的现象,笔者进行了用荞麦皮栽培平菇的试验.现简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:...
方良 江西省抚州农校!344000 【中文摘要】 <正>木麻黄又名驳骨松,是海南省主栽用材及防护林树种.其加工后的木屑常堆积如山,弃之不用,甚为可惜.笔者在文昌会文镇利用木麻黄木屑栽培平菇,取得满意的效果.手机版体育如下:1 平菇菌种 珞珈一号、海平一号,均引自海南师范学院生物系.原种为自制麦粒种.栽培种配方:陈木麻黄木屑70%,米糠15%,稻谷13%,石膏1%,石灰1%.将稻谷用石灰水浸泡24小时后,拌入配料中,装瓶灭菌接种,培养至满瓶待用. ...
郁维荣; 龚胜萍 上海市农业科学院食用菌所!201106; 上海市农业科学院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>食用菌被誉为健康食品,名人预言,21世纪食用菌将成为人类的主要食品之一。二次大战以后,世界各国食用菌生产发展迅速,从1950～1960年,全世界食用菌总产量从70000t增加到136000t。60年代以后,欧美有些国家每年以7％的速度向前发展,占世界食用菌总产量的90％以上。70年代以后,每年平均以10％的速度递增,产量增长了2.1倍。在此期...
傅加兴 福建仙游县食用菌办公室!351200 【中文摘要】 <正>仙游县地处福建省东南沿海中部,依山傍海,属亚热带海洋性季风气候,四季分明,温和湿润,年平均气温20℃,年降水量1300～2300mm,无霜期315天,全县海拔500m以上山区面积1000平方公里以上,林业用地2003000亩,森林覆盖率59.8％,年种植水稻390000万亩,可供稻草120000t吨,干牛粪20000t,蔗渣20000t,菌草20000t,农作物茎秆20000t。仙游县栽培食用菌原材料资源丰富多样,地理位置优越,...
宋淑梅; 崔德芳 山西农业大学!太谷030801; 山西农业大学!太谷030801 【中文摘要】 <正>中条山横卧于山西境内的最南端,接近北亚热带,水热条件优越,生长着种类繁多的植物类群,同时也为不同生态习性和不同区系来源的野生食用菌提供了极好的生长条件,这些食用菌大都分布在海拔1850m左右的植被覆盖好,高山密林内。共鉴定了75种野生食用菌,其中菌根菌和可食用真菌,择其31种列下: 1白林地菇Agaricus sylvicola Sacc.路旁草丛中。 2蜜环...
林祥田; 张元英; 邵世光; 林干峰 连云港市卫生防疫站!222003; 连云港市卫生防疫站!222003; 连云港教育学院!222001; 连云港教育学院!222001 【中文摘要】 <正>云台山处于江苏省连云港市境内(东经118°24′～119°48′,北纬34°12′～35°07′),主峰—玉女峰海拔625.3m,是江苏最高峰。云台山常年平均气温为13.2～14.0℃,年平均降水量910～980mm,年均日照时效达2400～2600h,具季风特点的海洋性气候。植被多为针叶林或针叶—阔叶混...
孙发仁 山东泰安市菜篮子科技园食用菌研究所!泰安271000 【中文摘要】 <正>莲花山亦名新甫山,为泰山左翼支脉,北依莱芜,南俯新泰,东西横亘25公里,南北绵延10公里,方圆200多平方公里,最高峰海拔994m,为新泰之巅,古来有"小泰山"的美称,为省级森林公园.诙区日照充足,雨量充沛,四季分明,属暖温带季风气候,植被茂密,为野生食药用真菌的生长创造了有利条件。1994～1996年,对境内野生经济真菌资源进行调查,采集真菌标本142号,经鉴定有...
