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黄菌不仅入口清香、爽滑、干脆,而且富含营养物质,是真正的山珍佳品、筵席佳肴。又因其具对生态环境苛刻的生长要求、有限的产量、至今无法人工培植的现实,致使黄菌的踪迹只能在桂东山野中寻觅。
猴头菇是菌菇中比较高档的品种,鲜美异常,可以煮汤也可以做菜。竹荪含有丰富的氨基酸和维生素,是闽南人喜爱的炖汤食材之一。
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