浙江五养堂药业牵头在沈阳召开发酵虫草菌丝体新功能研讨会，聚焦生产工艺、菌种安全、菌丝液应用、产品命名与产业化申报。专家建议统一命名为"发酵虫草菌丝体（+菌株名）"，推进菌丝液新食品原料申报及安全评估...
本文介绍了沈阳金常满生物科技开发有限公司及其创始人白淑艳女士在食用菌液体菌种技术领域的深耕历程。白淑艳女士凭借近40年行业经验，于2020年创立金常满生物，专注于液体菌种发酵罐研发与技术服务，秉持"稳、慎...
毛木耳粉耳1号入选主导品种，人工菌棒+林下天麻生态手机版体育、黄色金针菇工厂化袋栽技术、大球盖菇发酵料高产手机版体育、桑园套种长裙竹荪生产技术入选主推技术。
甘肃鸿泽农业开发有限公司在张掖戈壁滩建成368亩现代化双孢菇工厂，依托立体层架、智能恒温湿环境及玉米芯替代三次隧道发酵技术，年产鲜菇3000吨以上；配套2000吨精深加工线，推出蘑菇酱、菇脆等即食新品，年综合...
7月起，内蒙古赤峰市喀喇沁旗美林镇2000余亩林下赤松茸迎来丰收，亩产4500斤、亩产值4万元，全产业链总产值已突破8000万元；当地依托70万亩林地、建成基料发酵隧道和精深加工园，形成"林菌共生+变废为宝+研学体...
文章讲述了安徽人张玉龙因对贵州酸汤的喜爱，跨越千里来到贵州黔东南州，成为凯里学院大健康学院食品科学与工程教研室主任的故事。他利用自己的专业知识，研究酸汤等发酵型食品，并将其技术成果转化为实际生产力...
本文介绍了贵州天菌酒业公司位于大方县经济开发区的生产情况。该公司依托本地丰富的白参菌资源和赤水河产区的优质白酒，研发出乌蒙天菌酒。该酒采用独特的渗漉工艺，保留了白参菌的营养成分，同时具备丰富的香气...
这篇文章报道了在第一届全国食用菌生物学与采后加工大会上，甘肃农业大学的贠建民教授就羊肚菌液体发酵多糖的降血糖活性及肠道菌群调节作用进行了报告分享。文章详细介绍了羊肚菌的营养和药用价值，以及贠建民教...
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