这篇文章报道了在第一届全国食用菌生物学与采后加工大会上，甘肃农业大学的贠建民教授就羊肚菌液体发酵多糖的降血糖活性及肠道菌群调节作用进行了报告分享。文章详细介绍了羊肚菌的营养和药用价值，以及贠建民教...
课题组采用傅里叶变换中红外光谱和近红外光谱技术，此方法可实现灵芝发酵菌丝体快速高效、无损伤和无污染的定性定量检测分析。
食用菌液体发酵工艺过程需要经历食用菌菌种的扩大培养、发酵设备和培养基灭菌、发酵中间控制、放罐判断标准与放罐四个主要过程。报告中，刘世玲指出，相比于食用菌固体发酵，食用菌液体发酵具有一定的先进性、高...
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