10月13日至17日，第十一届世界食用菌生物学与食用菌产品大会在加纳阿克拉举行。大会由世界食用菌生物学与食用菌产品学会主办，加纳科学与工业研究理事会食品研究所、阿克拉技术大学承办。上海市农业科学院食（药）用菌研究中心谭琦研究员、张劲松研究员、宋春艳研究员、宋晓霞副研究员和农业生物安全研究中心赵晓燕研究员、张艳梅副研究员和李晓贝助理研究员共7人参加会议。
本届会议以"真菌前沿：食用菌与粮食安全、健康和可持续发展"为主题，是该学会创办33年来首次落地非洲。会议汇聚全球食用菌科研与产业界专家，展示前沿成果，并将全球食用菌科学议程延伸至真菌资源富集的非洲，为构建更加包容、均衡的全球农业科技合作格局提供新支点。依托这一平台，非洲的资源与产业潜力将更好对接全球科研、人才和产业网络，通过合作研究、能力建设和成果转化，提升自主开发能力，把资源优势转化为粮食安全、健康保障和可持续生计效益。
在大会开幕式上，谭琦研究员作为学会主席致辞。她感谢承办方的大力支持，深切缅怀学会创始之父张树庭教授。她指出，大会首次在非洲举办具有里程碑意义，期待依托非洲丰富的真菌资源，通过青年人才培养和产业合作，推动"小蘑菇"成为惠及非洲数亿人的"大产业"。
学术报告环节，张劲松研究员作《灵芝预防慢性病的生物活性研究》报告，系统揭示灵芝多糖和三萜类化合物在调节免疫、抑制前列腺增生及保护神经细胞方面的作用，为灵芝防治肿瘤、前列腺增生及阿尔茨海默病等慢性病提供科学线索。宋春艳研究员分享《中国香菇良种选育项目：战略方法与成就》，介绍团队在系统评估种质资源的分子及表型基础上，创制纯系亲本选择与核质杂交等育种技术，培育"申香""沪香"等四大系列品种，构建全产业链良种繁育体系。赵晓燕研究员作《中国及主要贸易伙伴食用菌标准体系的追踪与比较》报告，追踪对比中国与CAC、欧盟、日韩等国家和地区的标准现状，剖析农药残留、重金属及内源性代谢物等限量标准差异对国际贸易的影响，为应对技术壁垒、推动标准国际化对接提供参考。宋晓霞副研究员聚焦《香菇异质育种：细胞质替换通过线粒体-核相互作用调控褐变和出菇》，证实细胞质替换可通过改变转色进程影响出菇性状，并首次预测M-rps3介导的线粒体与细胞核通讯机制，为香菇品种改良奠定理论基础。
学术报告
学术报告
海报展示环节，张艳梅副研究员展示《不同干燥方法对六妹羊肚菌产品质量及关键非挥发性化合物的影响》，系统评估冷冻干燥、自然风干和热风干燥对羊肚菌形态、质地及非挥发性化合物的影响，为羊肚菌加工工艺的精准选择提供科学依据。李晓贝助理研究员展示《羊肚菌的地理风味指纹：中国不同产区挥发性与非挥发性组分及环境驱动因子的整合分析》，结合电子鼻、GC-MS等技术分析我国不同产区羊肚菌挥发性与非挥发性化合物，揭示海拔等环境因子对风味形成的调控规律，为加工产品的地理溯源和风味改良提供理论依据。
海报展示
同期，学会召开第十一届第一次理事会议，完成换届选举。张劲松研究员当选新一届学会主席，宋春艳研究员和加拿大麦克马斯特大学徐建平教授增补为执委，宋春艳研究员被提名为秘书长，江苏安惠健康科技股份有限公司董事长陈骏骅被提名为秘书。会议明确第十二届大会将于2030年在加拿大举办。围绕闭会期间扩大会员规模、提升国际影响力，会议提出：依托食（药）用研究中心新获任的FAO食用菌参考中心开展年度研讨会和培训，加强学会与期刊联动；通过网站通讯等方式持续发布学会活动；发挥学术学会在趋势预判、本地情境分析和网络之外专门知识方面的优势，以直接互动增强对潜在会员的吸引力。
我院科技人员与全球同行及产业界代表广泛交流，并赴加纳科学与工业研究理事会食品研究所开展现场调研。此次参会集中展示了我院在食药用菌领域的综合科研实力，顺利完成国际学会核心职务的新老交替与履职，是我院深度参与全球食用菌科技治理、拓展高水平国际科技合作的重要实践，进一步巩固了我院在国际学术界的地位与影响力，为后续开展国际联合研究、推动科技成果走向世界奠定了坚实基础。
