【作者】王丽芬

【机构】古田县食用菌研发中心

【摘要】分析真姬菇新菌株"闽真3号"的营养成分、农艺性状和生产性能。结果为,子实体含热量117 k J/100g,总碳水化合物3.4%,膳食纤维2.06%,富含谷氨酸、亮氨酸、天冬氨酸等,营养价值高,质硬而脆,品质好;菌盖呈灰褐色,菌盖直径与菌柄长度均匀,有效菇蕾数较对照白玉菇007多,整齐度好,出菇时间比对照缩短15~20天;多年生产示范表现丰产、稳产,商品性状优于对照,平均每袋产量450 g,成品率高达90%,较对照提高15%。

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