【摘要】<正>竹荪属担子菌亚门 ,是一种营养丰富的野生食用真菌 ,除了食用以外 ,其还具有特殊的防腐效果。首先提取竹荪的成分溶液 ,选定打浆时间、提取试剂、浸提温度和浓缩程度为因素设计正交实验 ,得到 :用乙酸乙酯作为提取试剂 ,80℃下浸提 ,打浆的时间 3 0ｓ,最后浓缩到 5ｍＬ为最佳的提取条件。提取液用于受试的 8种致病、致腐细菌的结果表明 :竹荪提取液表现出极强的抑菌作用 ,被抑制程度大小依次为 :白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、苏云金杆菌、贺化菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌。表 4参 8[期刊 ,中 ]谭敬军… / /食品科学 ,2 0 0 0 ( 10 ) ,54～ 56(翟

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2001-04-010