李晓华; 赵兵; 莫绍芬
广西桂林市农业科学研究所; 广西桂林市农业科学研究所; 广西桂林市农业科学研究所 雁山镇541006 ; 雁山镇541006 ; 雁山镇541006

【摘要】<正>桂林市地处广西北部,全年气候温和、雨量充沛,野生食用菌资源丰富。春、秋两季,在草地、菜园边、新植果园、甘蔗宿根地及堆肥边等地,经常可看到一种紫红色的菌,本地群众称之为鸡肉菌。此菌气味香醇、肉质细嫩、味道鲜美。经查阅文献初步确定为Lepistasordida (Fr)Sing即花脸香蘑,其特征:菌盖宽3～7.5cm ,扁半球形至平展,有时中部稍下凹、薄,温润时半透明状或水浸状,边缘内卷,具不明显条纹,常显波状或瓣状。菌肉带淡紫色、薄(见照片)。经观察,此菌常生长于草地、路旁等无阴闭的地方,对土壤要求不高,但要有一定的有机质。总之发生地一定要有草生长,比如新植果园原来就是草地,甘蔗地宿根也是草本的

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2004年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-03-008