【作者】张江萍 尹卫东 刘和

【机构】山西林业职业技术学院 山西省林业厅

摘要：对灵芝(Ganoderma lucidum)色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性进行了初步研究。结果表明:灵芝色素易溶于碱性溶液,不溶于水、氯仿和乙醇等有机溶剂;经紫外-可见光谱和傅里叶红外光谱扫描,初步鉴定灵芝色素属于3,4-二羟基苯丙氨酸类黑色素;20~60℃范围内,黑暗条件,pH 4~8范围内灵芝色素稳定性较好。

基金：2014年度山西省煤基重点科技攻关项目(FT2014-03-01)； 山西省林业厅科技创新项目(2016051)资助；

关键词：灵芝; 黑色素; 稳定性;