第三节 食用菌深层发酵新工艺
一、食用菌深层发酵流程解析
二、种子培育关键步骤
三、发酵罐工艺参数设定指南
四、发酵过程质量监控
第四节 代表品种的发酵工艺
一、香菇深层发酵技术细节
二、黑木耳深层发酵操作要点
三、金针菇深层发酵步骤
四、银耳芽孢发酵技术
五、猴头菌深层发酵方案
六、竹荪深层发酵技术
七、灵芝深层发酵要点
八、平菇深层发酵实践
九、云芝菌深层发酵方法
第五节 菌丝体深加工技术
一、香菇菌丝体多糖提取流程
二、金针菇多糖提取步骤
三、竹荪糖蛋白提取方法
四、云芝多糖提取技术
五、银耳芽孢糖浆加工
六、复方灵芝糖浆制作
七、猴头酒酿造工艺
八、猴头露调配方法
九、香菇保健饮料开发
十、食用菌菌丝体糕点制作
第九章 储运与仓管技术
第一节 分级与包装标准
一、食用菌分级执行标准
二、商品化包装规范