【作者】肖新军；陈波；李进山；龚瑞雪；姚方杰；

【机构】国家食用菌产业技术体系随州综合试验站；

【摘要】黑木耳(Auricularia auricular-judae)通常称木耳,相对毛木耳也名光木耳,属木耳科。黑木耳是中国最主要的食药用菌之一,有素中之荤的美誉[1]。自东北建立黑木耳"全日光间歇弥雾栽培模式"这一轻简化产业技术以来,黑木耳代料栽培规模不断扩大,形成了"北耳南扩"的产业发展形势[2~4]。在"北耳南扩"黑木耳产业战略实施过

【基金】资助项目：国家现代农业产业技术体系；

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