作者：王庆武 丛倩倩 李秀梅 安秀荣

单位：泰安市农业科学研究院

摘要：通过对黑木耳在10种不同木屑上菌丝生长、出耳情况、生物学效率、子实体营养成分等方面的比较研究表明,以苹果木、柞木、桑木、栗木屑为基质栽培的黑木耳菌丝长速快、长势好,出耳整齐、耳片较厚,生物学效率、子实体蛋白质和粗纤维含量均较高,这4种木屑均可以作为栽培黑木耳的原料;而以杨木木屑为基质栽培的黑木耳农艺性状表现最差,子实体营养成分含量较低,因此杨木木屑不宜作为黑木耳的栽培原料。

基金：国家现代农业(食用菌)产业体系建设专项(CARS-24)； 山东省食用菌创新团队病虫害防控岗位(SDAIT-11-011-05)； 泰安市科技发展计划项目(2016NS0071)；

关键词：黑木耳; 木屑种类; 农艺性状; 营养成分;