作者：杨洋

单位：北京大学光华管理学院 北京经济管理职业学院

摘要：食用菌冷链物流运输是我国运输中较为先进的运输方式,冷链的运输方式可以极大地降低在运输过程中产生的损耗,延长食用菌的保险期限,目前我国冷链物流虽然还远不及国外发展先进,但市场对食用菌冷链物流的需求迅速增大,且食用菌的冷链物流设施设备逐步完善,保鲜技术不断提高等趋势,这对国内食用菌冷链物流建设来说是一大机遇。国内可以通过商流与物流相分离,增加预冷储存环节,提高现有冷链技术装备等手段实现食用菌冷链物流的发展。

关键词：食用菌冷链; 物流建设; 冷链物流建设现状;