河北大学生物技术中心 杨国良

三区制生产不但在隧道内进行堆肥的二次发酵，还在具有空调功能的隧道中完成发菌即三次发酵，菇房仅用于出菇，轮种周期46天,周年生产约8轮，每轮采3潮菇单产30㎏/㎡。例如荷兰具有12间出菇室的三区制菇厂，采用三次发酵料，每8天铺2室480㎡（图12），周年栽培8轮，总栽培面积23040㎡，平均单产30㎏（采3潮菇），年总产鲜菇691t。

图12 三区制12菇房46天生产周期排序图（可滚动鼠标放大图片看文字）

需要说明，荷兰菇厂为减少病虫害发生机率，以牺牲单产5㎏/㎡为代价，每轮仅采2潮菇，单产约25㎏/㎡，栽培周期缩短到36天，周年栽培10轮。