曾辉; 戴建清; 程翔
福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州350005 ; 福州350005 ; 福州350005

【中文摘要】 对无菌透气塑料袋蘑菇麦粒菌种与瓶装麦粒菌种在 15℃、 2 3℃和 30℃温度下 ,在含水量 5 5 %、 6 0 %、6 5 %、 70 %的发酵棉籽壳中走菌情况进行比较。结果表明 :无菌透气塑料袋蘑菇麦粒菌种在 2 3℃下表现出最好的萌发和走菌 ,30℃走菌情况较好 ,15℃下走菌比较差 ,除 70 %略差外 ,在 5 5 %～ 6 5 %的含水量之间走菌速率没有较大区别 ,袋装菌种与瓶装麦粒菌种在相同温度和相同含水量下没有明显区别。

【中文关键词】 蘑菇; 菌种; 无菌透气塑料袋

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-05-014