俞志饨
福建闽东真菌研究所永安竹荪场

【中文摘要】 <正> 21世纪将是联合国(HAO)和世界卫生组织(WHO)向世界各国推荐营养保健食品新结构倡议时期,食用菌作为植物高蛋白被列为其中主要保健食品。然而世界各国随着生活水准不断提高,对食用菌消费品种也在不断变化,喜新厌旧趋求高档化、新鲜化,吻合口味的珍稀名贵食用菌,将成为席上热销货。因此,我们要加速珍稀名贵食用菌开发推广的力度,尽早出产品满足国内外市场需求。

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-05-018