陈忠纯; 上官舟建
福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所

【中文摘要】 <正> 鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)质地细脆,口感极好,既适宜鲜食,也可制罐,是一种质地优良的食用菌,它广泛生长在热带和亚热带地区,我国海南、台湾、广东、云南、广西和福建等省均有分布。台湾已进行商业化生产,产品销往东南亚及港澳地区。福建和广东也有少量生产栽培,供市场鲜销,深受顾客欢迎。鲍鱼菇被列入珍稀食用菌,在国内尚未广泛栽培,主要原因是产量还不高,生物学效

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-05-005