曹隆枢; 何建芬
浙江省龙泉市真菌研究所; 浙江省龙泉市农业局经作站 323700

【摘要】<正>浙江龙泉是世界人工栽培香菇的发祥地 ,也享有"中华灵芝第一乡"的美誉。食用菌生产起步早 ,总量大 ,涉及面广 ,是我市的特色产业、优势产业 ,也是现阶段农村经济最具活力的增长点之一。如何进一步扩大优势、做精做强 ,应对"入世"挑战 ,提升产业竞争力 ,再创我市食用菌产业辉煌 ,这是当前需要重点研究解决的课题。1 食用菌产业的现状食用菌是 2 1世纪的朝阳产业 ,是"白色农业"的重要组成部分 (种植业称"绿色农业" ,海水养殖业称"蓝色农业")。随着人民生活水平的提高 ,食物消费结构趋向营养化、保健化 ,食用菌作为绿色食品 ,倍受消费者青睐 ,已经成为老百姓"菜篮子"的重要组成部分。成为人类食物

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2004年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-01-000