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栽培季节选择
品种选择
配方与原料
配料与拌料
装袋
拧袋封袋口
插棍封袋口
装锅及灭菌
出锅冷却
消毒及接种
摆垛或上架
发菌管理
杂菌检查与处理
后熟管理
出耳场地选择
划口
扎眼、催耳及分床
划口后管理
催耳方法
出耳管理
采后管理