王德芝; 张水成
河南信阳农业高等专科学校; 驻马店师范高等专科学校 464000 ; 463000

【摘要】<正>随着食用菌生产的发展 ,菌种需求量也迅速增加。除一些专业的体育版本发布厂外 ,许多食用菌生产农户也进行体育版本发布 ,尤其是二、三级菌种的生产。很多生产农户由于设备简陋 ,生产技术落后 ,在菌种制作中出现很多问题 ,给食用菌生产带来很大危害。笔者根据自己多年来在菌种制作中教学和科研的经验 ,并结合对一些农户体育版本发布的调查与总结 ,就食用菌菌种制作中一些常见的问题和解决对策简述如下 :1 菌种培养料变酸发臭 菌种培养料装袋灭菌接入菌种 (一级种或二级种 ) ,几天后菌袋内散发出一股酸臭味 ,菌丝生长受抑制或停止生长。其主要原因 :①培养料不新鲜 ,尤其是经过夏季、雨季的陈料 ,且培养料灭菌不彻底 ,于是

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-05-013